Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора питат дали царевицата е зеленчук или плод. Не всички разбират какво е растение с големи жълти уши. Това обаче определено не е плод. След това трябва да помислите какво е царевица - зеленчук или зърнени храни.

Царевицата е зърнена култура. Той е познат на хора от всички страни, обичан на всички континенти, тъй като има много полезни свойства.

Какво е царевица?

Царевично растение, като ориз, овес, ръж или пшеница, е зърнена култура. Това е тревисто растение, което може да нарасне до 3 м височина. На дългото си стъбло се образуват кочани със сочни семена, които се ядат. Други части от растението обаче са подходящи за преработка и употреба в различни области на човешкия живот.

История на произхода

Историята на произхода на културата датира от векове. Археолозите са открили най-старите уши от царевица на територията на съвременен Перу. Възрастта на находката е около 10 хиляди години. А възрастта на първия открит царевичен прашец е 55 хиляди години. Царевицата като култивирано растение за първи път се отглежда в Мексико. Първите уши се различаваха малко от дивите плодове. По дължина те не надвишаваха 5 см, а зърната бяха малки.

В същото време фуражната култура се разпространява и в други страни от Централна и Южна Америка. На американския континент царевицата се нарича царевица. Това име й е дадено от древните племена на маите. Тези хора отглеждат няколко сорта царевица - от узряването, което се наричаше Песен на Петела, до по-късните, наречени Майс старата жена и отлежаваха в рамките на шест месеца.

За американските племена царевицата е била специално растение. Във връзка със заоблената форма и златист цвят зърната на древните хора се свързвали със слънцето. В чест на царевицата се проведоха великолепни празници, растението беше изобразено до фигурите на боговете. Хлябът, който се печеше от царевична каша, беше поставен в храма на бога на слънцето. Да, и самите храмове приличаха на царевица.

Американската легенда казва, че веднъж красиво момиче решило да спаси хората от глад и се превърнало в ухо от царевица, оставяйки само красивата си коса. В някои племена Майс е син на Слънцето и Луната.

Дори американският празник на благодарността е обвързан с царевицата. Когато европейците кацнаха на брега на нов континент, туземците ги третираха с царевица. По-късно в знак на благодарност европейците донесоха подаръци на местните племена от континента си.

В Европа царевицата се появи благодарение на Христофор Колумб. Това събитие се е случило в края на XV век през периода на Великите географски открития. Европейците харесвали царевицата, но в началото тя се отглеждала като декоративно растение. Само няколко десетилетия по-късно вкусът и полезните свойства на царевицата бяха оценени.

Царевицата дойде в Русия по време на Руско-турската война от 1768-1774 г. Турците вече са засадили американско растение в Бесарабия. Първите региони в Русия, които започнаха да отглеждат „турска пшеница“, както първо се наричаше царевица, бяха Крим, Кавказ и Южна Украйна.

Биологично описание

Повечето култури принадлежат към семейството на ботаническите зърнени култури. Те включват царевица - зърнени култури, която е единственият представител на рода Corn.

Според ботаническото описание обаче характеристиките на растението в много отношения се различават от другите представители на зърнените култури. Кореновата му система и наземната част имат по-мощно развитие. Листата са дълги, съцветия са веник и ухо. Мъжките цветя имат тичинки, а женските цветя имат само плодници. Зърната имат различна форма, размер и цвят от другите зърнени култури.

Въпреки че родината на царевицата са горещите страни на Южна и Централна Америка, растението толерира по-хладни климатични условия. Издънките са в състояние да издържат на краткотрайни студове, а узряването на семената започва вече при температура от +10 ° C. Неизискваща култура към влага и осветление. Достатъчно е дневна светлина и умерени валежи за добър растеж и цъфтеж.

Но царевицата обича рохкава и плодородна почва. Най-добре расте на черноземни, глинести, пясъчни или торфени болотни почви. Ако също така подхранвате растението през вегетационния сезон, тогава високият добив е почти гарантиран.

видове

Царевицата се нарича "кралицата на нивите". Той се използва широко в хранителни и промишлени области. През дълга история видовете дива, дива, полска царевица се превърнаха в култиви. Отличават се общо 8 растителни вида. Въпреки това, сортовете на всеки вид са в стотиците. В това отношение зърнената царевица, бобовите растения и ядките са подобни.

