Огромно разнообразие от породи овни и овце задоволява нуждите на хората от месо, вълна, кожа, мляко, от които се правят гурме сирена. Това са животни, които целогодишно се хранят само с трева и сено. Разходите за поддръжка са минимални. В зряла възраст овните тежат от 65 до 180 килограма (в зависимост от породата). В допълнение, някои разновидности на тези животни дават най-добрата вълна от висок клас.
Месни породи
От векове овцете се отглеждат заради месото им. В хода на народната (естествена) селекция са отгледани най-продуктивните животни. Месните породи се отличават с голямо тегло, мускулесто тяло и ранна зрелост. Кланичният добив на месо след клане е повече от 50 процента.
Всяко животно от посоката на месо се възстановява интензивно през първите месеци от живота. През този период цялата храна, изядена от овцете, отива за наддаване на тегло. Овцете растат до 2-3 години, след което растежът им спира. Домашните животни обикновено се изпращат за клане на възраст 8-12 месеца. В този момент те наддават 50-70 килограма.
Месни породи: Съфолк, Романов, Горки, Куйбишев, Ромни Марч. Тази група включва: севернокавказки, латвийски тъмноглав, южноафрикански дорпер, френски вендеен, zvartbles, texel, prekos. Всички тези животни са обединени от такива основни характеристики като голямо тегло (75-130 kg), мускулеста (месна) физика, висок добив на месо (50-55%). Женските обикновено са по-малки от кочовете. Но те раждат 1-3 малки, чието тегло при раждане е 3-5,5 килограма.
Предимства и недостатъцимесни форми, развита мускулна маса;преждевременна зрялост;кланичен добив на месо повече от 50%;имунитет срещу настинки и непретенциозност към условията на задържане.нискокачествена вълна;ниска плодовитост.
Месо-мазна овца
Животните от направлението месо-мазнина се отглеждат за месо и мазнина от опашката. Тази група, като правило, включва азиатски породи овце. Най-известните грубокосмести: Хисар, Едилбаев, Джайдара. Полугруби: сараджа, таджик, алай, дегерес.
Всички овни от направлението месо-мазнина са свързани с такива признаци: едри форми, голямо тегло (70-130 кг), наличие на тлъста опашка в задната част на тялото. Вълната на тези животни обикновено е с лошо качество. Дебелата опашка натрупва от 5 до 35 килограма мазнина от опашката.
Животните се отглеждат в републиките на Централна Азия и в степните райони, където овцевъдството е основното направление в животновъдството.В азиатските страни дори има отделни зони за отглеждане на овце за месо и мас. Животните за разплод са високопродуктивни. Посоката между месо, мазнина и месо-мазнина е различна.
Предимства и недостатъцимесни форми;гъвкавост (месо и опашна мазнина);преждевременна зрялост;отлична адаптация към условията на средната лента;устойчивост на настинки.нискокачествена вълна;ниска плодовитост.
Посока млечни продукти
Овцете след раждането на агнетата дават от 1 до 3 литра мляко на ден. По отношение на съдържанието на мазнини той е един и половина пъти по-висок от козето и три пъти кравето. Съдържанието на мазнини е 5-7 процента, протеини - 6 процента. Овчето мляко се използва за приготвяне на гурме сирена (рокфор, фета, пекорино, рикота), кисело мляко и сирене.Разбира се, всички овце лактират след агненето. Има обаче животни с най-висока млечност. Учените работят върху развъждането на продуктивни породи, а млечното овцевъдство в някои страни се радва на държавна подкрепа.
Експертно мнение
Чистокръвните женски от млечната посока са истински шампиони. Те могат да произвеждат до 5 литра пълномаслено мляко на ден.Млечни породи овце: немска източнофризийска, бяла сардинска, лаконска, британска млечна, хиоска с черни петна по рогатата глава и ушите, арабска австралийска с кафява глава, израелска асаф с дълги уши, холандска цвартбъл. Женските се доят след агненето. Обикновено овцете раждат агнета през пролетта. До есента те остават лактиращи. Когато агнетата пораснат, млякото изчезва. Следващата лактация настъпва след следващото раждане.
Всички млекодайни животни са обединени от следните общи характеристики: за лактация от една овца се получават до 300-600 литра мляко, женските са плодовити, теглото на животните е средно 50-70 килограма .
Предимства и недостатъцимляко 5-7% масленост, подходящо за приготвяне на сирена;универсалност (месо и мляко);висока плодовитост.нисък кланичен добив на месо (по-малко от 40%);кратък период на кърмене (3-5 месеца).
Месо-вълна овца
В името на най-високо качество на вълната се отглеждат тънкорунни и полутънкорунни овце. Тези две основни групи животни се разделят на подгрупи според преобладаващата продуктивност. Фино вълнени са вълнени (Грозни, австралийски меринос, Салская), вълнено-месни (Алтай, Аскания), месо-вълнени (Волгоград, Вятка).
