- Възможно ли е да замразите дрян за зимата
- Избор и подготовка на продукта
- Приготвяне на фризер
- Как да замразите дрян у дома
- Правила за съхранение
- Как да размразите дрян
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кизилът е един от най-здравословните плодове. В него има много витамини, пектини, органични киселини, етерични масла, танини и летливи продукти и дори повече витамин С от касиса. Ако замразите прясно дрян за зимата, това ще избегне недостиг на витамини, грип и настинки, защото укрепва имунната система. Достатъчно е да спазвате правилата за приготвяне - и под ръка винаги ще има вкусно и здравословно лакомство.
Възможно ли е да замразите дрян за зимата
Замразяването е най-добрият начин за дълго съхраняване на плодове. Тя ви позволява да запазите основните лечебни свойства, както и почти всички полезни компоненти. В същото време вкусът не само се запазва с времето, но дори се подобрява.
През зимата замразеният дрян е идеален за приготвяне на различни задушени плодове, кисели киселини, плодови напитки, конфитюри и конфитюри. Често се използва и като подправка за месни и рибни ястия. Удобно е да добавите замразената смес от настъргани плодове със захар към чай, каша и просто да ядете като сладък витаминен десерт.
Избор и подготовка на продукта
За замразяване са необходими само узрели плодове - те стават яркочервени, на вкус сладко-кисели, леко тръпчиви и стипчиви. Беритбата се извършва през есента, под храст се разстила филм и лесно се разклаща - узрелият дрян пада свободно. Ако бяха купени неузрели плодове, трябва да ги изложите на тънък слой и да изчакате няколко дни. След това трябва незабавно да започнете подготовка за замразяване:
- Преминете през горските плодове, отстранете вдлъбнатините и червеите, както и пръчиците, листата и други боклуци.
- Сложете в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода.
- Подредете върху хартиена кърпа и оставете да изсъхне за 15 минути.
Приготвяне на фризер
Преди да замразите, трябва също да подготвите камерата. Трябва да освободите място в него, ако е необходимо, да го измиете. Ако хладилникът има функция за предварително замразяване, трябва да го включите на ден преди да поставите плодовете. След още 24 часа трябва да го изключите и да активирате режим на съхранение. Препоръчва се да настроите температурата в границите от -18 до -23 градуса.
Как да замразите дрян у дома
Можете да замразите Бери директно със семена. Трябва обаче да направите това правилно, за да поддържате максимално много витамини и други полезни вещества. Замразяването трябва да бъде бързо, така че е по-добре да поставите корнел в камерата на малки порции.
Приготвеното зрънце трябва да се разпръсне на палет в един слой и да се постави във фризера за 15-20 минути, като температурата се настрои на -12 градуса. Тогава той трябва да бъде изваден и поставен, но трябва да се направи бързо, за да се предотврати размразяването. За съхранение са подходящи контейнери, както и опаковки - обикновен целофан или специални за замразяване. Напълвайки контейнера с Бери, трябва да изпуснете целия въздух от него и да го затворите плътно.
Не можете да пакетирате дрян и да замразите и съхранявате директно върху палета. Въпреки това, по-малко плодове ще се поберат по този начин, а срокът на годност ще намалее 2 пъти.
Друг начин за замразяване на дрян включва използването на захар. Проста рецепта:
- Предварително измитото и изсушено зрънце трябва да се избърше през сито с малки клетки - всички кости и кожа ще останат в него.
- В получената маса трябва да добавите захар на вкус и да разбъркате старателно.
- Прехвърлете сместа в контейнер или клетки за замразяване на лед или навийте на топки, като ги увиете с прилепнал филм.
Бери, настъргани със захар, трябва да бъдат замразени при температура най-малко -12 градуса за 1, 5-2 часа.След това тя трябва да бъде извадена от формата, поставена в торбички и изпратена за дългосрочно съхранение.
Правила за съхранение
По време на съхранението трябва да се спазват следните правила:
- На всеки пакет си струва да напишете датата на закупуване на продукта. Това ще помогне да се поддържа срокът на годност.
- Замразеното дрян не трябва да се поставя до месо, риба и други силно ухаещи хранителни продукти, в противен случай то ще абсорбира външни миризми.
- В опаковки зрънцето може да се съхранява във фризера за 9-12 месеца при температура от -18 градуса. Насипният дрян, разпръснат на палета, се съхранява не повече от шест месеца.
- Дрянът, настърган със захар, също трябва да се държи на -18 градуса. Срокът му на годност обаче е по-малък от 4 месеца.
Как да размразите дрян
Берилото трябва да се размразява постепенно, като се избягва рязка температурна разлика. Първо трябва да се премести в долната част на хладилника. Там той се размразява след няколко часа, след което трябва да се използва в близко бъдеще, тъй като многократното замразяване не е позволено. Задушените плодове и зърнени храни могат да се приготвят от замразено дрян, като го добавяте по време на готвене.
Ако редовно ядете дрян, апетитът ви ще се подобри, киселините ви ще изчезнат, съдовите стени ще се укрепят и кръвното ви налягане ще се нормализира. Така че тази здравословна ягода е винаги под ръка, тя може да бъде замразена - и ще може да се приготвят витаминни компоти и други ястия през цялата година.