Следните видове царевица са от промишлено значение:

  1. Захар (сладка, млечна). Този вид е най-разпространеният, тъй като зърната от сладка царевица са меки и вкусни. Младата кочана има млечен цвят, но след узряването става златистожълта. Зърната на младите кочани най-често се консумират като храна, тъй като са най-сладки. Този вид има много разновидности и хибриди, които растат по целия свят.
  2. Дент. Характерна особеност на такава царевица е наситеният златисто жълт цвят на зърната. Този вид е известен със своята висока производителност и добра издръжливост. Яде се. От него произвеждат брашно и нишесте, фураж за добитък (силаж), алкохол.
  3. Силициден (индийски). Този вид се характеризира с ранна зрялост. Зърната са кръгли и гладки, различни по цвят. В едното ухо може да има зърна от бяло, жълто, червено и черно. Този вид съдържа голямо количество нишесте, но от него се произвеждат зърнени храни и зърнени храни.
  4. Нишестени (меки, месести). Този вид се отличава с тънка глава с големи зърна червено и бяло. Видът получи името си с високото си съдържание на нишесте. Нишестето е меко, така че се обработва лесно. Брашното и меласата се произвеждат от нишестена царевица. Видът обаче се отглежда само в САЩ и в страните от Южна Америка.
  5. Восъчната. Ако попитате какъв вид царевица е най-малко жизнеспособен и дава най-лош добив, отговорът ще бъде - восъчен. Този вид получи името си по характеристиката на зърненото покритие, което наподобява слой восък. Самите зърна са бели или жълти, но често се разреждат с червени зърна.

Този вид царевица се е образувал в резултат на дива мутация и не е подходящ за отглеждане в региони с неподходящи климатични условия. Основният регион за промишлено производство на восъчна царевица е Китай. Там произвеждат нишесте, което се счита за най-добрият продукт от царевица. Но някои сортове восъчна царевица имат добър вкус.

етимология

Вкъщи растението се нарича царевица. Това име идва от езика на Хаити. Но в различни региони има няколко диалекта. Когато в Европа се появи слънчева централа от семейство Зърнени, жителите на Стария свят запазиха имена, свързани с културата на индианците.

Турците използвали думата „кокос“, а румънците „царевица“, което се превеждало като „ела конус“. Не е известно за какво се отнася преименуването, но това име беше възприето от жителите на източноевропейските страни. По-късно думата "кокос" се трансформира в познатата "царевица" от рода царевица.

Ефект върху тялото

Положителният ефект на царевичните плодове върху тялото няма да ви накара да чакате, ако ядете зърнени храни редовно. Съдържащите се в него микроелементи допринасят за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, поради което сърдечно-съдовата система се връща в норма.

Витамините от група В имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, осигурявайки антистресов ефект върху организма. Яденето на царевица допринася за спокоен и здрав сън, възможно най-скоро за преодоляване на емоционални претоварвания и депресивно състояние.

Витамин Е в „Кралицата на полетата“ помага за запазване на младежката кожа. Царевицата е полезна и за храносмилането, тъй като нормализира работата на стомашно-чревния тракт, почиства организма от токсини и унищожава вещества, които причиняват интоксикация. Съставът на царевицата включва каротеноиди, които поддържат здравето на очите и повишават зрителната острота.

Слънчевите зърнени храни имат положителен ефект върху репродуктивната система на женското тяло, нормализират менструалния цикъл и намаляват отрицателните прояви на менопаузата. Царевицата е добра и за мъже. Златната зърнена каша помага за възстановяване на потентността.

Царевицата има положителен ефект върху човешкото тяло, не само когато се яде. От зърнени култури се правят различни анти-стареещи и подхранващи маски за лице, тяло и коса. Царевицата помага за почистване на кожата от акне, старчески петна.

Трябва обаче да се помни, че в някои случаи царевицата може да причини вреда на тялото. Въпреки че царевицата се счита за безопасен продукт, понякога хората са алергични към веществата, намиращи се в зърнените култури. Царевицата е противопоказана и за тези, които страдат от стомашни язви, язви на дванадесетопръстника или тромбофлебит.

Как да изберем?

Царевицата може да се отглежда независимо, както и да бъде закупена в магазин или на пазара. Когато купувате зърнени храни, трябва да бъдете внимателни. Продавачите могат да дават по-евтини фуражни сортове като хранителна култура. На небцето такива уши са груби и нежни. Можете да ги различите по цвят. Кочаните от фуражни сортове са наситено жълти.

Понякога доброто ухо изглежда светло. Малък тест ще ви помогне да определите качеството. Ако пробиете зърното с нокът, тогава сокът ще изплюе от доброто ухо.

Царевицата се нарича (име, нарича се) полезна зърнена култура. Обаче развалено или старо ухо няма да донесе никакви ползи. Когато избирате зърнени храни, опитайте се да разширите ухото. Младото растение има млечни или светложълти зърна, а антените са бели и меки. Комбинацията от бели и жълти царевични ядки в една лопатка показва, че зърнените култури са все още незрели.

Сухите листа показват, че ухото е било отрязано отдавна и вече е загубило сочността си. Ако под листата има бъгове и други насекоми, тогава е по-добре да не купувате такива продукти.

Царевица в медицината

Култура за култура - склад за микроелементи, необходими за живота на човека. Царевичните стигми се използват за направата на лекарства, които помагат за предотвратяване на холецистит и хепатит. В урологията тази суровина се използва като диуретик.

Много сортове царевица съдържат големи количества магнезий, калций, желязо и важни аминокиселини като лизин и триптофан. Тези вещества са част от лекарствата за хора с кръвни заболявания.

Царевичните зърна са част от лекарствата, които прочистват червата, а също така нормализират нивата на кръвната захар, което е важно за хората с диабет. Грубите фибри от зърнени култури ви позволяват да се отървете от токсичните вещества в организма.

Царевицата се използва и в народната медицина. Стигмите и колоните са най-ценни, въпреки че други части на растението също са полезни. Диуретиците се приготвят от стигмите, а тинктурата за кръвно налягане се прави от царевична каша. Пюрето със златно зърно е полезно за хора с гастрит или увреждане на стомашната лигавица.

Полезни свойства на културата

Съставът на зърнената култура включва такива лечебни вещества като фибри, пиридоксин, линолова, аскорбинова и пантотенова киселини, нишесте, магнезий, калций, желязо, мед, калий, фосфор, аминокиселини и витамини C, D, K, PP, група B. B Стигмите на царевицата съдържат голямо количество етерични масла, а листата съдържат фенол карбоксилни киселини.

Царевицата също е добра, защото след замразяване или консервиране запазва всичките си полезни свойства.

Фактът, че царевицата е склад за полезни вещества, дори индианците знаели. Използваха растението напълно. От зърна се приготвяха различни ястия и се използваха за подправка, хляб се печеше от цветен прашец и се готвеха супи, от стеблото се правеха напитки. Имаше дори специални ястия и напитки от царевица, които се сервираха на императорската трапеза, използвани по време на церемонии и помагаха при лечението. Дрехите бяха ушити от листа и стъбла и използвани за други домакински нужди.

И днес зърнените култури се използват широко в промишленото производство. Лидерът в отглеждането и използването на зърно са САЩ. Там от него се правят храна, напитки, хартия, паста за зъби, лекарства. По-голямата част от царевицата отива за храна за животни, което помага на САЩ да запазят лидерство в сектора на животновъдството.

Интересни факти

През цялата история на съществуването на растението са натрупани много интересни факти, свързани със слънчевите зърнени култури. Въпреки че най-често царевицата не расте над 3 м, има сортове, които могат да достигнат височина 7 м.

Днес царевицата не се среща в дивата природа. Хората са отглеждали това растение толкова много, че то може да бъде засадено само със семена. Зърната, които падат на земята, няма да дадат разсад. Тази функция отдавна притеснява хората, които смятат царевицата за подарък от боговете или подарък от извънземни. Учените обаче са доказали, че дивите предци на царевицата изглеждат различно и се опрашват от вятъра.

Вкусните пуканки не са изобретение на американците от 20 век. Този продукт е изобретен от техните предци преди 5 хиляди години. Те покриха зърната с пясък и направиха огън наблизо, а след това хванаха топки, летящи от огъня.

Много закуски се правят от царевица. Въпреки това, царевичните пръчици, зърнени култури и други подобни продукти не са сравними по своята полезност с цяла кочана. По време на преработката закуските губят повечето от полезните свойства на царевицата.

Въпреки че царевицата се появява в Русия през 18 век, тя е прославена от Н. С. Хрушчов в средата на 20 век. Сагата му за отглеждане на зърнени култури във всички региони на СССР се провали жалко. Царевицата, въпреки че е устойчива на студени температури, все още предпочита топъл и слънчев климат. Но първият секретар остави думата „царевица” на младото поколение, съставена от известната му фраза „Царевицата е кралицата на нивите”.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци