Тиквички е универсален зеленчук, който се комбинира с много плодове, поглъщайки миризмата им. Той е много полезен, затова е популярен в консервацията, особено в компотите. Задушените плодове от зеленчук като тиквички утоляват жаждата, нормализират водно-солевия баланс в организма. Такава напитка се препоръчва да се приема от възрастни хора, за да успокоят нервите и децата, за да подобрят храносмилането, тя не причинява алергии.

Тънкости на компота за готвене на тиква

За да направите напитката вкусна, ароматна и здравословна, трябва да следвате тези препоръки:

  1. Преди да приготвите напитка, уверете се, че компонентите са свежи.
  2. Младите тиквички не е необходимо да се почистват.
  3. Не варете зеленчука, в противен случай той ще се превърне в каша.
  4. Не забравяйте да добавите лимонова кора към компота с портокал и тиквички за богат вкус.
  5. Ако напитката е твърде сладка, след това я разредете с преварена вода.
  6. Ако предпочитате сладка напитка, тогава добавете повече захар, отколкото е посочено в рецептата.
  7. Не забравяйте да стерилизирате бурканите преди готвене.
  8. За да придадете на компота по-ярък вкус и приятен аромат - добавете към него аромат на ананас.

Селекция и приготвяне на тиквички

Много е важно преди готвене компот от тиквички. внимателно подберете съставките за него. Тогава напитката няма да има горчивина, киселина и ще ви зарадва с приятен аромат и богат вкус.

Когато купувате или приготвяте зеленчуци, трябва да имате предвид следните нюанси:

  1. Цвят. За компот изберете леки тиквички с жълти или зелени ивици.
  2. Свежест. Полезните свойства и срокът на годност на компота зависят от свежестта на продукта.
  3. Размер. Изберете малки зеленчуци, около 200 грама всеки. Оптималната дължина на тиквички за компот е 15-20 сантиметра. Младите зеленчуци винаги са малки и дори да изберете леко неузрели тиквички, това няма да повлияе на напитката.
  4. Външни характеристики. Зеленчукът не трябва да е мек и груб на пипане, с ями и разрези. Продължителността на съхранение на напитката зависи от тези параметри.

Важно! За да запазите тиквичките с цип по-дълго, ги поставете на хладно тъмно място. Тогава зеленчукът ще остане свеж, ще има красив външен вид.

Как да готвя компот у дома

Компотът от тиквички не изисква скъпи съставки и сложни манипулации. Можете да го приготвите у дома, с минимални разходи за средства, нерви и сила.

Проста рецепта за зимата

Тази рецепта е забележителна със своята простота, а нейната връхна точка е, че правите компот от тиквички и получавате питие с вкус на ананас.

Измийте зеленчуците, почистете, отстранете семената. След това се нарязва на кубчета, смесва се с вода, слага се на умерен огън. Когато сместа заври, се изсипва захарта. Компотът се готви, докато зеленчукът е прозрачен. Измийте лимона и изцедете. Когато тиквичките станат прозрачни - добавете карамфил, варете още 3 минути. Свалете от котлона, добавете лимонов сок, разбъркайте добре. Изсипете напитката в консерви, навийте ги.

С оранжево

За да придадете на компот от тиквички по-богат вкус и приятна цитрусова нотка, можете да го приготвите с добавка на портокал. Първо почистете тиквичките, нарежете ги на кубчета. Кипнете вода. Докато заври, поемете портокалите.

Намажете ги с вряла вода, обелете, нарежете на филийки. Корите се отстраняват от лимона, сокът се изцежда.

Поставете тиквички, портокали в стерилизирани буркани и цитрусови кори отгоре. Напълнете с вода, оставете за петнадесет минути. След това изсипете течността обратно в съда, добавете гранулирана захар, кипете за няколко минути.

В консерви добавете 2 супени лъжици лимонов сок, изсипете в сироп. Навийте, увийте.

Със сок от ананас

  1. Обелете тиквичките, нарязани на пръстени. Направете дупка в средата им с малка чаша.
  2. Сварете зеленчука за пет минути. Необходимо е да се вари, за да се направи дезинфекция и да се унищожат всички микроби.
  3. Изцедете водата и сложете топлите тиквички в консерви.
  4. Добавете гранулирана захар, ванилин, лимонена киселина.
  5. Изсипете сок от ананас.
  6. Навийте консервите.

