Месната и млечната промишленост на селското стопанство са области с тесен профил, които се обработват в индустриален мащаб. Животните дават само мляко или месо, но показват висока производителност. Направлението месо и млечни продукти е смесена специализация. Говеда, които дават мляко и месо, се отвеждат в частни стопанства за собствени нужди. Преди да купите, трябва да разберете повече за породите месодайни и млечни крави и в какви райони се отглеждат.
Характеристики на режисурата
Ефективността на двойно ориентираните крави може да се различава в полза на месо или млечни продукти, а недостатъците в структурата намаляват качеството на месото. Разлики между месодайни и млечни крави и теснопрофилни:
- универсалност;
- непретенциозност в храненето;
- бъдете продуктивни в студен климат.
Месно-млечните породи могат да се кръстосват с високоспециализирани.
Най-добрите месодайни и млечни крави
10 месодайни и млечни породи се отглеждат най-често в домашни ферми.
Бестужевская
Породата се появява през 18 век в село Репиевка във фермата на животновъда Бестужев. Местните крави са кръстосани с породите Shorthorn, Dutch и Simmental. Получените индивиди се отличават с удължено тяло, по-големи размери и здрави кости. Цвят - всички нюанси на червеното, включително череша, с бели петна по корема, главата и гърдите.
Предимства и недостатъцивисоко съдържание на мазнини в млякото - 3,8-4,1 процента, достига до 5,5 процента;млечност на крава - 3-5 тона годишно;тегло на бикове - 900-1200 килограма;наддаване на телета - 700-900 грама на ден, до година те тежат 500 килограма;липса на генетично предразположение към туберкулоза и левкемия.покривообразен наклонен сакрум - усложнява раждането;прихващане зад лопатките - отслабва конституцията на тялото, появява се изкривяване на гърба;саблевидно поставени крака - скъсете стъпките, натоварването на гърба се увеличава.
Животните са високо репродуктивни, непретенциозни в грижите и храненето. Ценно месо се получава от крави с прав широк гръб. Екстериорните недостатъци приписват Бестужевската порода повече на млечния тип. Отглежда се в домашни условия - в района на Уляновск, както и във фермите на региона Самара и Пенза.
Красногорбатовская
Породата е отгледана в района на Нижни Новгород в резултат на кръстосване на местни и тиролски крави. Миксът има здраво и плътно телосложение. Цветът е черешово червен. Красногорбатовската порода е предимно месна посока.
Предимства и недостатъципродукция след клане - 62 на сто;среден годишен добив на мляко - 5 т.;мляко с висока масленост - 4,5-5 процента;устойчивост на бруцелоза, туберкулоза.саблевидни задни крака;лумбална деформация;понижен сакрум;недоразвити дялове на вимето.
Красногорбатовската порода се отглежда във фермите на Нижни Новгород, Иваново и Владимирска област.
Костромска порода
Разнообразие от крави с двойно предназначение, одобрени след края на Великата отечествена война. Отгледана е във фермата Караваево. В селекцията са използвани породите Ярославъл, Швейцария и Алгаус. В резултат на това се появиха индивиди с широко тяло, мощен скелет и релефни мускули. Вълната се боядисва в светли и тъмни нюанси на сивото.Костромските крави са високопродуктивни породи.
Предимства и недостатъцибърз растеж;стандартното тегло на биковете е 850-950 килограма и достига един тон;женската дава 4-5 тона мляко годишно с масленост 3,7-3,9 процента;дълголетие - живеят 25 години;постоянно висок добив на мляко през целия живот;ранен пубертет - на 13 месеца.млякото се изцежда бавно поради неправилната форма на вимето, което затруднява машинното доене;намаляване на добива на мляко с липса на сочни фуражи в диетата.
Костромските крави са адаптирани към суровия климат и увеличават млечността си с груб евтин фураж.
Експертно мнение
В допълнение към района на Кострома, ферми в областите Иваново и Владимир се занимават с отглеждане на породата.Швейцария
Предците на швейцарските крави са местни швейцарски и късороги древен източен добитък. В резултат на селективна селекция възниква швейцарската порода с обемна отпусната мускулатура, широк гръден кош, по-късо тяло и големи рога. Вълната е оцветена в светлосив нюанс, по-рядко се среща тъмнокафяв цвят. Гърбът от холката до опашката е по-светъл от страните и корема.
Предимства и недостатъцимазнини мляко - 3,8 процента;годишен добив на мляко от една крава - до четири тона;тегло на бикове - 950 килограма;производство на месни продукти - 60%.в случай на отклонение от нормата на поддръжка и хранене, млечната продуктивност намалява;само ръчно доене.
Женските имат недоразвито виме, така че млякото се изпомпва с твърде ниска скорост за доилните машини - 1,3 литра в минута.Швейцарските крави се нуждаят от свободна паша през лятото в полета, засадени с бобови растения и червена детелина. Следователно, за правилното хранене ще е необходимо да се организира изкуствена пасища. Диетата трябва да включва също сено, силаж, пресни зеленчуци и трици, както и достатъчно вода.