Полутънкорунни разновидности: дългокосмести (Куйбишев, Ромни-Март, Северен Кавказ), късокосмести (Горки), вълнено месо (Цигай, Горно-Алтай).
Агнетата се стрижат от 3 до 15 килограма висококачествена вълна всяка година. Руното на овцете от тънкорунните и полутънкорунните породи е пухкаво, тънко и меко. Животинската вълна се използва в плетачната промишленост. При отглеждането на месо-вълнени породи се получава не само руно, но и месо. Вярно е, че теглото на възрастните животни е по-ниско от месодайните породи и е средно 50-70 килограма.
Предимства и недостатъцинай-фината вълна;висока производителност на вълна;универсалност (месо и вълна);бързо адаптиране към всякакви климатични условия.кланичен рандеман на месо - 45%;ниска плодовитост.
Как да изберем правилната порода
Овцете и кочовете се подбират в зависимост от целта на отглеждане. За да получите месо, по-добре е да закупите животни от месна порода.Обикновено те купуват кочове, които са отглеждани в определен район в продължение на много години. Животните се отглеждат за продажба от развъдни ферми и обикновени фермери. Овцете от месодайна порода вече на възраст от 5 месеца трябва да тежат 40-45 килограма. Обикновено това са безроги индивиди с добре развита мускулна маса.
По-добре е да купувате млади животни на възраст 6-12 месеца. Възрастните овце рядко се продават, само ако са болни, стари или имат ниска продуктивност (малко вълна, мляко, лошо наддаване на тегло, ниска плодовитост).
Можете да разберете възрастта на овцете, като погледнете в устата им. При младите животни всички зъби са здрави, бели и непокътнати. С възрастта те започват да падат. Беззъбите животни са лишени от най-важното - няма какво да дъвчат трева и сено. Разбира се, такива овце няма да живеят дълго.
Здравото животно трябва да има пропорционално развити части на тялото.Обърнете внимание на гърдите, гърба, крайниците, формата на главата. Здраво домашно животно с правоъгълна форма има мускулесто тяло, прави и широко разположени крака, къс врат и продълговата глава без рога. Някои породи (млечни, с фина вълна) са рогати.
Когато купувате вълнени (фини или полуфини) овни, обърнете внимание на количеството и качеството на вълната. Важно е да запомните, че голямо количество косми при животните трябва да има навсякъде, дори по корема. Овцете с къса фина вълна имат гънки по кожата, оптималният брой е 3 на врата и няколко по тялото. Финото на руната се определя на око, като се уверите, че има поне 6 къдрици на 1 см. Дължината на козината трябва да бъде 6 см или повече. При избора на млечни овце се обръща внимание на формата на вимето и броя на едновременно родените агнета. Колкото по-висока е плодовитостта, толкова повече мляко дават женските.
Не се препоръчва да купувате овца с твърдо или възпалено виме. Най-вероятно женската има мастит и това заболяване може да повлияе на плодовитостта на животното.
Когато купувате млади агнета, трябва да попитате дали са ваксинирани срещу антракс, шап, шарка, бруцелоза. Препоръчително е да попитате кога на овните са дадени антихелминтни лекарства. При начинаещите овцевъди тези животни умират от червеи.
Кои породи овце са най-рентабилни за отглеждане у нас?
Всяка държава отглежда овце, адаптирани към местния климат и пасища. Тези животни са опитомени преди много хиляди години. Всеки регион има свои собствени местни породи овце. Вярно е, че това не означава, че животните не могат да се вкоренят в друга област. Основното нещо при отглеждането на овцете е наличието на пасище, резервоар или вода за пиене и помещение, където ще се отглеждат през студената зима.
По-изгодно е да се отглеждат месодайни породи овце. Разходите за отглеждане на такива животни са минимални. Овцете ядат трева през лятото и сено през зимата.Месото може лесно да се продава на пазара. За да се получи палто от овча кожа, се отглеждат романовски овце. Тази порода е добре позната в областите Ярославъл, Кострома, Новгород, както и в Беларус. Смушки се добива от породата Каракул, която се отглежда от десетилетия в района на Астрахан и Калмикия.
Месомазните овце се отглеждат за месо и опашка. Това са големи животни, които растат бързо и в зряла възраст наддават до 180 кг тегло (Хисар). Те се отглеждат в областите Калмикия, Астрахан, Саратов, Волгоград и в републиките на Централна Азия.
Овце от тънкорунни и полутънкорунни породи (салска, руска, мериносова) се отглеждат при възможност за продажба на руното. Традиционно тези овце се отглеждат в районите на Северен Кавказ, Ставропол, Калмикия, Алтайска територия, Забайкалия. Тези животни се отглеждат в региона Самара, Рязан, Орлов.