Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много домакини правят подготовка за зимата от домат или тиквички. Една от най-разпространените домати на руло е аджика Заманича. Този сос е много полезен, тъй като е направен изцяло от естествени продукти.
Има няколко начина да приложите това празно. Доста често се използва като подправка за месни ястия. Може да се използва и вместо магазини сосове или кетчупи. Преди да готвите това предястие, се препоръчва да се запознаете с характеристиките на неговото създаване.
Класическа рецепта
Класическата рецепта за Аджика Замоника за зимата е най-популярна. За да приготвите закуски по този начин, ще трябва да приготвите следните съставки предварително:
- 3 кг домати;
- един пипер;
- 85 г сол;
- три глави чесън;
- 120 г захар;
- 200 мл олио.
Преди готвене всички зеленчуци се измиват старателно, почистват се от замърсявания и се сушат. При доматите стъблата се отстраняват предварително, докато в чушките, опашките, вътрешните крила и семената камери се нарязват. Чесънът веднага се почиства от люспите и се разделя на няколко скилидки.
След като приключите с предварителната подготовка, можете да направите рязане. Всички домати се нарязват на малки парченца и се смилат с месомелачка. След това маслото се изсипва в малък тиган и се довежда до кипене. След това смленият домат се изсипва в купата, смесена със захар и сол. По време на кипене сместа се разбърква старателно. Доматите се задушават за час, след което газовата печка трябва леко да се извади. Ако доматената смес по време на готвене изглежда недостатъчно осолена, тогава не е необходимо да добавяте сол, тъй като трябва да проверите закуската за сол едва след като тя напълно се охлади.
Успоредно с приготвянето на доматената смес можете да направите приготвянето на други съставки. Чушките се нарязват на малки парченца и се обработват в месомелачка. Също така, тя трябва да смила целия обелен чесън. 40 минути след сваряването на доматите, чушките с чесъна се добавят в тигана. Смес от зеленчуци се готви 20 минути на слаб огън, след което тиганът може да бъде изваден от печката.
Приготвената закуска се разпределя в стерилизирани буркани, които трябва незабавно да бъдат затворени с капаци за заваряване.
С моркови и ябълки
Ястие, създадено по тази рецепта, се откроява с уникалния си вкус. Ябълките придават приятен и неповторим вкус на аджика, които се добавят към нея по време на готвене. За да създадете това предястие, ще ви трябват следните продукти:
- килограм домати;
- 800 г ябълки;
- четири моркови;
- 100 г черен пипер;
- 200 мл олио;
- 50 г сол;
- черен пипер.
Основната съставка на това ястие са доматите, с помощта на които се формира вкусът на подправки. Ето защо за приготвяне на закуски е необходимо да използвате само пресни и зрели домати. Първо всички домати се измиват и се нарязват на две равни части. След това пригответе ябълки. Те са напълно обелени и от тях се изрязва сърцевина. Сладките моркови също се режат.
Всички приготвени съставки се смилат в месомелачка и получената смес се изсипва в голям казан. Контейнерът се поставя на газова печка и се довежда до кипене. В същото време аджиката трябва периодично да се смесва с лъжица, за да не започне да гори. Зеленчуковата смес се готви за час. В края на готвенето към него се добавя малко чесън, захар със сол и оцет. Всичко това се готви още 10 минути, след което аджика се изсипва в буркани. Навитите контейнери трябва да се охлаждат няколко часа и след това те могат да бъдат прехвърлени в мазето за по-нататъшно съхранение.
заключение
Не всеки може веднага да сготви аджика Замоник. За целта се нуждаете от известен опит в създаването на консервация. За да готвите такова предястие, трябва да се запознаете с рецептите за неговото приготвяне.
