Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Солените мигновени чери домати с чесън могат да се приготвят през зимата или да се насладите на пикантен, приятен вкус през лятото. Ако изберете правилната рецепта и изберете зеленчуци, тогава ястието ще се окаже много вкусно.
Ястие с помощта на пакет
Рецептите от леко осолени незабавни домати често включват осоляване в торбички. Времето за изчакване на готовото ястие може да бъде от 5 часа до 2-3 дни.
За разнообразяване на вкуса на домати ще помогнат други съставки.
- Доматите в размер на 10 парчета се измиват, старателно се избърсват и се правят разрези с кръстосана форма в областта на стъблото, просто можете да направите пробивки с вилица или клечка за зъби. Тази процедура ще помогне на доматите да се берат по-бързо и по-равномерно.
- Няколко скилидки чесън (колкото повече филийки, толкова по-остро ще се окаже ястието) се нарязват на малки филийки. За да получите леко остър вкус, ви трябват 3-4 скилидки.
- Измитите и изсушени зеленини на един куп магданоз и копър, както и чадъри от копър, се поставят в плътна пластмасова торбичка.
- Сгънете подготвените зеленчуци, поръсете ги с чесън, сол 50 г и добавете малко захар.
- Чантата се връзва, разклаща се внимателно и се оставя да кисне 1, 5 часа.
- С течение на времето доматите се слагат от торбата във всеки друг съд, покриват се с капак и се охлаждат в продължение на 3-4 часа.
Съхранението на леко осолени домати е краткотрайно, така че не се приемат много продукти. За бъдеща употреба зеленчуците за готвене ще се провалят.
Също толкова често срещана е рецептата за осолени чери домати с краставици и чушки.
- Гответе 7 домата и толкова малки, равномерни краставици. Зеленчуците трябва да бъдат измити и старателно изтрити.
- Върху доматите в областта на стеблото се правят пробиви или разрези, краищата се отрязват от краставиците. Болният пипер се почиства от вътрешностите и се нарязва стъблото, а след това трябва да се нареже на кръгчета.
- Приготвените зеленчуци се подреждат в торбички, добавят се скилидките чесън, нарязани нарязани.
- Магданозът и копърът се измиват, изсушават, нарязват се на ситно и се изпращат към зеленчуците. Съдържанието на пакета се осолява, добавя се захар.
- Вържете торбичката и я разклатете, така че всички съставки да се смесят. Преместете в хладилника за 6-7 часа.
- В края на времето зеленчуците се прехвърлят в чиния, ако това не е направено, тогава ястието ще се окаже много солено.
Когато връзвате торбата, трябва да оставите свободно пространство вътре за сока, който се отделя от зеленчуците.
Просто осоляване в буркани
Чери доматите имат сладникав вкус, така че всяко ястие придава приятен аромат и вкус. Те се запазват лесно, няма нужда да отделяте време за рязане. Рецепта за леко осолени чери домати, което отнема малко време и усилия.
- За осоляване се приготвя 1 кг дребни домати, старателно се измиват и се режат стеблата. За да ускорите процеса на осоляване, трябва да направите пробиви в областта на стеблото с вилица или клечка за зъби.
- Зъбите на двете глави се почистват и се нарязват на ситно.
- Два грозде копър, нарязан на ситно.
- Белия пипер се измива, семена, стрък и дялове се отстраняват. Нарежете на тънки плочи.
- От един литър вода се приготвя саламура, в която след като заври, се налива сол и захар по 35 г всяка, се слага лист магданоз и 3 граха от люспи.
- Копър, чесън и след това домати се подреждат в буркани. Изсипете в леко охладена саламура.
Банките се затварят с найлонови капаци и се оставят за два дни да се влеят при температура 20-22 градуса. След това осоляването трябва да се изпрати за съхранение на студено място.
За любителите на остър вкус се предлага рецепта за осолени чери домати на арменски.
- В два 500 мл буркана трябва да измиете и изсушите 600 г домати. В областта на стеблото правят пункции.
- Всички съставки се поставят в голям съд.
- Една глава чесън се обелва, разделя се на филийки. Карамфилът се нарязва наполовина.
- Магданозът се нарязва на малки клонки.
- Към всички съставки се добавят 6 парчета карамфил, 8 г семена от кориандър, 4 листа магданоз, 5 г семена от горчица.
- Залейте всички компоненти с вряла вода за 2 минути. След това водата се отцежда заедно с подправките в отделен съд и се изсипва 30 г сол. След като заври, варете 3 минути.
- Доматите заедно с чесновите чинии се разпределят в буркани, изсипват се в саламура, охлаждат се на стайна температура в продължение на 3 часа. След това туршията се отстранява на хладно място.
Три дни по-късно доматите могат да се сервират. Вкусът на пикантните сладки домати със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.
Изпитана рецепта за опитни домакини
„Готвим ежедневно осолени чери домати през зимата и през сезона на прибиране на реколтата. Рецептата включва сервиране на ястието след 24 часа.
- Кипвам вода, около 600 мл, добавям 50 г сол, 20 г захар, семена от копър 10 г и стрък копър.
- Измивам чери доматите 1 кг и правя разрези под формата на кръст отстрани на стъблото.
- 5 скилидки чесън, нарязан на ситно, копър.
- Един пипер се почиства от прегради, семена, нарязва се стъблото и се нарязва на пръстени.
- Нарязвам и обелени моркови на пръстени.
- На дъното на голяма тенджера слагам готови 25 г горчица и започвам да намазвам зеленчуци, редувайки се с подправки.
- Изсипвам всички компоненти с охладена саламура и оставям за един ден да настояват в стаята при температура около 20 градуса.
Солените домати са готови за сервиране. В хладилника такова ястие може да се съхранява за една седмица. "Всеки, който опита моята туршия, е просто развълнуван!"