- Патладжан с мед и чесън
- Патладжан с босилек и мед за зимата
- блестя
- Патладжан за зимата в мед сос
- Предястие с мед и патладжан
- Съвети за готвене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
От сините можете да приготвите огромен брой различни закуски. Подготовката за зимата ще зарадва цялото семейство и гостите до края на студения период. Всяка домакиня иска да зарадва семейството си с нещо вкусно, особено ако навън е студено и някои храни трябва да бъдат напълно забравени поради периода на годината. Синьо за зимата - чудесен вариант в тази ситуация.
Патладжан с мед и чесън
Тази рецепта може да зарадва близките по всяко време. Освен това тази рецепта може да се отдаде на прости рецепти.
Необходими продукти:
- сини - 800 г;
- сол;
- чесън - голяма глава;
- слънчогледово олио - 150 мл;
- люти чушки - 5 бр .;
- мед - 2 супени лъжици. л .;
- оцет - 100 мл;
- вода.
Как да готвя патладжан в медена марината за зимата:
- Приготвените плодове се изсипват в съд и се измиват добре. Нарежете от две страни и обелете. Може да се почиства с ленти, така че ще бъде по-оригинално.
- Нарежете на пръстени или чинии. Сипете сол и оставете за час.
- Чесънът се обелва и нарязва на няколко парчета. Колкото по-големи кисели патладжани ще бъдат по-вкусни.
- Преди пържене измийте зеленчуците и подсушете с хартиени кърпи. Пържени от двете страни.
- Два буркана с вместимост половин литър се пълнят с пържени зеленчуци с чесън.
- В тигана се изсипват около 300 мл вода. Добавете черен пипер. Ако сте любител на горчивото, тогава можете да добавите лют пипер. Доведете маринатата да заври. Добавя се оцет, след няколко минути - останалите съставки.
- Оставете медената смес да ври няколко минути.
- Напълнете консервите с марината и навийте капаците, без стерилизация. Сини мариновани с мед са готови!
Патладжан с босилек и мед за зимата
Патладжанът за зимата изглежда страхотно на масата. Предястието съдържа много витамини, които ще укрепят организма през зимата.
Необходими продукти:
- сини - 1 кг;
- домати - 0, 5 кг;
- чесън - глава;
- босилек - 3 клона;
- мед - 3 супени лъжици. л .;
- олио и оцет - 100 г;
- оцет - 4 супени лъжици. л .;
- солта.
Как да готвя патладжан с босилек:
- Сините се измиват и се нарязват на кръгчета. Дебелината на парчетата е 1 cm.
- За да приготвите соса, солта, зеленчуците се слагат в съд и се заливат с вода. Гответе 3 минути.
- Сварените зеленчуци се прехвърлят в гевгир и се измиват със студена вода. Оставете за 20 минути, повторно измити.
- Доматите се нарязват с пръстени и се слагат на самото дъно на тигана. След това сложете малко синьо. Гответе за 5 минути. Добавете оцет, мед, сол, олио. Гответе за 10 минути.
- Нарязаните босилек и чесън се поставят в една и съща саксия. Гответе още 5 минути.
- Предястието се прехвърля в контейнери и се консервира.
Консервацията за зимата с босилек е готова!
блестя
Искрата е известна на всички. Рецептата е безумно проста, но вкусът ще се радва на истински ценители на горчивите закуски.
Основни съставки:
- сини - 3 кг;
- чесън - 3 глави;
- черен пипер - 1 кг;
- люта чушка - 3 бр .;
- оцет - 150 мл;
- слънчогледово олио - 150 мл;
- солта.
Как да готвя патладжан блещука:
- Зеленчуците се измиват и се нарязват с пръстени. Дебелината на пръстените трябва да бъде най-малко 7 милиметра, в противен случай след пържене те ще станат много тънки.
- Солят и чакат малките сини да дадат сок. След пържени.
- Пипер, чесън, обелен и нарязан. Краката се отстраняват. Лютите чушки оставят семена, които придават специална пикантност. Прецедете през месомелачка
- В отделен съд загрейте маслото и изсипете в зеленчуковата смес. Сол и добавете оцет.
