Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кремълските краставици имат ярък пикантен вкус и неповторим аромат на чесън. Готвенето им е лесно и просто. Тайната на приготвянето им се крие в магическата марината. Хрупкави и пикантни, те ще послужат като отлична закуска към всяка трапеза.
Самото предястие е нарязан зеленчук, подправен с чесън, билки и черен пипер. Киселият и сочен вкус ще им позволи да се затоплят от зимния студ, ще засилят имунитета си, защото тези краставици имат толкова много витамини.
Продукти за кисели краставички
За да приготвите пикантна закуска, трябва да знаете какви продукти са включени в нея и колко. Един малък буркан обикновено отнема килограм пресни средни краставици. Те трябва да са без петна и вдлъбнатини, чисти, здрави. Обикновено се използва за мезета реколта от август и септември.
Освен краставици от зеленчуци се използва и чесън. Приема се изцяло и се отделя на зъбите, измива се. Ако някой го харесва по-рязко, тогава можете да добавите още чесън.
В крайна сметка именно той придава неповторимия вкус и аромат на туршии.
Още съставки:
- Сол 2-3 супени лъжици;
- Захар 170 грама;
- Всякакви зелени на вкус;
- Оцет 50 грама.
Можете също така да добавите малко лют пипер и подправка за осоляване, за да подобрите яркостта на вкуса. Солта е по-добре да вземете голяма маса. Захарта трябва винаги да е повече в маринатата. Оцетът се добавя класически, по-рядко ябълков.
Функции за готвене
Готвенето на красталски краставици е прост процес, който дори начинаеща домакиня може да изучава. Те се получават в собствен сок и са идеални като салата за всяко люто ястие. За тях не се занимавайте с приготвянето на гореща марината.
В началото на процеса се приготвят зеленчуци. Те се измиват, изсушават, отрязват основата. Не приемайте болни и гнили краставици за туршия. Докато зеленчуците сушат, консервите започват да се приготвят. Те трябва да бъдат измити добре в гореща вода, да се държат над пара и да се изсушат добре.
Банките обикновено купуват литър за тази салата. Те се съхраняват по-лесно, а закуската в тях не лежи дълго. Покритията също си струва да купувате нови всеки път. Те също са стерилизирани и измити с гореща вода и перилен препарат.
Докато всичко изсъхне върху специална кърпа, те започват да се захващат с чесън. Той е разделен на карамфил и фино нарязан на дъска. Колкото повече чесън, толкова по-ароматно и пикантно се оказва ястието.
Тревите, листата и зелените се сортират от пожълтяване и петна. Винаги е по-добре да приемате пресни, здравословни зелени. За такова предястие са идеални космат копър, вкусен магданоз, ароматен босилек и килантро. Нарязват се на ситно, като чесън. Можете да направите без никакви зелени, както е предложено в класическата рецепта.
Краставиците се нарязват на средно големи кръгчета. Някои просто ги разрязват по дължина на три или четири части. Наредете ги в купа с чесъна. Смесете всичко заедно със захарта и солта. Изсипете оцета. Оставете да се маринова в тази купа за три часа.
Краставиците ще дадат туршия. След това трябва да се прехвърлят в банки по-плътно, да се излее тази саламура.
Капачките се завинтват и затварят плътно. Предястието веднага се изпраща в хладилника за зимата. Там трябва да се съхранява. Тези буркани бързо се изяждат, така че е по-добре да берат повече.
Съвети за осоляване
През времето, когато краставиците се марират в специален съд, те трябва да бъдат разбъркани няколко пъти. Но това трябва да се прави внимателно, за да се запазят зеленчуците цели и хрупкави. За да опитате сол, можете да добавите сол в процеса. Капацитетът е по-добре да вземете алуминий или емайлиран.
Яденето на краставици не си струва наведнъж, за богат вкус е по-добре да изчакате два месеца след завинтване на капачките. Съхранявайте в хладилника по-добре, отколкото в мазето.
Слоят на халбата с краставица трябва да бъде най-малко 5 мм. Колкото по-дебела е по-вкусна. По-добре е да не смилате чесъна плътно, а просто нарежете на кубчета или сламки. За да подобрите вкуса, можете да добавите черен пипер, черен пипер или червен пипер Можете да добавите лист хрян. Това ще помогне да направите закуската по-здравословна и да предотвратите растежа на мухъл и гъбички.
Отзиви за рецепти
Пикантните кремълски краставици винаги получават положителни отзиви от онези, които ги опитват или готвят.
Вера, 54 години: Марина краставици от няколко години по различни начини. Реших да опитам острата рецепта. Много ми хареса. Става много бързо във времето и вкусно. Вкусът е пикантен, но леко сладък. Те са наистина мариновани, но без вода. Нарязвам на средни кръгчета, слагам в чиния като салата с картофи или ориз. Безумно вкусно!
Рецептата за пикантни кремълски краставици ще се хареса на любителите на кисели ястия с черен пипер. Те се ядат бързо, а се готвят просто. Зарадвайте дома и гостите с вкусна осоляване!
