Лекарите по света препоръчват да се яде спанак. Той насърчава подмладяването и прави здравето ви по-силно, а прибирането на спанак за зимата не изисква много усилия. Това растение просто прелива от хранителни вещества. През лятото намирането на зеленина е толкова лесно, колкото обстрелването с круши, но през зимата е доста трудно да намерите свежи листа и възниква въпросът: "Какво да правя?" Отговорът е прост, трябва да се направи през лятното време. Това ще бъде обсъдено по-късно.

Рецепти за зимен спанак

Има доста рецепти за приготвяне на това полезно растение, но ще разгледаме само някои методи. Всички рецепти са доста прости и изискват минимум време.

Солен спанак

Процесът на омазняване на зелените е най-простият метод за прибиране на реколтата. Преди консервиране трябва да приготвите следното:

  • спанак;
  • Солта йонизирана.

Пропорциите са следните, за една част от зелената ще е необходима поне една десета сол. Самият процес, как да приготвим спанак за зимата е както следва:

  1. Трябва да премахнете стъблата, защото само листата се осоляват. Изплакнете ги добре и сложете кърпа, като по този начин ги изсушите.
  2. След това трябва да подготвите контейнерите, да ги стерилизирате, да изхвърлите там зелените и да поръсите със сол отгоре (изобилно), така че да ги покрие напълно.
  3. На листовките се поставя товар, така че да потънат на дъното.
  4. Тогава товарът трябва да бъде премахнат, вместо него да се поставят нови листа и да се поръсва със сол. Това се прави, докато банката не се напълни.
  5. След това контейнерът трябва да се затвори с капак и да се изпрати на хладно място, изчакайте зимата.

Пюре от спанак

За готвене се нуждаете от:

  • Зелени листа;
  • вода;
  • Сода.

По отношение на пропорциите, всички 1 до 1.

Готвенето на спанак от консерви е много просто, трябва да изплакнете зелените и след това да готвите в предварително подсолена вода. Там трябва да добавите малко сода, за да направите течността по-мека. След това трябва отново да се измие под чешмата, да се изсуши и да се избърше с помощта на сито. Картофеното пюре не трябва да е прекалено тънко, за да не изтича например една супена лъжица.

На следващо място, трябва да го оставите да изстине, да го сложите в буркани и да го изпратите в хладилника, като преди това се запуши с капаци.

Разбира се, в тази рецепта содата в никакъв случай не е най-важната съставка, възможно е и без нея. Въпреки това, с него той ще остане същият зелен през цялата зима, но дали имате нужда или не, зависи от вас според собствените ви предпочитания.

Фантастични кубчета

Тази рецепта е много по-сложна, но и по-ефективна. В този случай трябва да замразим кубчета лед с това зелено, но направете правилно. Приготвяне на спанак за зимата у дома, както следва:

  1. Като начало се извършват всички подготвителни процедури, като премахване на излишъка, измиване, сушене;
  2. На следващо място, зелените листа трябва да бъдат нарязани на малки парчета, дори можете да кажете средни;
  3. След това ги разпръснете върху формички за лед и напълнете, обаче, използвайте преварена вода;
  4. Изпратете полученото във фризера;
  5. Когато водата се втвърди и се превърне в кубчета, трябва да ги прехвърлите в друг съд и да съхранявате във фризера.

Замразени по този начин, той е идеален за яхнии, супи, сосове.

Консервиране на киселец и спанак

За да приготвите тази рецепта, трябва:

  • спанак;
  • киселец;
  • Вода (един четвърт литър).

Съотношението на първите две съставки е една към две. Вземете листата спанак и киселец, изплакнете ги и сложете в емайлирана купа. Налейте вода в посочения обем там. След това го сложете на печката и изчакайте, докато заври.

Готвенето дълго време не трябва да бъде, само две-три минути и това е достатъчно.

Какво се случва, трябва да разпръснете банките, които задължително се стерилизират и затварят. Консервацията се изпраща за съхранение на студено място.

сушене спанак

Как да запазим спанака? Ако не искате да се забърквате със зелените, като опция, можете просто да изсушите спанака. Листата на зелените трябва да се измият, изсушат и да се разредят върху листове хартия при стайна температура. Слънцето не трябва да пада върху тях. Ще бъде много по-лесно, ако имате специална електрическа сушилня. По-добре е, ако температурата в стаята е 30-35 градуса. Ако имате въпрос как да съхранявате спанака, след като го изсушите, тогава всичко е просто, в стъклени буркани, в тъмна стая.

Готвене на зеленина за зимата за сосове

Рецептата е доста проста:

  1. Изплакнете и подсушете основната съставка, както обикновено.
  2. С помощта на блендер го направете по-малък, докато получите нещо като картофено пюре.
  3. Полученото трябва да се разпръсне в специални форми за лед.
  4. Вземете маслото и го разтопете, например, в микровълновата.
  5. Изсипете го в зелените и сложете във фризера.

Такива кубчета могат да се използват например при приготвяне на тестени изделия от ризото или различни сосове. Понякога е по-добре да използвате замразен зеленчук в готвена форма.

заключение

Както можете да видите, можете да запазите зеленина за готвене на всяко ястие през зимата, за това се използва сушен спанак или замразен или просто за употреба. Беритбата на спанак за зимата е прост процес и няма да отнеме много време, но ще донесе много ползи за организма. Препоръчваме това на всяка домакиня, която се грижи за себе си и своите близки.

Категория:

Рецепти