- Как и колко може да се съхранява в прясно състояние
- Класически методи за прибиране на плодове
- Ако искате нещо необичайно
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Дивата северна ягода има огромно количество витамини, които трябва да могат да бъдат консервирани след прибиране на реколтата. По форма плодовете приличат на жълти малини, но миризмата и вкусът са напълно различни. Как да съхраняваме облаците, така че да не губи своите лечебни качества и да запазва всички налични хранителни вещества и микроелементи за дълъг период? Този въпрос вълнува много ценители на вкусните витамини.
Как и колко може да се съхранява в прясно състояние
Срокът на годност на ягодите у дома директно зависи от избрания метод на прибиране. Замразеният продукт запазва качествата си няколко години, но вече не може да бъде замразен повторно. Конфитюр, приготвен от пресни плодове, ще престои около 2 години при спазване на необходимите условия. Пресните плодове, изпратени за съхранение в хладилника, ще се съхраняват там за не повече от 7 дни, при условие че са били правилно събрани. Презрелият Бери ще лежи не повече от няколко часа.
Класически методи за прибиране на плодове
В студения сезон витамините са особено необходими за организма, така че те се опитват да приготвят мъници за зимата по всякакъв начин.
замръзване
При замразяване на ягоди в него се запазват всички полезни качества и оригинален вкус. Преди да изпратите горските плодове във фризера, те се почистват от стеблата и чаша. Можете да ги берете цели с добавяне на захар или да мелете до кашисто състояние.
сушене
При липса на време или желание да се запазят плодовете на морозниците, те могат просто да бъдат изсушени. Плодовете предварително се проверяват за гниене и след това се подреждат в един слой върху лист пергамент или хартия и се поставят в сухо помещение, защитено от пряка слънчева светлина. Можете да поставите плодовете във фурната, но ще трябва да се уверите, че температурата там не надвишава +50 ° C, в противен случай сокът ще изпъкне и в него ще се изпекат морозници.
съхраняване
Cloudberry е много подходящ за приготвяне на различни видове консервиране, които включват:
- плодови напитки;
- компоти;
- конфитюр;
- заготовки в собствен сок.
Кулинарните експерименти все още продължават, така че рецептите за консервиране постоянно се разнообразяват и подобряват.
напоена дива къпина
Класическата версия на приготвянето на накиснати ягодови ягоди изисква следните съставки:
- чиста вода - 1 литър;
- гранулирана захар - 0, 2 кг;
- ягодови ягоди - 1, 5-2 кг.
Метод на готвене:
- Изсипете плодовете в стерилизиран съд, сварете сиропа от захарта и водата и охладете добре.
- Изсипете облаци с получения сироп и покрийте първо с парче плат, а след това с капак. Заготовката може да се консумира в рамките на 3 месеца.
В собствен сок
Характерна особеност на прибирането на ягоди в собствения сок е, че захар не се добавя към плодовете. Плодовете се смилат в хомогенна кашиста маса с помощта на цедка или преработвател за храна. Те предварително се измиват и бланшират. Готовите картофено пюре се подреждат в стерилизиран съд и се затварят с капаци. Сладкият зъб може да добави малко мед към детайла.
Кендирани плодове
За да съберете ягоди без готвене според тази техника, ще ви трябва:
- плодове от малина - 1000 г;
- гранулирана захар - 500 g.
Метод на готвене:
- Бланширани измити плодове в продължение на 3 минути, след което преминавате през сито, добавете захар и разбъркайте добре.
- Покрийте сместа с капак и оставете да вари 6 часа, след което я сложете в буркани, покрийте с капаци.
Бери сок и компоти
Соковете и компотите от витаминните плодове са особено популярни. За да направите здравословна напитка ще ви трябва:
- ягодови плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 150 g.
Метод на готвене:
- Бланширайте плодовете, охладете и преминете през сокоизстисквачката.
- Ако искате да получите напълно прозрачен сок, тогава той допълнително се филтрира през марля.
- Изсипете течността в дълбок съд и сложете на бавен огън.