Фермите на областите Тула, Брянск, Смоленск, Нижни Новгород, както и Краснодарската територия развъждат швейцарската порода.
симентал
Името идва от долината Симентал, където породата е отгледана от швейцарски и скандинавски говеда. животновъдите кръстосват чужди животни с местни крави и отглеждат регионални модификации на породата - Урал, Далечния Изток, Сибир, Волга. Цвят - светлобежов, пъстър с червен нюанс, с бял връх на опашката, светли рога и копита.
Предимства и недостатъцивисока производителност се поддържа в умерени и тропически ширини;лесно се адаптират към промените в диетата;заболяванията са леки.продължителен пубертет;голям плод често води до смърт на юници първо теле;висок прием на храна.
Женските са готови за чифтосване през втората си година от живота. Дневната норма на суха храна за симентали е 7 килограма, а за сочна храна - 4 килограма. Бременните и дойни крави се нуждаят от повече храна. Сименталската порода е разпространена в Урал, Южен Сибир, във всички региони на европейската част, с изключение на северозападния район.
кавказко кафяво
Родното място на кравите е Кавказ, а предците са Кострома, Лебедински и Швейцария. Животните се отличават със силно телосложение и кафяв цвят.
Предимства и недостатъцивисока раждаемост;в производството на деликатеси се използва ценно мляко.рандеман на месо - 50 на сто;външни недостатъци;взискателно съдържание.
Кавказките крави носят до три телета на поколение. Кавказкият сорт изисква паша на изкуствено пасище с пшеница, ръж и люцерна, в планински район. Поради това е често срещано в Дагестан.
Араутская
Казахстанската порода се характеризира със силно телосложение с къси крака и кафяв цвят.
Предимства и недостатъцитеглото на биковете достига един тон;среден годишен млеконадой - 4-5 тона;съдържание на мазнини в млякото - 3,5-4 процента.бременните крави консумират повече фураж;склонни към инфекция с хелминти, кърлежи.
Араутската крава е непретенциозно животно, подходящо за паша без каишка.
Лебединская
Породата е отгледана от украински развъдчици чрез кръстосване на сумски и швейцарски крави. Характеристиките на сорта Lebedinsky са добре развита мускулатура, прави крака и голямо виме. Цвят - светло сив или светло кафяв.
Предимства и недостатъцибързо наддаване на тегло;висока млечност - 5 тона годишно.ниско съдържание на мазнини в млякото - 3,8 процента.
Лебединските крави са често срещани в централните райони.
Якутски
Прародителите на породата са гърбави свещени крави зебу, разпространени в Индия. Следователно екстериорът на животните се отличава с изпъкнала холка и дълга топла коса. Якутските говеда са на ръба на изчезване. За частично запазване те бяха кръстосани със симентали.
Предимства и недостатъцимраморно месо;бързо наддаване на тегло;рекордно съдържание на мазнини в млякото - 11 процента.ниска млечност - 1500-2000 килограма годишно;поради малкия брой не могат да се отглеждат за месо.
Чистокръвен добитък има само в разсадника в Новосибирск към Изследователския институт по селско стопанство и в отделни частни ферми. Якутските крави са най-непретенциозни, те оцеляват при студове от -50 градуса и лоша диета.
Йоркширска порода
Сортът е отгледан от шотландски фермери през 19 век. Рогата на бикове с извити краища наподобяват форма на лира. Цвят - червено-бял, по-рядко черен, шоколадов.
Предимства и недостатъцивимето е добре развито, млякото се издоява бързо, така че е възможно да се установи хардуерно доене;подходящ за целогодишна паша;ранно узряване - женските са готови за чифтосване на 14 месеца;животните консумират по-малко фураж, но поддържат висок добив на мляко.срамежлив;нужда от много вода.
За да произведе литър мляко, йоркширската крава се нуждае от 880 грама фураж, а другите породи се нуждаят от 5 килограма. На бременните крави задължително се дава сол и креда. Район на разпространение - северни райони.
Крайна таблица за класиранеБестужевскаяКрасногорбатовскаяКостромска породашвейцарска породаСименталска породакавказко кафявоАраутскаяЛебединскаяЯкутскиЙоркширска породаТънкостите на отглеждането у дома
Основна информация за съдържанието на месо и млечни крави е показана в таблицата:
| Паша-пасище | |
| През зимата 3-5 пъти на ден, през лятото отворен достъп до фуража на пасището, когато храната за угояване трябва да е винаги на разположение | |
| Лятото 1-2 пъти на ден, зимата - след хранене | |
| Четири до десет месеца | |
| 2-3 пъти на ден, ако има много мляко - по-често, но винаги на равни интервали и по едно и също време | |
| Салмонелоза - на един месец.
Антракс - 1,5-4 месеца. шап - от 3 месеца и всяка година през целия живот. Бяс на 6 месеца. |
Говеда с двойна ориентация могат да се отглеждат на свободна паша със зимуване в боксове или постоянно да се държат в обор и да се извеждат на разходка.Чистотата на обора трябва да се следи внимателно и постелята да се сменя толкова често, колкото е необходимо, за да се поддържа чист въздух в помещението.