Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Производителите на зеленчуци правят всичко, за да запазят цялата реколта. За да направят това, те трябва да използват сушене, замразяване и дори консервиране на събраните плодове. Всички тези методи за съхранение на реколтата са обществено достъпни и затова са популярни сред много градинари, отглеждащи копър. Въпреки това, най-често, докато запазват събраните зелени, те използват сушене. За да запазите събраните зелени за по-дълго време, се препоръчва да се запознаете с това как да изсушите копъра.

Плюсове и минуси на сушенето на копъра

За събиране на събраните копърни храсти се използват два често използвани метода: замразяване и сушене. Много хора използват първия метод за съхранение на зеленина, тъй като той ви позволява да запазите някои полезни свойства на растенията. По-добре е обаче да използвате друг метод - сушене. Благодарение на изсушаването на узрял копър ще бъде възможно да се запазят много повече витамини и други полезни компоненти. Етеричните масла се съхраняват и в сушени зелени.

Недостатъците на сушилните растения включват сложността на тази процедура, тъй като не всеки производител може правилно да изсуши реколтата.

Как да подготвим копър за сушене?

Преди да започнете сушенето на събраните зеленина се препоръчва да го приготвите предварително. За да направите това, целият копър се измива старателно в малък съд с топла вода. След това се поставя в солена вода за 5-10 минути, така че токсините да излязат от растението.

Когато копърът се измие, той се избърсва с вафла или обикновена хартиена кърпа и се поставя върху масата, така че да е напълно сух.

Как да изсушим копъра?

Препоръчва се предварително да се определи в каква форма да се сушат зелените, тъй като характеристиките на неговото съхранение зависят от това.

Сух нарязан копър

Първо трябва да започнете да подготвяте място за сушене. За да направите това, равна повърхност е покрита с кърпа или специална опаковъчна хартия. Невъзможно е да покриете повърхността с вестници, тъй като клоните са наситени с печатарско мастило.

След приготвяне на площадката, целият събран копър се нарязва на ситно и се поставя върху повърхността. Не се препоръчва да поставяте нарязана зеленина на слънце, тъй като това бързо ще се влоши.

Сушене на копър с клонки

Повечето домакини предпочитат да не нарязват копъра, а да го изсушават цели. Много от тях смятат този метод за най-добрия, тъй като той не изисква много време или усилия. За да направите това, достатъчно е да съберете узрялата зеленина от градината и старателно да я измиете от мръсотия. След това клоните на всички събрани храсти се откъсват и се поставят на слънце, така че да изсъхнат по-бързо. Когато растенията изсъхнат добре, листовките се откъсват от клоните и се поставят в съд за по-нататъшно съхранение.

Основното предимство на този метод е, че етеричните масла от копър, който се изсушава по този начин, ще се изпарят по-бавно.

Колко да изсушим копъра?

Много е важно да се определи оптималното време за сушене на събраните зеленина. Ако сушите копърните листа твърде дълго, те ще се объркат.

Опитните градинари се препоръчват да сушат копъра не повече от три часа при облачно време. В слънчеви дни продължителността на тази процедура се намалява до два часа. Също така, времето за сушене зависи от броя на растенията, разположени на повърхността за сушене. Ако зеленият слой е твърде дебел, ще отнеме повече време, за да изсъхне.

Основните методи за сушене на копър у дома

Има пет основни метода за сушене на копър, с които трябва да сте запознати.

Сушене на открито

Най-често реколтата се суши на улицата. За да направите това, 4-6 гроздове растения са окачени на балдахин с листа надолу. Много е важно те да не са изложени на слънчевите лъчи, от които може да страдат листата на копъра. Горният плевел може да бъде покрит с кърпа, за да се предпази от прах.

Как да изсушите копъра във фурната?

Някои нямат възможност да изсушават листата на улицата и затова използват фурната. Когато използвате фурната, трябва да внимавате да не развалите случайно зелените. Температурата във фурната трябва да бъде в рамките на четиридесет градуса.

За да изсъхне тревата, всички клони се подреждат върху листа за печене и се поставят във фурната за 20-25 минути. След това зелените се отстраняват и се проверява степента на изсъхването му.

Изсушете зелените в електрическа сушилня

Най-лесният начин за прибиране на копър за зимата са собствениците на електрически сушилни, тъй като това устройство значително улеснява процеса на сушене. За да подготвите тревата, достатъчно е да я разнесете върху тавите на сушилнята и да изберете подходящия режим с температура не повече от 35-40 градуса. След половин час всички листа ще бъдат добре изсушени.

Сух копър в хладилника

Друг често срещан метод за прибиране на реколтата е сушенето в хладилника. За да направите това, целият копър се разстила върху чиния и се покрива с парче плат. След това чиния с трева се поставя в горната част на хладилника с плюс температура. Времето за сушене е 1-2 седмици. През това време цялата влага ще излезе от листата.

Как да изсушим зелените в микровълновата?

Понякога билките се използват в микровълнови фурни, за да изсъхнат напълно. Когато използвате този метод, реколтата се поставя върху всеки плосък контейнер със салфетка на повърхността. Зелените положени отгоре се покриват с друга салфетка, след което контейнерът се поставя в микровълновата за пет минути. Ако стъблата не са изсъхнали през това време, процедурата се повтаря.

Как да изсушим копъра за зимата, за да не пожълтее?

Често по време на сушене листата губят първоначалния си вид и се покриват с жълти петна. Това се случва поради ефекта на високите температури върху листата. Следователно, за да се предпазят растенията от пожълтяване, по време на сушенето всички листа се покриват с кърпа или хартия.

Как да проверите готовността на сушените билки?

Препоръчва се да проверите готовността на зелените, за да не я изсушите случайно. За да направите това, се препоръчва да намачкате листата малко. Ако те се набръчкат и не се счупят, тогава трябва да продължите сушенето. Добре изсушената трева трябва лесно да се счупи при всяко въздействие върху нея.

Как да съхранявате сушен копър?

Всички изсушени култури трябва да се съхраняват правилно, за да не се влошат през зимата. За целта се поставя в малки стъклени буркани и плътно се затваря с капаци. Всички контейнери за трева трябва да се съхраняват в тъмно помещение.

заключение

Много градинари и любители на пресни билки се занимават с отглеждане на копър. За да запазите реколтата за зимата, се препоръчва да се запознаете с основните методи за сушенето му.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Подправки