- В подготвените буркани слагаме синьо и наливаме сос. Повторете слоевете, докато бурканът се напълни.
- Готовите ястия трябва да бъдат мариновани поне 24 часа преди сервиране. Ако берете патладжани за зимата, бурканите трябва да преминат стерилизация.
Патладжан за зимата в мед сос
Тази интересна рецепта за патладжан ще изненада всеки гост. Готвеното ястие се оказва малко пикантно и със сладък послевкус. Патладжан с мед за зимата изглежда добре както на обикновена маса, така и на празнична трапеза.
Основни съставки:
- сини - 1 кг;
- лук - 1 бр .;
- чесън - 1 бр .;
- мед - 150 мл;
- лют червен пипер - 4 бр .;
- кориандър и френска горчица - 1 супена лъжица. л .;
- карамфил и дафинов лист - 4 бр .;
- сол - 4 ч.л;
- винен оцет - 5 супени лъжици. л .;
- зехтин - 400 мл.
Как се готви:
- Зеленчуците се измиват, опашките се отстраняват и се нарязват на парчета.
- Поставете върху лист за печене, който предварително е добре намазан с масло.
- Оставете за 15 минути при температура 200 градуса.
- Останалите зеленчуци се измиват и се нарязват на малки парченца.
- Загрейте тигана и запържете зеленчуците в олио, добавете подправки и задръжте за още 3 минути.
- Останалата част от олиото и меда се изсипват в съдовете, въвеждат се сол и оцет. Загрейте малко, пълнежът е готов.
- Банките се стерилизират. Сложете пластове пържени зеленчуци и сос. Тогава консервите се пълнят с пълнеж. Други сосове също са подходящи за тази рецепта, но този е най-успешният.
- Банките се запушват и се оставят да изстинат напълно. Съхранявайте на хладно място. Можете да ядете салата в продължение на три седмици.
Предястие с мед и патладжан
Това ястие изглежда много апетитно и много здравословно. Основната съставка повлиява благоприятно работата на сърцето и стабилизира водния метаболизъм.
Основни съставки:
- сини - 3 кг;
- оцет - 200 г;
- мед - 1 супена лъжица. л .;
- чесън - 150 г;
- люта чушка - 3 бр.
Как се готви:
- Плодовете се измиват, почистват и покриват със сол. Оставете за 3 часа.
- Чесънът и пиперът се измиват и обелват. Прекарайте през месомелачка. Подредени в тиган, въведени подправки и мед, очаквайте да заври.
- Сините се измиват от сол и се запържват.
- Веднага от тигана поставете в маринатата и прехвърлете в буркан. Банките трябва да бъдат стерилизирани. Без стерилизация детайлът ще се влоши.
- Напълнете бурканите с капаци, поставете във фурната за 20 минути. Температурата трябва да бъде 180 градуса.
- Полученият продукт се навива на руло, оставя се за 1 до 2 дни.
- Можете да хапнете лека закуска след седмица. Бурканите се съхраняват на хладно място.
Съвети за готвене
Тези, които обичат пикантни храни, не хвърлят семена от пипер по време на готвене. Пикантността на ястието се регулира в зависимост от вкусовите нужди.
В рецептите е по-добре да използвате липов мед. Нуждаем се от най-качествените продукти за стайна температура. За готвене можете да използвате пържени, варени, печени плодове. За консервиране се използват малки плодове, без празнини, с малки семена, гъста и мека каша. Така че нарязаните плодове да не потъмняват, те се потапят в сол и подкиселена вода.
За да премахнете горчивината, нарязаните плодове се заливат със сол и се пробиват с вилица. Преди готвене трябва да усетите всички малки сини. Те трябва да са едновременно устойчиви и твърди. Само с такива продукти ще получите вкусна закуска.
Разбира се, самият патладжан е много здравословен. Въпреки това, в комбинация с други продукти, те са наситени с още повече хранителни вещества. Следвайки всички тези съвети и указания, можете да приготвите най-вкусното предястие.