През зимата тялото особено се нуждае от витамини. Въпреки изобилието от различни лекарства в аптеките, хората се опитват да направят колкото се може повече полезни парчета зеленчуци и плодове. Към днешна дата замразяването е много популярно. Как да замразите крушите във фризера за зимата, без да губите здравословни витамини, по-късно в статията. За да запазят вкуса и консистенцията, домакините използват някои тайни.

Характеристики на замръзване на крушите за зимата

Крушите толерират излагането на ниски температури. По правило те се обелват и нарязват на парчета.

Плодовете трябва да бъдат поръсени с лимонов сок преди замразяване, това ще запази цвета им.

Нарязаните плодове могат да бъдат замразени в пластмасови кутии или специални торбички с цип. Понякога торбата се поставя в правоъгълен съд, плодовете се изсипват и замразяват. Тогава те получават пакета и получават перфектния правоъгълник, който е удобно да се постави в камерата.

Удобно е да замразите крушовото пюре в ледени кутии. Използват се за приготвяне на десерти, сладкиши, зърнени храни, салати.

Подбор на круша и подготовка преди започване на процеса

Крушите могат да бъдат замразени по няколко начина, но първо трябва да бъдат подбрани и подготвени:

  1. Правилно събиране на плодове, което е отговорно за вкуса и съхранението.
  2. Периодът на събиране зависи от сорта круша. Важно е да намерите средно място. Плодовете не трябва да са твърде твърди, но и не меки.
  3. Ако замразяването не се извърши веднага след отстраняването, тогава крушите се поставят в дървени кутии, дъното на които трябва да бъде положено със слама, дървени стърготини или полистирол. След това те трябва да бъдат поставени на хладно място. Идеална температура до 5 градуса.
  4. Изплакнете добре плодовете преди замразяване. Подредете върху кърпа до пълното изсъхване.
  5. След това изберете най-добрия метод.

Приготвяне на фризер

За качествено замразяване на плодове трябва да имате или хладилник с камера или отделен фризер. Има няколко клона. Горното отделение е проектирано за бързо замразяване. Първоначално продуктите се поставят там, а след това могат да се съхраняват в долните отделения.

Ако снегът се вижда по стените, когато отворите камерата, тогава лятото е идеалното време за размразяването му. Извадете останалата храна и изключете захранването. След това изплакнете и избършете рафтовете след размразяване.

Затворете вратите и включете захранването. Фризерът е готов за работа.

Как да замразите крушите у дома: инструкции стъпка по стъпка

Крушите могат да бъдат замразени по много начини. Ако мястото позволява, можете да се възползвате от няколко наведнъж и в бъдеще вече да се спрете на това, което харесвате.

В сироп

Следните продукти са необходими за замразяване:

  • круши - 1 кг;
  • захар - 0, 5 кг;
  • ванилин - 1 саше;
  • лимонов сок - 1 ч.л;
  • вода - 1 чаша.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете добре крушите.
  2. Извадете сърцевините и хвостите, нарязани на парчета. Може да се обели.
  3. Смесете водата със захарта и ванилията. На слаб огън, като бъркате постоянно, довеждайте захарта до пълно разтваряне.
  4. Промивайте крушите там за 3 минути.
  5. Поставете крушите в контейнер за храна. Затворете капака.
  6. Необходимо е да замръзнете на самия горен рафт на фризера.
  7. След пълно замразяване изпратете за съхранение в долните отделения.

Филийки или филийки

Инструкции за замразяване на круши на филийки във фризер:

  1. Изберете леко неузрели плодове. Измийте ги и ги подсушете.
  2. Премахнете опашките и средните точки. Нарежете на филийки.
  3. Поръсете с лимонов сок.
  4. Покрийте тавата или чинията с прилепващ филм. Поставете парчетата в един слой.
  5. Поставете във фризера за 2 дни.
  6. След това изсипете в найлонови торбички.
  7. Извадете напълно въздуха от торбичките и го завържете добре.

В захар

Най-често този метод се използва при събиране на плодове. Той е лесен и лесен за изпълнение.

Метод на готвене:

  1. Пригответе плодовете, обелете и нарежете на кубчета. Препоръчително е да премахнете корите.
  2. Поставете в контейнери за храна на слоеве, изсипете всеки слой със захар.
  3. Затворете плътно капака и изпратете да замръзне.
  4. В контейнера трябва да е указано, че детайлът съдържа захар.

съхранение

В съвременните фризери плодовете могат да се съхраняват много дълго време. Заготовките не губят полезни свойства и остават непроменени във вкуса.

Замразените зеленчуци могат да се съхраняват 12 месеца при температура под 15 градуса. Многократното размразяване и замразяване на храна е забранено. От това те се влошават, а срокът на годност се намалява.

размразяване

В зависимост от варианта на употреба се избира методът на размразяване.

Ако просто искате да се насладите на филийки круша, направете салата с кисело мляко от тях, тогава първо трябва да измерите необходимото количество и да сложите в хладилника. До сутринта лакомството ще е готово.

Не се препоръчва използването на бързи методи за размразяване за круши - микровълнова, гореща вода. Рязък спад на температурата ще доведе до загуба на полезни качества. Плодовете ще загубят вкус, сок, еластичност и цялостност на структурата.

Размразяването при стайна температура не вреди на полезните свойства, но влияе на външния вид.

За приготвяне на компоти, чайове и течности плодовете могат да се използват замразени.

Ако плодовете ще се използват за приготвяне на кнедли или пайове, можете да използвате веднага от фризера.

За приготвянето на желе и мус ще са необходими размразени круши, тъй като желатинът просто не се втвърдява.

Ако планирате да направите шарлот, предварително размразете плодовете и изцедете излишната течност. Когато декорирате тортата, можете да използвате замразени плодове.

Категория:

Рецепти