Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Рецепти за сладко от круши с лимонена киселина са популярни дори сред неопитни готвачи. Деликатесът се оказва сладък, с лека киселинност, стипчивост, наситен с витамини. Има различни вариации за приготвянето му, но класическата рецепта е най-доказаната. За да се справите успешно с готвенето, трябва да се запознаете със съветите по-долу.

Характеристики на приготвянето на сладко от круши с лимонена киселина

Плодовете трябва да бъдат обелени, отстранете семената, хвостовете. Крушите могат да бъдат нарязани на кубчета, но ако са малки - филийки. Вместо гранулирана захар можете да използвате нейния заместител или пчелен нектар.

Вземете чинии от неръждаем материал.

Съставки за рецептата

За да направите сладко от круши с лимон, се нуждаете от тези компоненти:

  • круши - 3 кг;
  • захар - 2, 5 кг;
  • вода - 225 мл;
  • лимонова киселина - 1 ч.л.

Освен това можете да вземете 0, 5 пръчици канела.

Основни изисквания към съставките

Препоръчва се да изберете неузрели, твърди круши, те ще запазят формата си при готвене. Сортът няма значение. Преди готвене плодовете трябва да се бланшират малко. Залейте плодовете с вряла вода, настоявайте 15 минути под отворения капак. Манипулацията ще помогне за укрепване на аромата, твърда основа ще се подготви за усвояването на захарен сироп. Оставете вода, за да завършите процеса.

Преди да бланширате крушите, накиснете лимоните в разтвор, той се приготвя със скорост 1 g на 1 литър. Манипулацията помага да се предотврати прекомерното почерняване на плодовете.

Сироп се приготвя по този начин:

  • На 1 кг круши се приема 1 литър вода;
  • Добавя се 1 * 1 гранулирана захар, получава се сладък продукт.

Кипнете сиропа на слаб огън в продължение на 15 минути, след което добавете към него лимонена киселина (2 g на 1 литър) и отново докарайте сладката смес да заври.

Подготовка на контейнери

Капацитетите за избор без чипове, пукнатини, капаци могат да бъдат метални или найлонови. Изплакнете съдовете със сода или естествен препарат, не на химическа основа. След това се вари във вряща вода в продължение на 15 минути, можете с капаци.

Методът за дезинфекция във фурната е популярен. Съдовете се поставят в студена фурна за 20 минути при температура 100 градуса. Ако капаците са без еластични ленти, можете също да ги поставите, в противен случай гумените ленти ще се деформират. В края на периода на стерилизация не изваждайте веднага консервите. Необходимо е да изчакате, докато изстинат. Извадете, поставете с главата надолу върху чиста кърпа.

Как да си направите сладко от круши с лимонена киселина

Измитите, нарязани на кубчета или цели круши се покриват с гранулирана захар, държат се в нея, докато плодовете пуснат сока. След 1 час доведете масата до кипене. Варете на слаб огън за 5 минути, охладете, кипете отново след 6 часа. Преди повторно готвене сместа трябва да се охлади. Сварете сладкото за 5 минути, като разбърквате, добавете лимонената киселина. По желание можете да поставите канелена пръчица. Изсипете горещо върху съда, навийте с ключ. Покрийте с кърпа, оставете да изстине за 24 часа.

Правила за съхранение на продуктите

Пазете сладко от круши с лимонова киселина трябва да бъде в мазето или мазето, така че слънчевата светлина да не попадне там. Температурата на въздуха трябва да бъде +20 градуса. При правилно съхранение на консервирането ще бъде подходящо до 3 години. В хладилника сладкото ще престои максимум 2 седмици.

Когато продуктите са в мазето, периодично си струва да се следи състоянието на капаците. Ако станат плесенясали, сладкото бързо ще се обърка. Необходимо е незабавно да използвате заготовки с деформирани капаци.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти