Сладко лакомство, богато на витамини, се приготвя от почти всяка домакиня. Трябва да знаете особеностите на приготвянето на определен вид десерт. Това ще е половината от успеха. За да приготвите конфитюр от физалис за зимата, не е нужно да правите нищо специално. Необходимо е ясно да следвате препоръките, дадени в рецептата, стриктно да спазвате пропорциите.
Тънкостите на готвенето
Дори опитна домакиня няма да навреди да знае някои от тънкостите при правенето на сладко, за да не греши:
- Когато готвят сладко, много домакини се съветват да почистват пяната, която се образува на повърхността.
- Препоръчва се пробиване на плодовете, това е необходимо за по-добро проникване на сиропа вътре в зрънцето.
- Консервите и капаците се стерилизират предварително, след това се изсушават и покриват, докато дойдат по-удобно.
Готвеният десерт от горски плодове няма функции, опитна домакиня може да се справи без затруднения.
Как да изберем физалис за конфитюр
В началото на готвенето на всяко сладко, те се занимават с подбора на основните съставки. В допълнение към избора на плодове, трябва правилно да ги подготвите.
След това преминете към следващите стъпки от рецептата:
- Бери селекция. Плодовете избират здрави и по възможност с еднакъв размер. Това е вярно, ако го готвите цели.
- Има няколко разновидности на физалис, препоръчително е да изберете един сорт плодове за едно сладко.
Приготвянето на горските плодове за всички рецепти е едно и също, плодовете се измиват, сортират, заливат се с вряла вода, нарязват се или се пробиват с помощта на импровизирани средства.
Методи на готвене
Истинските гурмани ще оценят богатството на вкусове и аромат на готовото лакомство. Най-популярните рецепти имат голям брой фенове. Простите рецепти, които не са трудни за приготвяне и ядене вкусно, са в търсенето. Дори начинаещ може да се справи с тях.
Физалис конфитюр със слива
За да приготвите вкусотии за тази рецепта, ще ви е необходим следният набор от продукти: 800 г слива; 1, 7 кг физалис; 2, 4 кг захар; вода 400 мл; лимонена киселина на вкус.
Готвенето на този вкусен десерт изобщо не е трудно. Първоначално плодовете се готвят. Сливата се нарязва на филийки, като се отстранява костилката. Physalis се понижава за 30 s. във вряща вода, произволно нарязан.
Междувременно сиропът се приготвя чрез смесване на вода и гранулирана захар. След като захарта се разтвори, се добавя основната съставка и се оставя за 3 часа.
Когато посоченото време премине, довеждайте до кипене на слаб огън, гответе 15 минути. Когато плодовете станат прозрачни, изсипете лимонена киселина и кипете 8 минути. В гореща форма се изсипва в подготвени контейнери и се затваря с капаци. Увийте за един ден.
Физалис конфитюр с джинджифил
За да готвите това сладко, ще ви трябва: 1, 1 кг физалис, корен от джинджифил 40 г, 1, 3 кг захар, вода 0, 26 литра. Приготвя се Physalis, избират се образци, подходящи за конфитюр, след което се изисква да ги залеете с вряла вода, за да премахнете восъчното покритие. След това бери трябва да се изсуши и пробие.
Джинджифилът трябва да бъде добре измит и нарязан на малки сегменти. Сложете го в съд, изсипете вода там и кипнете. След постепенно инжектирайте захар.
Когато гранулираната захар се е разтворила напълно, добавете горския плод. Изключете котлона и оставете заготовката да престои 2 часа.
Когато изтече времето, оставете да къкри до готовност. Изсипете в стерилизирани контейнери, извадете да се охлади под топло одеяло.
Физалис конфитюр с круша и ябълка
Всяка домакиня се опитва да комбинира различни съставки. Необходими: 1 кг круши, ябълки и физалис, 3 кг гранулирана захар, 65-75 г лимон. Изплакнете физалис, скалд, сложете да изсъхне. За крушите и ябълките отстранете средата. Нарежете произволно, основното е да получите същото.
