Вкусен десерт, приготвен предварително, ще зарадва цялото семейство със зимни вечери и ще попълни витаминния резерв на организма. Сладко от ябълки се приготвя лесно. Изпълнявайки простите стъпки на рецептите, те получават почерпка, от която е трудно да се откъснат. Освен, че се използва като десерт, той се използва като пълнеж за домашно печене.
Характеристики на приготвянето на ябълково сладко
Когато готвите всяко сладко, трябва да следвате всички стъпки на рецептата, но има неизказани неписани правила за приготвяне на десерт. Всяка домакиня трябва да ги знае.
- Готвенето на лакомства е дълъг процес. Сварете ябълките, след това избършете или усучете в месомелачка и след това гответе. Всичко зависи от рецептата или желанието на домакинята.
- Не можете да готвите конфитюр в алуминиев съд, той се окислява по време на готвене.
- Най-добре е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана. Емайлиран изгаря.
При готвене контейнерът не е необходимо да се затваря, тъй като течността се изпарява по-бързо.
- Захарта се добавя поне половината от теглото на плодовете. Така сладкото се съхранява по-дълго.
С течение на времето ще се появят и други тънкости на готвенето, всяка домакиня има своя собствена.
Приготвяне на ябълка
Първата стъпка е да подготвите основната съставка. Половината успех зависи от правилността на процеса. Няма да е трудно да създадете подходящи условия, необходимо е да подготвите всички компоненти и да започнете да готвите.
- Сортиране на плодове. Изберете идентични копия, препоръчително е да премахнете всички подозрителни. Гнилият не трябва да попада в лакомство. Те съсипват вкуса на готовия десерт. Отзрелите екземпляри също се отстраняват.
- Ябълките се разделят на филийки и се изрязва средата. След като пристъпват към по-нататъшна обработка и смилане с помощта на месомелачка или хранителен комбайн.
След като ябълките са готови, преминете към другите стъпки от рецептата.
Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки за зимата
Първото споменаване на сладко е забелязано преди 250 години. Има много рецепти, всяка домакиня избира една според вкусовете и индивидуалните предпочитания на членовете на семейството. Домашните условия не са пречка за готвенето на този десерт.
Проста рецепта
Колкото по-просто е готвенето, толкова повече фенове имат рецептата. Приготвянето на сладко изобщо не е трудно, защото се приготвя бързо. Необходимо е да вземете 1 кг ябълки и захар. По-долу е описана стъпка по стъпка процедура.
- Стъпка 1. Плодовете произволно нарязани на парчета, сърцевината не е необходимо да се изважда. Всички неподходящи ще останат в ситото след избърсване.
- Стъпка 2. Изсипете сварените филийки с вода, така че да покрие ябълките. Гответе за 10 минути. След като сте готови да изцедите течността и оставете да се охлади. След масата избършете през сито.
- Стъпка 3. Изсипете цялата захар в нея и кипете на среден огън. След това намалете котлона до максимум и гответе, като бъркате непрекъснато.
- Стъпка 4. След време готвенето отнема 30 минути, може би повече или по-малко. Зависи колко сочни бяха ябълките.
- Стъпка 5. Поставете готовия десерт в банки и извадете до пълното охлаждане под топъл подслон.
Във фурната
За да готвите сладко във фурната, не трябва да се прави нищо сложно. Ще ви трябва:
- 1 кг ябълки, за предпочитане сладки и кисели;
- 0, 8 кг гранулирана захар;
- 1 ч.л. лимонена киселина;
- 0, 5 с.л. охладена преварена вода;
- 0, 5 с.л. канела.
Получаване:
- Нарежете плодовете, отстранете кожата и сърцевината. Нарежете на тънки филийки. Налейте вода в тигана, изсипете лимонена киселина в нея. Добавете нарязани плодове там.
- След като масата заври 10 минути, изцедете цялата вода. Добавете 0, 5 чаши преварена вода с канела. Продължете да къкри на огъня, докато резените от ябълки омекнат.
- Смелете с помощта на пасатор.
- Когато фурната се загрее до 200 ° С, поставете съд с детайл в нея, оставете да къкри 3 часа. Разбърквайте от време на време.
Правилно приготвеното сладко ще се хареса на цялото семейство.
