Какво може да бъде по-вкусно и приятно от това да отворите буркан с компот в зимна вечер и с удоволствие да хапнете с цялото семейство. Сред многото традиционни, признати, досадни рецепти, има особено компоти от джирги. Ирга - обикновена ягода, расте добре в умерени и северни ширини. Плодовете узряват през август и септември.

Плодовете съдържат много захар и витамини A, B и C. Комбинацията от хранителни вещества и микроелементи повишава еластичността на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания като инфаркт на миокарда.

Характеристики на готвене компот от иерги

Готвенето е малко по-различно от традиционните сливи или круши. Само по себе си това зрънце не носи изразен вкус и се получава наистина оригинална напитка след продължителна инфузия и комбинация с други плодове и плодове.

Освен това в ирга няма естествена киселинност и за да засенчат сладостта, те добавят лимонова или лимонена киселина.

Друга особеност - компотът трябва да се влива дълго (2-3 месеца), докато придобие истински богат вкус.

Подбор и подготовка на основната съставка

Плодовете се берат след пълно узряване, но засега те все още запазват плътността си и не се омекотяват, когато се консервират. По-добре да вземете леко неузрели плодове, отколкото презрели. След прибирането на реколтата е необходимо внимателно да се подредят плодовете и да се отделят гнилите, повредени и презрели. В производството ще отидат само силни и красиви плодове.

След селекцията плодовете се измиват старателно и се сушат.

Как да приготвим задушени чушки у дома

Домашната работа за много руски семейства е добра стара традиция, наследена от баби и дядовци. Цялото семейство участва в заготовките. А самият процес доставя не по-малко удоволствие от освежаването на масата.

Проста рецепта за зимата

На 3-литров буркан се взема:

  • 2 литра вода;
  • 700 г горски плодове;
  • 300 г гранулирана захар.

Процесът на производство изглежда така:

  1. Плодовете се обелват и се приготвят.
  2. В стерилизирани буркани на дъното се поставя слой от горски плодове.
  3. Захарният сироп се готви 3 минути.
  4. Банките се пълнят със сироп.
  5. Контейнер с компот се пуска във вряща вода за 2-3 минути.
  6. Капаците се навиват с помощта на шевна машина.
  7. Увити в топло одеяло, банките постепенно се охлаждат.

За да проверите херметичността на контейнера, те оставят краката си с главата надолу за няколко часа, а ако няма въздушни мехурчета - всичко е наред, можете да съхраните готовия компот в шкаф или изба

Без стерилизация

Приготвянето на напитка без стерилизация е малко по-сложна задача и срокът на годност на компота в този случай се намалява. Но в това изпълнение плодовете запазват много по-полезни свойства.

За готвене можете да използвате всяка подходяща рецепта, но увеличете количеството захар с една трета.

Характеристики на препарата:

  1. Стерилизирайте банките.
  2. Изсипете горски плодове в буркани и оставете да вари, докато водата напълно се охлади.
  3. Изсипете вливаната вода в тигана и кипнете.
  4. Добавете захар и лимонена киселина във вряща вода.
  5. Залейте бурканите с получени плодове сироп.
  6. Навийте консерви и оставете да изстинат на хладно тъмно място.

С ябълки

Ябълките са много по-често срещани в европейската част на Русия, отколкото всеки друг плод. Има прекрасна рецепта как хармонично да съчетаете вкуса на ябълки и горски плодове. В същото време можете да готвите компот, без да използвате повече сила от обичайната еднокомпонентна версия. За този метод ще ви трябва:

  • гранулирана захар - 300 г;
  • горски плодове - 200 г;
  • ябълки - 250 g.

Ябълките, които трябва да се добавят към компота, се почистват от семена и се нарязват на едри филийки.

С касис

Касисът е един от най-популярните жители на крайградските райони. И е идеална за приготвяне на напитка за зимата в комбинация с ирга. По-свежият вкус на горския плод, напоен с касис, придава леко тръпчив приятен вкус. Смес от две тъмни плодове ще даде на напитката богат дълбок нюанс.

За готвене ще ви трябва:

  1. Ирги - 700-800 g.
  2. Касис - 300-400 g.
  3. Захар - 300 g.
  4. Вода - 1 л.

С цариградско грозде

Кръстникът е необичайно сладко зрънце и можете да вземете по-малко захар, но не боли да добавите няколко грама лимонена киселина в компота. Съставките ще изглеждат така:

  1. Ирга - 300 g.
  2. Цариградско грозде - 200 g.
  3. Лимонена киселина - 2 g.
  4. Захар - 250 g.

С червена касис

Има много вкусни рецепти за червена касис, а в комбинация с ирга ще даде прекрасна яхния от ярък тъмен рубинен цвят.

За готвене, както обикновено, ще ви трябват много малко съставки; червената касис има естествена киселинност, така че добавянето на лимонена киселина вече не се изисква:

  1. Захар - 200 g.
  2. Ирга - 300 g.
  3. Червена касис - 200 g.
  4. Вода - 2, 5 литра.

Готвенето е подобно на останалите наши рецепти.

С череша

Какво може да бъде по-вкусно от узрели череши. И върви добре с ирга. Компоненти за приготвяне на напитка:

  1. Захар - 200 g.
  2. Ирга - 500 g.
  3. Череша - 300 гр.
  4. Вода - 2 л.

Черешата може да се добави със или без ями.

С малини

Малината е дива ягода с огромен запас от лечебни и превантивни свойства. И такъв компот ще помогне при настинки.

За да направите компот ще ви трябва:

  1. Захар - 300 g.
  2. Ирга - 400 g.
  3. Малина - 100 g.
  4. Вода - 2 л.

С черешови листа

Има още екзотични рецепти, например компот с добавка на черешови листа. Те придават тръпчив вкус и устойчив аромат на череши.

  1. Захар - 300 g.
  2. Ирга - 400 g.
  3. Черешови листа - 100 g.
  4. Лимонена киселина - 3 g.
  5. Вода - 2, 5 л.

С портокал и лимон

Вкусът на цитрусови плодове е необичайно комбиниран с ирга. Изобилието от витамин С ще спомогне за поддържането на имунната система в добра форма, а резените портокал и лимон ще придадат екзотичен вид на компота.

Рецептата ще изглежда като обикновен компот, но преди да излеете сиропа върху слой от горски плодове, трябва да изложите няколко дебели резенчета лимон и грубо нарязан портокал.

С лимонена киселина

Когато внезапно изтичат свежи лимони и портокали и процесът на консервиране вече е в разгара си, рецепта с лимонена киселина ще помогне.

По време на приготвянето на сиропа в него се изсипва торба от 3 грама лимонена киселина.

Съхранение на компот

Напитката се съхранява на място, недостъпно за слънцето и студа, например в килера или в мазето в гаража. Основното правило е температурата в границите + 5 ° до + 15 ° C.

Препоръчва се внимателно да проверите кутиите за течове, за да избегнете неприятни изненади.

Категория:

Рецепти