Нарежете един лимон на малки филийки с произволен размер, като отстраните семената. Смесете основните съставки, без цитрусови плодове. Разбъркайте със захарта и оставете за 4 часа. След като заври, гответе, докато масата започне да се сгъстява, добавете лимон. Когато съставките станат прозрачни, разпределете в буркани и навийте на руло. След пълно охлаждане, поставете на склад.
Сладко от физалис с лимон
За приготвяне ще ви трябват: 1 кг плодове и гранулирана захар, 1 цитрус, 250 мл вода. Сиропът се вари от порция захар с вода. В него се разстила настърган лимон. Плодовете се измиват и се слагат в гевгир и се потапят във вряща вода за няколко минути. Готовата маса се смила през сито и в нея се изсипва останалата захар. Комбинирайте със сироп, филтриран от резени лимон. Настоявайте за 3-5 часа.
Гответе за 10-15 минути. Топло сладко се разстила в буркани, навийте на руло.
Сладко от ягоди от физалис
Конфитюр според тази рецепта изобщо не се готви трудно, трябва да закупите 1 кг физалис, 500 мл вода, 1200 г гранулирана захар, по желание да добавите канела или ванилия.
На първо място сиропът се прави от вода и 0, 5 кг захар, докато плодовете се приготвят.
Когато сиропът е готов, сложете физалиса в него и оставете да настоява. Тази процедура трябва да отнеме поне 5 часа.
Прибавя се порция гранулирана захар и детайлът се довежда до кипене. След пълно разтваряне на захарта я отстранете в продължение на 6 часа. На последния етап добавете останалата захар, гответе, докато плодовете станат прозрачни, добавете канела или ванилия. Опаковани в стерилни контейнери, навити, почистени за съхранение.
Портокалова рецепта
За да направите сладко според тази рецепта, трябва да закупите: 1 кг физалис, 1 кг портокали, 1 кг захар, канела.
Готовите плодове се приготвят, старателно се измиват, сортират и заливат с вряла вода.
След това направете дупки на няколко места и напълнете със захар. Оставете за 8-10 часа.
По-добре е да направите сладко вечер, оставя се да настоявате цяла нощ.
След като изтече определеното време, поставете съда на огън и довеждайте до кипене. Отново извадете, за да настоявате, докато напълно изстине. Междувременно се приготвя портокал, обелва се, семената се отстраняват и се нарязват произволно. Когато детайлът изстине, към него се добавят варени цитрусови плодове и канела. Сместа се оставя да настоява за един ден. След като го поставят отново на огъня, гответе до омекване. Подреждат се в горещи кутии и се поставят за съхранение.
Рецепта за финалис от ананас
Този сорт физалис има сладък вкус, сладкото от него се оказва вкусно и здравословно. За готвене ще ви трябват: 1 кг плодове, 1 чаша вода и 1, 2 кг захар, 3 г лимонена киселина.
Измийте горския плод и изсипете вряща вода върху него. След това направете плитки дупки и напълнете със захар. Оставете да влеят за 3-4 часа, след което сложете на огъня и гответе след като заври 5 минути. Оставете настрана и оставете да изстине, след това отново загрейте, донесете до кипене и добавете лимонена киселина. Гответе до омекване. Горещо разположено по банките и покрито с капаци.
Функции за съхранение
За да може конфитюрът да се съхранява по-дълго, трябва да следвате прости правила:
- Следвайте точно стъпките на рецептата, не променяйте пропорциите.
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- В помещението за съхранение поддържайте температурата не по-ниска от 0 ⁰С и не повече от + 15-20 ⁰С.
- Влажността не трябва да надвишава 80%.
Правилно приготвеното сладко се съхранява няколко години.
Приготвянето на десерт от физалис е лесно. Като отдели време за приготвяне на лакомства, домакинята осигурява на семейството запас от витамини за зимата.