Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много хора се чудят дали е възможно да замразите пъпеш. В крайна сметка пъпешът не е най-доброто зрънце, което трябва да бъде замразено за зимата. Това обаче не спира любителите на замразените плодове и те все още се занимават със замразяване. Самозамразяването е доста трудно и затова се препоръчва да се запознаете с това как да замразите пъпеша за зимата и какви рецепти могат да се използват за това.

Някои характеристики на замръзването

За да разберете как да замразите пъпеша за зимата у дома, трябва да се запознаете с основните характеристики на този процес.

При ниски температури зеленчуците с плодове могат да запазят вкуса и полезните си свойства. Температурата на субзеро обаче променя тъканната структура на плодовете, които са замразени. Разрушителният ефект пряко зависи от това колко влага има в пулпата. Ако е твърде много, тогава плодовата тъкан ще бъде унищожена много по-бързо. Също така, срокът на годност до голяма степен зависи от степента на замръзване.

Пъпешът, замразен при температура около -5 градуса, ще запази свежестта си за 2-3 седмици. Ако този индикатор бъде намален до -15 градуса, тогава срокът на годност ще се увеличи до два месеца.

Препоръчва се замразяване на плодове и зеленчуци при температура около -20 градуса, тъй като при такива условия пъпешът ще се съхранява за една година.

Доста често плодовете във фризера започват да губят влага и абсорбират чужди миризми. За да се отървете от тези проблеми, се препоръчва плътно да затворите пакети или контейнери с плодове.

За да замразите пъпешите за зимата във фризера, се препоръчва използването на малки контейнери. Това е много по-удобно, тъй като няма да е необходимо постоянно да размразявате голям брой плодове. За да съхранявате плодове, трябва да използвате следните контейнери:

  • торби със закопчалка, които се справят с ниски температури без проблеми;
  • контейнери, оборудвани със стегнат капак.

Замразяване на плодов лед

Има различни рецепти и методи за замразяване на плодове за зимно съхранение. Мнозина обаче използват този конкретен метод на замразяване. За целта се нуждаете от доста съставки:

  • пъпеш;
  • захар.

Преди да започнете да замразявате плодовете, трябва да го подготвите за това. Първо, тя трябва да бъде напълно обелена. Тогава плодът се нарязва наполовина, за да може да се почисти от всички семена, които са вътре. Много хора предпочитат да замразят пъпеша на парчета, така че той трябва да бъде нарязан на малки кубчета.

След като приключите с нарязването на плодовете, можете да започнете да създавате пъпеш лед. За целта нарязаните кубчета трябва да се поставят в малка купа и да се смилат с пасатор. Резултатът трябва да бъде течно пюре, което след готвене трябва да се поръси със захар и да се разбърка добре. След това получената смес се излива в специални форми за замразяване на лед. След това сместа може да се разпредели в контейнери и да се постави във фризер за по-нататъшно съхранение.

Сорбет от пъпеш

Има и други рецепти за приготвяне на десерт от пъпеш. За да създадете ястие за сладолед, ще трябва предварително да приготвите следните съставки:

  • 200 г захар;
  • пъпеш;
  • 400 мл вода;
  • диня;
  • 100 мл лимонов или портокалов сок.

Замразяването на десерта започва с приготвянето на основните съставки, които ще бъдат използвани за създаването му. Първо трябва да обелите пъпеша и да го нарежете на няколко части. Тогава цялата плодова маса и семената се отстраняват от плодовете. След това, нарязаните парчета могат да се прехвърлят през месомелачка или да се поставят в купа, за да се смила с пасатор. След това динята се обелва, нарязва се на малки кубчета и също се нарязва. Полученото пюре се добавя към сместа от пъпеши и се разбърква добре.

След като приключите с приготвянето на основните продукти, трябва да започнете да приготвяте сиропа. За да го направите, в малка тава се изсипва малко тенджера захар и вода. Течността се довежда до кипене и се разбърква старателно. След това сиропът се изважда от фурната и се охлажда до стайна температура.

Полученият сироп се добавя към плодовото пюре, след което сместа се разпределя в малки контейнери. Оставете няколко сантиметра до ръба на съда и замразете получения десерт.

Преди употреба се препоръчва да държите готовия сорбет за няколко минути при стайна температура, за да може зимното ястие да се размрази.

Лесен начин

Този метод на замразяване е подходящ за хора, които не се интересуват от сложни рецепти за приготвяне на десерт за зимата. Когато пъпешът се замразява по този метод, не се използват никакви други съставки, освен самия плод.

Първо плодът се обелва и се нарязва на няколко големи парчета. След това всяка част се почиства от семена и се нарязва на малки парчета с размер около четири сантиметра. След това всички парчета могат да бъдат незабавно прехвърлени в контейнери или найлонови торбички. Не се препоръчва да замразявате нарязания пъпеш в една голяма торба, тъй като с течение на времето всички парчета ще се слепят и ще бъде доста трудно да ги размразите.

заключение

Замразяването на зеленчуци и плодове е доста трудна работа, която трябва да се подготви предварително. Препоръчва се да се изучат всички рецепти за приготвяне на десерт от пъпеш за зимата.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти