Угояването за месо от едър рогат добитък е система от комплексни мерки, използвани в големи животновъдни ферми, ферми, които са насочени към бързо увеличаване, наддаване на живо тегло на селскостопански животни, довеждане на добитъка до желаните стандарти за тегло преди клане. Заместващи млади животни, унищожени възрастни от месодайни, млечни, млечни и месодайни породи се поставят на угояване.

Цели и технология

Основните цели на угояването на едър рогат добитък са да се получи в най-кратки срокове голямо количество висококачествено месо (говеждо, телешко) с добри вкусови качества при минимални разходи за фураж, да се увеличи растежът на икономическите показатели на индустрията животновъдни комплекси.Също толкова важно е да се постигне намаляване на дела на вноса на говеждо и телешко месо от други страни, да се стабилизират цените на месните продукти чрез намаляване на себестойността на крайните продукти.

Цели за угояване на говеда:

  • увеличаване на тлъстината на селскостопанските животни за кратък период от време;
  • промяна на биохимичните параметри на трупа към по-добро;
  • намаляване на количеството вода, протеинови съединения в тъканите в крайния продукт;
  • намаляване на мастните натрупвания в подкожната тъкан, мускулните тъкани, вътрешните органи;
  • увеличаване на кланичното тегло на говедата, подобряване на вкусовите параметри на всички части на трупа (месо, вътрешности);
  • минимизиране на отпадъците.

Основният критерий за отглеждане на говеда за месо е показателят живо тегло. Оценява се на шест месеца, година и половина. При 12-13-месечни телета теглото трябва да се увеличи 7-8 пъти спрямо теглото при раждане, а към 17-18-месечна възраст - 11-13 пъти.

Интензивното отглеждане на добитъка у нас в специализирани ферми се извършва по различни методи. Технологиите за угояване на едър рогат добитък се основават на спазването на режима на хранене, правилната селекция на фуража, постепенната промяна в диетите, използването на висококачествена фуражна база и правилната организация на хранилищата.

Експертно мнение

важно! При отглеждане, интензивно отглеждане на говеда във всеки конкретен комплекс се използват схеми, разработени от ветеринарни лекари и специалисти по животновъдство. Технологиите, използвани при угояването на добитъка, са насочени към повишаване на хранителната стойност на диетите.

При угояване на селскостопански животни в индустриален мащаб се използват различни диети (сочни фуражи, силаж, комбинирани фуражи, зърно).

Диетата се допълва с минерални добавки. Увеличаването на хранителната стойност се дължи на добавянето на концентриран, царевичен силаж, висококачествено сено към основния фураж (зърно, сочен).Ежедневното хранене на говеда трябва напълно да покрива енергийните разходи на тялото, да съдържа напълно необходимите хранителни вещества, минерали, витамини. При угояване на добитък се използва висококачествен фураж.

Важно! Структурата на диетите може да се променя с хода на угояването, за да се предотврати затлъстяването на млади животни, възрастни.

Технологията на угояване включва бокс (на закрито без разходка), бокс-пасище, открито отглеждане на говедата в хранилища. Животните са разделени на възрастови групи, състояние, начално тегло, породи. Според интензивността, скоростта на отглеждане технологиите се класифицират на:

  • обширен, с дълъг производствен цикъл;
  • умерено обширен. Средният дневен прираст е 420-800g;
  • интензивна технология, при която прирастът на младите животни е 900-1000 гр.

Изборът на комплексни мерки за поддържане на добитъка зависи от климатичните условия на региона, специализацията на животновъдните комплекси, икономическите задачи, поставени пред предприятията, и наличието на фураж.

Как да изберем телета за угояване

За интензивно отглеждане най-подходящи са млади месодайни, месо-млечни местни, чужди породи. Добро увеличение на живото тегло се отбелязва при телетата от породите казах, калмик, симентал, абердийн-ангус, херефорд, лимузин, киан, галоуей. Те също използват говеда от хибридни породи от зебу-подобен произход (Брахман, Санта Гертруда).

Пускането на бикове за угояване започва веднага след края на млечния период, отбиване на телета от лактиращи крави. Отбиването на младите животни се извършва през есента или на възраст 6-8 месеца.

Преди да приложат, изберат интензивни технологии за отглеждане, младите животни трябва да се адаптират към новите условия на задържане, да свикнат с нови дажби за угояване. Средно този период отнема от три до пет седмици. Периодът на угояване включва два основни етапа:

  • набор живо тегло 400-420кг;
  • наддаване на тегло до 650-700 кг.

Важно! Гоби от месо, комбинирани породи наддават на тегло по-бързо от юници. На възраст от една година теглото им може да достигне до 400-450 кг. Ранната кастрация на животните (1-3 месеца) води до изоставане в развитието, намаляване на дневното наддаване на живо тегло и ранно затлъстяване.

За да могат телетата да имат стабилен дневен прираст на живо тегло, при закупуване или от общото стадо се избират клинично здрави, силни индивиди с нормално състояние за възрастта си. Младите животни трябва да имат добър генофонд, здрави родители, всички необходими ваксинации.Най-добрият период за придобиване на млади животни е средата до края на пролетта.

Сортове за угояване на говеда

Има два вида угояване на млади животни, възрастни:

    Сергия (стандартно). Подходящ за всички породи, възрастови групи. Различава се по вида на храната, диетите, в зависимост от наличието на определени фуражи, наличието на хранителни запаси, времето на годината.
  1. Интензивен. Насочен към бързо натрупване на мускулна маса, постигане на високи среднодневни темпове на растеж.

Успехът на угояването, изборът на дейности за интензивно отглеждане на говеда зависи от:

  • пол на животното;
  • условия, условия на кравите;
  • честота, интензивност на хранене, вид храна;
  • на съдържание;
  • организира необходимите дейности за поддържане на добитъка;
  • възраст;
  • генетика, физиологични особености;
  • здравословно състояние;
  • условия за отглеждане.

Продължителността на угояването, независимо от вида, се влияе от наличието на систематичен ветеринарен контрол, спазването на санитарните и хигиенните стандарти в оборите, компетентен подход при съставянето на диети и използването на висококачествен фураж база.

Важно! Ежедневното претегляне на говедата ще помогне да се разбере колко ефективна е една или друга технология, използвана при избора на технология за интензивно угояване в предприятието.

Угояването на възрастни екземпляри отнема средно 1,2-2 месеца. Млади животни с добре организирано угояване показват стабилни ежедневни наддавания на тегло.

Интензивно угояване

Бързото или интензивно угояване на едър рогат добитък се използва за бързо получаване на наддаване на живо тегло при млади животни. Методът е подходящ за отглеждане на бикове, юници от месодайни, млечни, месодайни и млечно-заместителни породи, както и телета от първо отелване, появили се от кръстосване на млечни крави и месодайни бици. На изхода месните продукти имат отлични вкусови показатели, висока хранителна стойност. Месото е сочно, крехко, с ниско съдържание на мазнини.

Угояването на телетата започва след края на млечния период, спиране на лактацията на кравите или след приключване на изкуственото хранене на новородените животни. Диетата се състои основно от сено, зърнени храни, концентриран фураж, царевичен силаж. На младите животни се дават пробиотици, минерални премикси, витамини.

Угояване в щанд

Използва се във ферми при угояване на говеда от всякаква възраст и породи. Включва три стъпки:

    Първоначално, с продължителност един месец.
  1. Средно ниво - 40 дни.
  2. Край - 20 дни.

Изборът на храна при изготвянето на диети се избира отделно за всеки етап на угояване.

Важно! Промяната на диетите изисква адаптация. Преходът на кравите към нов фураж се извършва постепенно.

В началния етап е допустимо да се използва всякакъв фураж. На финала основната част от храненето е концентриран фураж. Дневният обем храна се разделя на три до четири дози. Но в същото време кравите трябва да имат постоянен достъп до питейна вода.

Каква храна имате нужда?

Диетата на говедата за угояване трябва да бъде балансирана, да съдържа компонентите, необходими за бързо увеличаване на живото тегло. Според състава на фуража биват основни, минерални, концентрирани.

Главно

Цялата диета на животните се основава на основната храна за говеда за угояване. Трябва да отговаря на следните параметри:

  • имат поне 30-35% сухо вещество;
  • съдържат сурови фибри (200g/kg), суров протеин (73-90g/kg);
  • имат достатъчна енергийна стойност за метаболитни процеси над 10,5 MJ/kg.

Важно! Основните фуражи трябва да се усвояват от тялото на животното с 70-73%, да съдържат биологично активни вещества, необходими за стабилно наддаване на живо тегло.

При съставянето на диети се вземат предвид хранителната стойност и качеството на фуража. Ако е необходимо, един фураж може да бъде заменен с друг. Например царевичният силаж може да бъде заменен със силаж от зърнени култури.

Концентриран

Концентрираните фуражи са предназначени да допълват основните диети на говеда.Имат енергийна и хранителна стойност. Съдържа протеини, витамини, минерали. Насърчаване на ситостта. Повлияват благоприятно метаболизма. Комбинираните фуражи включват: бобови култури (грах, фуражен фасул), слънчоглед, рапица, соев шрот; пшенично зърно, овес, ечемик и суха каша от цвекло.

Дневното меню трябва да съдържа поне 2-3 кг концентриран фураж. При съставянето на диетата се вземат предвид периодът и етапът на угояване на говедата. Така че, ако теглото на младите животни не надвишава 400-410 kg, комбинираните фуражи заемат 40% от общия обем суха храна. С увеличаване на телесното тегло съдържанието им постепенно намалява.

Минерал

Минералните добавки допълват ежедневната диета на говеда. Те стимулират наддаването на тегло, имат положителен ефект върху растежа и развитието на младите животни, повишават съпротивителните сили и имунната защита на организма. Минералите ускоряват метаболизма, стимулират секреторната функция на стомашно-чревния тракт.

Важно! Тялото на телетата се нуждае от калций, фосфор, калий, магнезий, натрий.

Минералните добавки се допълват със специални витаминни комплекси. Дневна норма - 60-80 гр.

Категория:

Въпрос отговор