Предястието на гръцки патладжан за зимата ще зарадва любителите на пикантни кисели зеленчуци. За да могат гостите и семейството да харесат тези зеленчуци, те трябва да се научат как да готвят правилно. Предястието от консерви се вписва идеално в студения сезон на масата за хранене. Може да се сервира на почивка, като отделна оригинална салата. В различни сайтове в интернет можете да гледате видео рецепти за това какви правила за приготвяне на тази салата съществуват.
Съставки за готвене
Гръцки патладжан за зимата - наистина кралска рецепта. Снимки и видеоклипове могат да се видят на сайта. На пръв поглед е много сложен, но всъщност включва много прости продукти и е лесно да се готви.
За един малък буркан трябва да вземете два средни патладжана. Изплакнете ги, отрежете петна, дупки и недостатъци по кожата. Зеленчуците трябва да са първата свежест.
В допълнение към патладжана добавете:
- Един пипер;
- моркови;
- Два лука;
- Чесън 3-4 глави;
- Дафинов лист;
- Pepper;
- Растително масло 50 грама;
- Захар и сол на вкус, около супена лъжица;
- Подправки: къри, червен пипер, кориандър, черен пипер, бял пипер;
- Зелените: босилек, мащерка, кінза, магданоз, целина.
- Два домата.
Зелените могат да приемат всеки вкус. Можете напълно да направите без него. Но тя добавя аромат и подправки. Сол, захар и подправка се добавят на вкус. За да поддържате предястието добре, трябва да добавите малко оцет в обикновената трапезария.
Как се готви стъпка по стъпка
Предястието от патладжан трябва да се приготви еднократно. Тук е важно да не бъркате нищо и следвайте рецептата на снимката и видеото.
Изберете най-висококачествените зеленчуци без гниене и болести. Измийте ги и ги подсушете. Морковите и лукът първо трябва да бъдат обелени. Чесънът разделен на зъби.
Патладжан, нарязан на кръгчета или сламки, както искате. Моркови, лук и чесън се нарязват на малки кубчета. Чушки с домати - на кубчета.
Вземете тиган или тиган, започнете да готвите. Поставете зеленчуците. Добавете олиото, оцета, захарта и солта. Варете няколко минути след като заври.
Доматите се добавят в края, заедно с подправки и билки. Това предястие се счита за пикантно, така че не можете да пощадите чесъна и лютата чушка. Задушете за десет минути под плътно затворен капак. След това сложете салатата на бавен огън, гответе още десет минути. Сместа не трябва да гърми, просто кипва тихо.
Капаците и консервите трябва да се подготвят предварително. Те се стерилизират, измиват се с гореща вода и се обелват с гореща пара. След това се изсушава и се оставя да се отцеди.
Топло предястие се разстила в кутии. Ако нещо остане, тогава можете да го изядете в същия ден. Останалото се навива на руло, завинтва се, обръща се с главата надолу, докато се охлади напълно. Съхранявайте закуските по-добре в мазето или в хладилника. Можете да ядете след няколко месеца, но мнозина го отварят, за да се угощават преди.
Важни правила за истинско гръцко предястие
Готвенето на истински патладжан на гръцки за зимата е цяло изкуство. Видео рецептата показва, че всички зеленчуци се нарязват доста големи. Това е малко нестандартно за руските закуски. Неслучайно са го нарекли гръцки.
В крайна сметка, в Гърция всички зеленчуци са обичани и ценени, както в никоя друга страна. И в салатите всеки зеленчук е изолиран там, без да го крие и да не го маскира. Така че тук: колкото по-големи зеленчуци в закуската, толкова по-добре и по-вкусно. Дори чесънът е по-добре да не се смила, а се нарязва на ленти или пръстени. Морковите трябва да бъдат уловени в големи кубчета.
Друго важно правило - истинският вкус на детайла се знае едва след време след завинтване на капаците. Затова е по-добре да изчакате няколко месеца, преди да го опитате.
Най-важният зеленчук тук е патладжан. Тя трябва да бъде повече от другите зеленчуци. Предястието е пикантно, така че не можете да пощадите лютата чушка, черна и червена.
Важно е да не смилате храна в тигана. Те трябва леко да се хрускат, когато са студени. Основната особеност на гръцкото предястие е, че е светло, пикантно и изглежда красиво в буркан, чиния. Ето защо цветните зеленчуци и зелените влизат в рецептата.
Кулинарни прегледи
Анджела: Опитах това предястие, като посетих приятелката на свекърва си. Реших сам да готвя тази година, тъй като имаше добра реколта. Пикантните патладжани просто се стопят в устата ви. Други зеленчуци ги допълват със своята сладост. Ако добавите малко повече моркови и лук, тогава закуската се оказва пикантно-сладка. Особено мъжете са възхитени от такава салата. Предястието е добро за картофи или спагети.
Идеален с месо на дървени въглища. Можете да добавите малко доматено пюре по време на готвене за пикантност.
Това предястие е невероятно вкусно, особено когато успя да се маринова няколко месеца. Създаден специално за любителите на пикантни ястия. Научете как да готвите патладжан правилно, а ентусиазираните гости определено ще поискат рецепта. Успешни заготовки!