В бавна готварска печка
За тези, които имат бавна готварска печка, приготвянето на десерт е още по-лесно. Нуждаете се от 1, 5 кг ябълки, 2 с.л. гранулирана захар, 1 пръчица канела и коричка от 1 лимон.
Ябълките се обелват, сърцевината и се нарязват на филийки. В същото време лимоновата кора се приготвя, без да докосва вътрешния бял слой, който е горчив в готовото лакомство. Варени филийки се напръскват с лимонов сок.
Всички заспиват със захарта и разбъркват. Поставете всичко в капацитета на мултикоксер и задайте режим "Засядане" за 1 час. Когато времето минава, всичко се разбива с помощта на блендер.
Включете отново същия режим за 30 минути. Готовото сладко се излага в банки, прибира се за съхранение.
Конфитюр от ябълки и тикви
За да направите този отличен десерт, ще ви трябва: 1, 2 кг кисели ябълки, 0, 8 кг тиква, 1 кг гранулирана захар, 1 супена лъжица. лъжица портокалова кора.
Основните съставки се нарязват на кубчета, по-добре е да не ги смесвате заедно. Отделно сложете и двата компонента, довеждайки до състояние на мекота. След това комбинирайте и смилайте с пасатор.
Готовата маса се слага на бавен огън, в нея се налива 500 г захар. Гответе, докато детайлът започне да се сгъстява. След това изсипете остатъците от гранулирана захар и портокалова кора. Готовият десерт се разпределя в буркани и се прибира за съхранение.
С кайсии
Повече витамини за зимата се съхраняват от онази домакиня, която не се страхува от експерименти. За приготвяне на сладко ще са ви необходими: 0, 6 кг ябълки, 0, 5 кг кайсии, 0, 5 кг гранулирана захар.
Смелете обелени и варени ябълки и кайсии с помощта на хранителен комбайн. Сложете всичко в съд за готвене. Варете за 20 минути, добавете захарта към сместа. Гответе още 20-25 минути, като бъркате постоянно. Изсипете в подготвени контейнери и съхранявайте.
Сладко от ябълки и тиквички за зимата
Комбинирайки тези съставки заедно, те получават отличен десерт, който впечатлява всички със своите вкусови характеристики. Ще са необходими 1 кг тиквички, 3 кг ябълки, 2, 5 кг гранулирана захар, 0, 5 ч.л. ванилин.
Пригответе основните съставки, отлепете кожата и семената. Смелете и сложете на огън. Варете 45 минути, смилайте с пасатор. Изсипете захарта и гответе още 30 минути. Добавете ванилин 5 минути преди готвене. Сладкото ще бъде гъсто. Готови за готвене горещ десерт по банките и оставете за съхранение.
Ябълково сладко на ксилитол
Готвенето на това лакомство е лесно. Необходими: 1, 2 кг ябълки, 0, 5 с.л. вода, 110 g ксилитол.
Рецептата е за диабетици.
Плодовете се обелват и се обелват, нарязват се на парчета и се слагат в съд за готвене, налива се вода в него, се слага на огън. Меките плодове се натрошават с помощта на блендер, налива се ксилитол, варят се 30 минути. Заготовката трябва да се разбърква често. Готовият топъл десерт се изсипва в банки, прибира се за съхранение.
Конфитюр от ябълки с канела
Този деликатес е вкусен. За приготвянето му ще ви трябва: 1 кг ябълки, 0, 8 кг захар, 1 супена лъжица. вода, 0, 5 ч.л. канела.
Отделно пригответе сироп от чаша вода и захар. Обелете и режете основната съставка. Към приготвената течност добавете нарязани плодове и варете, като постепенно изсипвате цялата гранулирана захар. След това свалете от котлона и оставете да се охлади.
След като изстине, добавете канелата и отново сложете на огън. Гответе, докато се получи желаната степен на плътност. За да ускорите процеса, смилайте с ръчен блендер. Тогава ще отнеме 15-25 минути за готвене.
Методи за съхранение на сладко
Препоръчва се десертът да се съхранява в усукана форма. За да направите това, тя все още се изсипва горещо в банки и се навива на руло. След това го почистете, за да се охлади при стайна температура за един ден, и едва след това го почистете в специално оборудвана стая или мазе.
Ако готвите деликатеса правилно, спазвайки пропорциите 1: 1, тогава можете да го съхранявате с обикновени винтови или найлонови капаци.
Не е трудно да си направите десерт, просто следвайте всички стъпки на рецептата.