Със сок Зуко

рецепта:

  1. Обелените тиквички, нарязани на средни кубчета, подредени в буркан.
  2. Налейте преварена вода, добавете чаена лъжичка есенция, затворете.
  3. Оставете да влеят за една нощ.
  4. Отцежда се водата, тиквичките се измиват добре.
  5. Изсипете зеленчуци в тигана, добавете гранулирана захар, ZUKO. Не се добавя вода, тъй като самите зеленчуци ще произвеждат сок.
  6. Сложете на умерен огън, варете пет минути.
  7. Разположете по банките, навийте.

Със сок от юпи

Друга рецепта как да направите ананасова напитка от тиквички.

Технология на готвене:

  1. Напълнете буркана с нарязани тиквички.
  2. Налейте преварена вода.
  3. Добавете киселина.
  4. Затворете плътно капака, оставете да влеят шест часа.
  5. Изсипете вода в купа, добавете захар.
  6. Довежда се до кипене.
  7. Добавете юпито, варете 3 минути.
  8. Изсипете в буркан, навийте на руло.

С лимон

Тиквички почистете, нарежете на малки кубчета. След това изсипете в купа, налейте преварена вода, поставете на огън. Когато водата заври, добавяме захар и готвим на слаб огън, докато стане прозрачна. Добавете карамфила, гответе още петнадесет минути.

Изстискайте сока от лимона и го изсипете в тигана. Изсипете сиропа в консерви, навийте на руло.

С черешова слива

  1. Сложете черешови сливи в буркани.
  2. Обелете зеленчука, нарязан на кубчета.
  3. Разпределяме тиквичките към черешовата слива и заливаме с вряла вода.
  4. Оставете го да вари за десет минути.
  5. Изцедете водата в купа, добавете захарта.
  6. Сварете сиропа за няколко минути.
  7. Изсипваме го в банки, навиваме ги.
  8. Обръщаме банките, увиваме ги.

Със слива

рецепта:

  1. Обелете и нарежете зеленчуците.
  2. Измийте сливите.
  3. Смесете компонентите, покрийте със захарта.
  4. Оставете за 1, 5 часа.
  5. Изсипете сместа в тенджера, сложете на огън.
  6. Изсипете вода.

С ябълки

Такава напитка има приятен летен аромат, богат вкус, утолява жаждата добре.

Получаване:

  1. Обелете зеленчука, нарежете го.
  2. Извадете корите от плодовете, отстранете сърцевината.
  3. Изсипете зеленчуково-плодовата смес в купа, добавете захар, вода.
  4. Варете на слаб огън за петнадесет минути.
  5. Навийте, увийте.

С лимонена киселина

Ако нямате под ръка ананасов сок или аромати, можете да приготвите ананасова напитка с тиквички с добавка на лимонена киселина.

Получаване:

  1. Моят зеленчук, чист, нарязан.
  2. Налейте преварена вода.
  3. Сместа се готви на слаб огън за 25 минути.
  4. Добавете останалите съставки, варете още 5 минути.
  5. Навийте.

Без стерилизация

рецепта:

  1. Зеленчуците се нарязват и се поставят в трилитров буркан заедно с тръни, слоеве. Зеленчуково-плодова смес трябва да напълни 1/3 от бурканите.
  2. Добавете захарта, врящата вода.
  3. Навийте на руло и разклатете добре, за да се разтвори захарта.
  4. Банките се обръщат и увиват.

С череша

рецепта:

  1. Почистваме и нарязваме зеленчуците.
  2. Измиваме черешите, оставяме да изсъхне.
  3. Залейте зеленчуково-плодовата смес с вряла вода. Настояваме 20 минути.
  4. Изсипете течността в тигана, добавете захарта. Гответе за 5 минути.
  5. Изсипете сиропа в консерви, навийте на руло.

С ванилия

технология:

  1. Нарязваме зеленчуците, готвим със захарта до прозрачност.
  2. Добавете ванилията.
  3. Свалете от огъня, изсипете есенцията.
  4. Изсипете в банки, навийте.

Функции за съхранение на компоти

Задушените тиквички трябва да се съхраняват на хладно тъмно място. Изба или мазе е най-подходяща за тези цели. Ако това не е налично, тогава можете да използвате килера.

Категория:

Рецепти