- Тънкостите на компота за зимата
- Селекция и подготовка на пъпеш
- Как да готвя компот от пъпеш у дома
- Колко и как се съхранява компотът
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето хора търсят рецепти за приготвяне на компот от пъпеш поради специалния аромат и вкусови характеристики на този плод. Ако знаете тънкостите на приготвянето на такава напитка, можете да получите много интересен вкус, който през цялата зима ще ви напомня за лятото. Освен това е привлекателен, защото бори добре жаждата и е много полезен за организма.
Тънкостите на компота за зимата
Преди да се занимавате директно с приготвянето на компот, трябва да знаете за следните тънкости на този процес:
- За компот се използват само сладки и узрели плодове, но в същото време не меки.
- Цяла зима напитката ще се съхранява само ако за приготвяне са използвани стерилизирани буркани и капаци.
- Във всички рецепти само компотът на плодовете отива към компота.
Селекция и подготовка на пъпеш
Можете да използвате само такива пъпеши, по които няма следа от разваляне. Също така е желателно зрънцето да не е меко, тъй като има риск резултатът да бъде каша. На първо място, по-добре е да обърнете внимание на пъпешите до 1 килограм и малки размери.
Ако не е прясна, напитката ще бъде безвкусна.
За правилна подготовка плодът се измива добре, обелва се и се нарязва на 2 половини. След това отстранете всички кости и го нарежете на парчета, с размери 2-3 сантиметра.
Как да готвя компот от пъпеш у дома
Преди да затворите компота за зимата, трябва да приготвите бурканите с необходимия размер (за предпочитане 3 литра) и да вземете решение за рецептата. Можете да добавите много плодове и подправки към тази напитка, всичко зависи от предпочитанията на човека.
Проста рецепта за буркан от 3 литра
За този компот ще ви трябват 1 литър вода, 1 килограм пъпеш и 200 грама захар. Метод на готвене:
- щателно измиване и нарязване на пъпеши;
- всичко се слага в купа, пълни се със захар и се изпраща в хладилника за 3, 5 часа;
- стерилизация на консерви;
- след като трябва да заври водата и да изсипете плодовете върху нея;
- след това този контейнер се поставя на печката, където плодовете трябва да се готвят за около 4 минути;
- Сега компотът може да бъде бутилиран и навит със стерилизирани капаци. В това състояние той може да се съхранява поне до следващото лято.
Без стерилизация
Рецепта без стерилизация е напълно идентична с описаната по-горе. Разликата е, че не е необходимо банките да бъдат подготвени по друг начин освен за добро измиване. Също така си струва да се има предвид, че в това състояние направеният компот ще се съхранява по-малко.
С ябълка
За такава напитка се използват само сладки сортове ябълки. Ако приготвите кисели плодове, това ще се отрази негативно на вкуса. В процеса на готвене първо трябва да нарежете, за да измиете и нарежете плодовете (ябълки - филийки, пъпеши - кубчета). Сега си струва да направите сиропа и да изсипете ябълки върху него. Те трябва да се готвят най-малко 5 минути, след което можете да добавите пъпеш и да престои плодовете за няколко минути.
С лимон
За да приготвите такава напитка, трябва да направите следното:
- Обелване и обелване на плодовете и дикинг.
- Лимонът се нарязва на пръстени и се поставя в купа на печката.
- Там слагат захар и пъпеш.
- Когато достигне кипене, не е необходимо повече от 1 минута за приготвяне на плодовете.
- След като лимонът може да се извади.
- Сега е желателно да направите заготовки с еднакво тегло, да ги поставите в консерви и да изсипете напитка.
- Затворете контейнерите със стерилизирани капаци.
С цариградско грозде
В този случай компотът се приготвя по стандартната схема, но преди да усукате консервите в компота, можете да добавите цариградско грозде. Преди това е препоръчително да го изплакнете добре и да вземете само сладки и не развалени плодове.
С диня
За да приготвите такъв компот за зимата, динята трябва да се приготви по същия начин като пъпеш, а именно да премахнете семената и корите. В процеса на приготвяне на сироп със захар добавете към него парчета от тези плодове и варете 20-25 минути. След това течността може да се излее в стерилизирани буркани и да се затвори със същите капаци.
С грозде
Следните съставки ще бъдат необходими за такава напитка:
- сладко грозде;
- лимонов сок;
- пъпеш;
- захар.
Първо трябва да приготвите пъпеш според стандартната схема и добре да измиете гроздето. Захарта се изсипва във вряща вода и се добавя грозде, директно с четки. Когато изскочи, се добавя пъпеш. След като се появи и на повърхността, печката може да се изключи и компотът да се излее в консерви.
С оранжево
Компотът с портокал се готви по същия начин, както с лимона. Единственото е, че не е необходимо да го изваждате, преди да излеете напитката в консерви. Плодът трябва да е без кожа.
С праскови
Както във всички случаи пъпешът трябва да се приготви чрез обелване и отстраняване на всяка отделна кост. След това можете да започнете да готвите сироп. За да направите това, добавете захарта, лимонената киселина към течността и гответе за 10 минути. След те трябва да запълнят плодовете за 5, 5 часа. След това течността, заедно с прасковите и пъпеша, трябва да се вари още 5 минути. Компотът е готов!
С подправки
Процесът на приготвяне на такъв компот е както следва:
- Приготвяне на редовен сладък сироп.
- Бланширане на пъпеш 3 минути.
- Отгоре вряща вода можете да поставите ваниловия фасул, не повече от 2 минути.
- Филийките от плодовете се поставят в буркани и се добавят канела, лимонова кора и карамфил.
- Изсипете сироп и завъртете консерви.
Със слива
За да се подготвите, ще ви трябва:
- 3 грама лимонена киселина;
- 1 килограм пъпеш;
- 1, 4 килограма гранулирана захар;
- 0, 5 килограма сливи;
- 1, 4 литра чиста вода.
Необходимо е да се отстранят семената от всички дренажи. В процеса на приготвяне на сиропа към него се добавя слива и се вари не повече от 3 минути.
След като можете да добавите пъпеша още 6 минути. Напитката е готова да се върти.
С лимонена киселина
Почти всяка рецепта може да включва лимонена киселина. Добавя се преди да излее пъпеш в сиропа. Процесът на приготвяне на напитка изглежда като стандартния начин, описан по-горе.
С мента
За да направите компот с мента, трябва да приготвите 1-2 клона за всеки 3-литров буркан. Те се поставят в контейнери непосредствено преди поставянето на плодове и други съставки на дъното. В резултат на това напитката ще стане освежаваща, особено ако я използвате студена.
Колко и как се съхранява компотът
След като компотът изстине там, където слънцето не достига, той може да бъде изпратен до килера или друго място, където се съхранява останалата част от консерва. Напитката се препоръчва да се пие, докато периодът от време не надвиши 1 година.