Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пред зимата и много домакини подготвят зимни препарати. В края на краищата винаги искате да поглезите себе си и семейството си с нещо лято и вкусно. Има огромен брой закуски, които могат да се приготвят в бавна печка за зимата и извън нея.
Въпреки това повечето домакини предпочитат да затворят лечо с ориз за зимата. Не е толкова лесно да направите това сами и затова ще трябва да се подготвите предварително за такава работа.
Класическа рецепта
Има много различни рецепти за създаване на лечо с ориз за зимата, но класическата рецепта е най-популярната. Че най-често се използва по време на създаването на детайла. За да затворите лечото, ще трябва да използвате следните съставки:
- килограм домати;
- 600 г черен пипер;
- 200 г ориз;
- два лука;
- 250 мл олио;
- 50 мл оцет;
- 120 г захар;
- 50 г сол.
Готвенето на лечо започва с предварителната подготовка на всички зеленчуци. Като начало те се измиват с гореща вода и стръковете, люспите и семената се отстраняват от тях. Пиперът се нарязва на малки сламки, а лукът се нарязва на пръстени или полукръгчета. След това трябва да започнете да приготвяте домати. Препоръчва се да ги обелите. За да е по-лесно да направите, всички домати трябва да се накисват за няколко минути в гореща вода. Отделяйки кожата от доматите, те трябва да бъдат поставени в мелничка за месо на блендер. Те също могат да бъдат настъргани. В този случай обаче не можете да обелите кожата на доматите.
Доматената смес трябва да се изсипе в малък тиган и да се добави малко олио с черен пипер. След това всичко това се поставя на газова печка и се готви 10-15 минути. Успоредно с това можете да направите приготвянето на ориз. Спуска се в съд с гореща вода и се вари в него в продължение на половин час. По време на готвене не трябва да се добавят сол или захар във водата.
След това оризът се прехвърля в отделна купа, поръсва се със сол и се добавя в тенджерата със зеленчуци. Лечо трябва да се готви 20 минути. По това време трябва периодично да се разбърква, така че сместа да не започне да се придържа към тигана.
За да проверите готовността на ястието, трябва да обърнете внимание на ориза. Не бива да се превръща в каша и да е малко твърда.
Когато лечото е готово, към него се добавя малко оцет. Приготвената смес се разпределя в буркани и се затваря с капаци за зашиване. Всички контейнери трябва да се съхраняват в топло помещение до пълното им охлаждане.
С моркови
Тази рецепта ще помогне на хората, които не знаят как да готвят лечо с ориз и моркови. За да направите това, ще трябва да закупите следните съставки предварително:
- 2 кг месни домати;
- 2 кг ориз;
- три моркови;
- две чушки;
- чесън;
- 500 мл олио;
- 150 г захар със сол;
- два дафинови листа.
След като купите всички необходими съставки, можете да направите салата. Първо сварете доматите. Заливат се с вряла вода и се накисват в нея в продължение на 50-10 минути, след което веднага се прехвърлят в студена вода и се обелват. След това те се нарязват на ситно с крака и се подреждат в тиган. След това трябва да поемете пипер, който първо се измива добре и се нарязва на малки филийки. Като приключите с черен пипер, можете да започнете с моркови. Тя, като всички останали зеленчуци, първо се измива и почиства. След това тя трябва да бъде настъргана и добавена заедно с черен пипер в тиган с домати. Също така, лукът трябва да се добави с лук и черен пипер.
Зеленчуковата смес трябва да се готви 20 минути. През това време е необходимо да добавите към него олио, сол и захар. Цялото съдържание трябва непрекъснато да се разбърква, така че да няма време да се придържа към стените или дъното на тигана. Когато сместа заври, към нея се добавят различни подправки. За да направите това, можете да използвате:
- три скилидки;
- десет чушки;
- дафинов лист;
- семена от горчица.
След това към ястието се добавя сух и предварително измит ориз. За да приготвите този лечо, се препоръчва използването на дълъг ориз, тъй като той е най-подходящ за това ястие. След като добавите ориз в тигана, ястието се задушава още половин час. Не забравяйте да смесвате салатата по време на готвене.
Докато готвите лечо, трябва внимателно да наблюдавате ориза, така че да не заври напълно. Трябва да се вари до състояние на полуготовост. След заваряване оризът ще задържа топлината за дълго време и следователно ще има време да достигне. Ако го приготвите веднага, тогава ще получите варена каша в бурканите.
Преди да опаковате, трябва да подготвите контейнера. Измива се старателно със сода или специален препарат за миене на съдове. След това всяка консерва се стерилизира и се прехвърля в кърпа за по-нататъшно изсушаване.
След като приготвите контейнера, зеленчуковата смес от тигана може да се разпредели между банките и да се затвори. Всички навити кутии се поставят с главата надолу и се покриват с одеяло или кърпа. Когато всичко се е охладило напълно, консервирането може да се прехвърли на хладно място за по-нататъшно съхранение.
заключение
За хората, които никога не са участвали в консервацията, е доста трудно да приготвят лечо сами. За да направите това, трябва да изучите рецептите със снимка, за да легнете за зимата с ориз.