- Гответе, като не кипне леко, след това изсипете захарта и оставете на печката за още 5 минути, след което изсипете в стерилизирани буркани и затворете.
Ако искате нещо необичайно
Любителите на екзотиката често искат да впечатлят с кулинарните си способности и да приготвят нещо необичайно от здравословни продукти. Облачетата не са изключение за тях.
конфитюр
От следните компоненти се приготвя вкусно и здравословно сладко:
- гранулирана захар - 1000 g;
- ягодови плодове - 1000 г;
- чиста вода - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
- Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити, и да изсипете захар във водата и да сложите на огън.
- Веднага след като сиропът започне да ври, хвърлете в него подготвените мъфини и оставете да къкри за половин час, като разбърквате от време на време.
- За да се отървете от семената, прекарайте сладкото през сито, след което го поставете отново на печката и варете още 10 минути.
- Изсипете конфитюр в банки и затворете.
конфитюр
За да направите вкусно сладко, ще ви трябва:
- горски плодове - 0, 7 кг;
- гранулирана захар - 0, 7 кг;
- чиста вода - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
- Сортирайте къпините и изплакнете, сварете сироп от вода и захар.
- Хвърлете там ягоди и гответе 15 минути.
- Подредете върху подготвените контейнери и затворете.
Пет минути засядане
От следните компоненти се приготвя вкусен и здравословен десерт:
- горски плодове - 1000 г;
- гранулирана захар - 1000 g;
- чиста вода - 1, 5 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Изсипете захарта във вода, поставете на огън и изчакайте, докато се разтвори напълно.
- Хвърлете горските плодове във врящ сироп и гответе за 5 минути.
- Охладете сладкото и след това отново кипнете за 5 минути.
- Прекарайте лакомството през сито и отново кипнете за 5 минути.
- Изсипете в варени съдове и затворете.
Мляко от мъниста
Можете да направите желе от следните съставки:
- мътеница - 1500 г;
- гранулирана захар - 1000 g.
Метод на готвене:
- Сортирайте и изплакнете плодовете, след което ги прекарайте през сито, за да премахнете семена и кожи.
- Изсипете захар, изсипете всичко в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 45 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Изсипете в подготвените буркани и затворете.
Cloudberry в собствен сок с мед
Това заготовка не е евтино, но напълно оправдава всички разходи. Изплакнете плодовете, изсипете един слой от тях в приготвената купа и налейте 3 с.л. л. мед. Поставете следващия слой отгоре и повтаряйте всичко, докато плодовете свършат. Финалът трябва да бъде слой мед. Затворете плътно и изпратете в студена стая.
Концентрат сироп от облачен сироп
Такъв сироп се приготвя главно от презрели плодове. Прекарват се през сито и получават гъст сок с красив кехлибарен цвят. За 1 литър сок ще ви трябват 500 г гранулирана захар. Разбъркайте всичко старателно, изсипете върху съда и запечатайте плътно.
Бобни бонбони
Изготвя се изключително ястие от следните компоненти:
- пюре от горски плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 0, 5 кг.
Метод на готвене:
- Изсипете картофеното пюре в тенджера и смесете със захарта, сложете на огън и гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 15 минути.
- Поставете полученото сладко върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Изсушете съда във фурната при температура от +75 ° C с отворена врата.
- Можете да използвате електрическа сушилня за тези цели.
- Навийте пастилата на руло и съхранявайте в пергамент.
Сладка течност от плодове
Можете да приготвите уникална напитка със следните компоненти:
- плодове от моровинки - 0, 6 кг;
- водка - 1 литър;
- гранулирана захар - 0, 5 кг;
- чиста вода - 0, 5 л.
Метод на готвене:
- Измийте и подредете плодовете, след което нарежете с пасатор.
- Изсипете полученото пюре в трилитров буркан, добавете водка и го оставете да вари 10 дни.
- След това сварете захарния сироп, оставете го да се охлади и добавете към получената тинктура.
- Оставете да настоявате още 2 седмици, като от време на време разклащате съдържанието.
След определеното време прецедете течността, бутилката и изпратете в мазето.