- Функции за готвене
- Приготвяне на кайсии и портокали за конфитюр
- Методи за приготвяне на сладко от портокал и кайсии
- Съхранение на конфитюри
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
През летния сезон почти всеки дом е изпълнен с аромати на сладък, приятен живот. Природата дава разнообразно количество здравословни плодове, от които правят чудесни запаси от сладко за зимата. Кайсиевото сладко с добавка на портокал има нежен, но в същото време леко ободряващ вкус, благодарение на което вкусът става оригинален, а съдържанието на витамини се увеличава няколко пъти.
Функции за готвене
Едно от основните предимства на сладкишите е уникалният вкус и изобилното съдържание на витамини A, B, C, H, E, P, което е много полезно за човешкото тяло. Също така, доста голямо количество кайсии съдържа ябълчна, лимонена и винена киселина. Има микроелементи от фосфор, калий и йодни частици, които помагат за лечение на заболявания на щитовидната жлеза. От своя страна един портокал поради своите витамини и минерали повишава апетита, укрепва сърдечно-съдовата система и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. За да запазите всички тези свойства по време на приготвянето на сладко, трябва ясно да следвате рецептата.
Приготвяне на кайсии и портокали за конфитюр
Трябва да се помни, че неправилният избор на продукти или неспазването на процеса на готвене може да доведе до загуба на полезните свойства на деликатеса, неговия вкус и дори външен вид. Всяка рецепта има своя стъпка по стъпка инструкция не само за готвене, но и за подбора на всички съставки за постигане на желания резултат.
В интернет можете да намерите невероятен брой различни рецепти за приготвяне на кайсиево сладко с портокал. Всички те се различават по своя вкус, продукти (зрялост, твърдост, със или без кост), време, както и метод на приготвяне. Най-често срещаните са само два метода:
- Чрез готвене.
- Без термична обработка (смилане и сезон).
Всеки вариант е добър по свой начин, а най-добрите рецепти за всеки от тях са представени по-долу.
Методи за приготвяне на сладко от портокал и кайсии
Проста рецепта за зимата
За да направите това сладко от кехлибар, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг узрели, устойчиви кайсии.
- 1 кг захар.
- 1 чаша вода.
- 1 портокал
Такава рецепта е проста, за желания резултат е необходимо да изпълните следните стъпки:
- Първо пригответе кайсиевите плодове на филийки, а именно измийте и отделете от семената (не изхвърляйте последните).
- След това костите, които бяха извадени, опитайте се да се разцепите и да получите меката си вътрешна част. Той ще се използва в готвенето и ще придаде на десерта ясно изразен вкус.
- След това смесете захарта с вода и портокалов сок.
- Следващата стъпка е да добавите подготвените плодове и семена в голям съд и да ги залеете със сироп.
- Поставете детайла на огън и донесете до кипене, след което сиропът трябва да се изцеди и да се остави да изстине кайсиите (това ще помогне на филийките да останат цели).
- Повторете процедурата по-горе още два пъти, но продължителността на последното варене трябва да продължи по-дълго от предишните - 10-15 минути.
- След това изсипете готовите продукти в стерилизирани съдове и ги навийте на руло. С това завършва приготвянето на десерта.
- Сладко от портокали и кайсии "Пет минути"
Основни съставки:
- 1 кг кайсиева каша.
- Захар - 1 кг.
- 350 мл вода.
- Един средно голям портокал.
Приготвянето на горепосочените лакомства е разделено на 5 етапа:
- Като начало измийте плодовата каша, измита и отделена от семената със захар, и я оставете в това състояние в продължение на няколко часа, като разклащате плодовете от време на време (не бъркайте).
- След това трябва да направите подготовката на портокал. За да направите това, достатъчно е да го измиете добре, да го нарежете на парчета, да изберете костите и да го биете интензивно с пасатор или усучете в месомелачка (заедно с корите).
- Когато кайсиите започнаха сока и се смесиха със захарта, добавете към тях предварително приготвения портокалов препарат.
- След това всичко това може да се излее с вода, да се смеси и да се готви на умерено голям огън. Доведете до кипене и изключете.
- Когато освежаването се охлади, процедурата трябва да се повтори. След третото готвене сладостта се поставя в буркани и се затваря с варени капаци.
- Сладко от кайсии и портокали
Тази опция за готвене е много проста, тъй като не съдържа никакви тайни. Всички действия са същите като в първата рецепта по-горе. Единствената особеност е, че не са необходими кости, тъй като в този случай сладкото се приготвя без тях.
Кайсиево сладко с портокал и лимон
За готвене ще ви трябва:
- Кайсии - 1 кг.
- Половин портокал.
- Половин лимон.
- Захар - 800-1000 грама (на вкус).
Кайсиевият десерт се приготвя така:
- Кайсиите трябва да бъдат сортирани, изсипете студена вода и оставете да вари за известно време.
- След няколко часа трябва да източите водата, да изсушите плодовете на кърпа, да разделите наполовина, да отделите от семената и да поставите филийките в съд за готвене.
- Лимон с портокал трябва да се попари във вряща вода, след това да се нарязва на няколко парчета и да се отстранят семената.
- Смелете цитрусовите плодове в месомелачка и ги добавете към кайсии.
- След това изсипете захар, разбъркайте всичко внимателно и оставете за няколко часа.
- След време, когато захарта се разтопи и се превърне в бистър сироп, заготовката може да се постави на огън и да се вари, вари се на слаб огън в продължение на 10-20 минути, като редовно се отстранява филмът и се разбърква. След това оставете на тихо място за 8-12 часа.
- За оригиналния вкус ще ви трябват ядки от ядки, които трябва да се добавят към сладкото и да се повтори процедурата за готвене, завършвайки го в момента, когато сладкото ще има приемлива плътност и цвят.
- Вкусно лакомство е готово, остава да го наредете в буркани и да се насладите на вкуса на лимон.
Съхранение на конфитюри
В това няма нищо сложно. За да направите това, трябва да поставите готовото сладко в хладилника или просто хладно място, например изба. Киселинността на лимон и портокал ще попречи на ферментацията на десерта, така че няма да се влоши.
