Струнният боб в домат за зимата ще ви позволи да се насладите на вкусен продукт под формата на пикантна закуска. Прибрани с червени домати или доматен сос, аспержите ще украсят трапезната маса по празници и през делничните дни.
Можете да го приготвите по различни начини, като например да направите пълнеж от домат, доматено пюре.
Рецепти за струнен фасул в домат
Ползите от ястията с боб в нежните шушулки са огромни. Растителният продукт помага:
- предотвратяване на инфаркти, инсулти;
- развесели се;
- нормализиране на съня;
- по-ниска кръвна захар;
- премахнете излишната течност и соли от тялото.
Заедно с домата бобът ще засили имунитета на човека, ще намали риска от злокачествени тумори.
Пресни домати боб
Запазването на нежните шушулки започва с подготовката на компоненти за зашиване. За килограм аспержи вземете седемстотин грама червен домат, зърнена чушка. Картофеното пюре се прави от червени домати, нарязани плодове в блендер или месомелачка, поставени в специален тиган с дебели стени. Пригответе изливането на слаб огън с равномерно кипене. Когато доматите се превърнат в хомогенна маса, добавете нарязания на кубчета сладък пипер. Готвене на паста за още десет минути.
По това време шушулките се нарязват на ивици, поставят се в съд с доматено пюре, като се добавят 45 милилитра растително масло, 45 грама захар, 20 - сол. След двайсет минути гасене се изсипват 35 милилитра ябълков оцет. Ще минат пет минути - и аспержи боб в доматен сос са готови. Стерилизираните буркани се пълнят със зеленчукова смес. Те трябва да се пастьоризират на водна баня или във фурната за десет или двадесет минути. След валцуване и постепенно охлаждане детайлът се отстранява на хладно място.
Като опция, аспержи боб за зимата предлагат такава рецепта. От трите килограма червени домати се приготвя сок. След като заври, изсипете пет супени лъжици захар, три супени лъжици сол. След пет минути кипене в сместа се изсипват пет супени лъжици растително масло, осем - девет процента оцет. След това сложете шушулките от аспержи (два килограма). Сварете зеленчуковия продукт с доматено пюре за около двадесет минути.
Настърганите моркови, нарязаният чесън ще придадат оригинален вкус на предястието.
Консервите с шушулки в домат трябва да се стерилизират и да се навият с метални капаци, предварително запарени.
Салата от боб в доматен сос
Два килограма шушулки се измиват, нарязват се и се сваряват в чаша гореща вода. След това добавете настърганите моркови, нарязани на половин пръстени килограм лук, супена лъжица доматен сос, двеста грама доматено пюре. Захарта е достатъчна за една супена лъжица, сол на вкус, бутон нарязан магданоз. Салатата се приготвя за десет минути, след което я прехвърляме в буркани и навиваме на руло.
Друг нюанс на готвене на салата за зимата. След готвене шушулките се поставят под студена вода, а лукът се добавя в самия край на яхнията. Това ще позволи на зеленчуците да останат твърди, хрупкави.
Мариновани шушулки в доматена паста
В тази рецепта за зимата има много витамини. Всяка шушулка се почиства от твърди вени. Нарязаните на парчета аспержи се потапят за пет минути във вряща вода. След това сложете зеленчуците в чисти стъклени буркани. Изсипете чаена лъжичка девет процентен оцет в половин литър вода, добавете сол на вкус, триста грама доматено пюре. След като кипне добре масата, изсипете боб в нея.
Стерилизирайте мезето в банки за петдесет минути. Струнните зърна в доматен сос за зимата се приготвят бързо и лесно. Запазването на зеленчука ще ви позволи да се наслаждавате на натурален продукт през цялата зима.
Всяка домакиня трябва да избере една подходяща рецепта за аспержи боб в доматен сос за зимата. Това ще й позволи да зарадва семейството с разнообразно зеленчуково меню през цялата година.
Какво мислят домакините за боба в доматения сос
За мнозина подобни рецепти са се превърнали в норма на прибиране на реколтата, те служат за запазване на хранителните вещества в аспержите. Господарките вярват, че комбинацията от домати и бобови шушулки придава на всеки продукт характерен вкус. Реколтата за зимата в доматения пълнеж е добре запазена, не се влошава. Те са полезни особено в период на липса на витамини.
Леко затоплените зелени шушулки се сервират в делнични и празнични дни. Зимните салати ще украсят масата, ще придадат необичаен вкус на вторите ястия, студени разфасовки. Консервираният продукт в домат върви добре с яхния, черен дроб, бъбреци. Използвайте го като основа за приготвяне на различни зеленчукови ястия.