Рентабилността на много ферми се основава на продажбата не само на пълномаслено мляко, но и на млечни продукти. Специалното оборудване улеснява обработката на продуктите, а как да сглобите ръчен или електрически сепаратор за мляко е посочено в приложените инструкции. За преработка на мляко в големи ферми е препоръчително да се използват електрически модели.
Присвояване на разделител
По време на работа на уреда се отделят различни фракции мляко. Основният елемент на всеки дизайн е барабанът. Мазното мляко се разделя на обезмаслено мляко и сметана чрез центробежни сили, докато течността се пречиства допълнително.
Електрическият сепаратор ще ви помогне бързо и ефективно да отделите сметаната. Малки количества мляко могат да бъдат прекарани през съветско механично устройство. Перфектно се справя с приготвянето на масло от сметана или сметана с ръчен сепаратор.
Как се сглобява сепаратор за мляко
Производителите предлагат разглобен сепаратор за покупка. Сглобете устройството на няколко етапа.
- Барабанът е монтиран на вала на двигателя. За да проверите липсата на изкривяване, барабанът се превърта няколко пъти.
- Инсталирайте чифт дренажи (една от частите с малък жлеб се поставя отдолу, подравнявайки жлеба с прореза на тялото).
- Поставете камерата на поплавъка, като поставите бял пластмасов диск (поплавък) вътре.
- Инсталирайте голяма купа за мляко.
Инсталирането на щепселния кран е последната стъпка. Частта е под формата на пластмасова тръба с L-образна дръжка от едната страна и отвор от другата, който отваря или затваря потока на млякото от купата.
Демонтаж и монтаж на разделителен барабан
Редовната работа на уреда включва периодично почистване на филтъра и барабана от натрупващи се отлагания. Процедурата по разглобяване и сглобяване се извършва в следната последователност:
- завъртете барабана с ключ, след което свалете капака от тялото;
- чиниите се изваждат, измиват и избърсват;
- извадете уплътнителната гума на барабана, измийте и избършете;
- за изплакване на разделителната плоча, на горния конус на барабана се завинтва болт за регулиране съдържанието на мазнини;
- трябва да сглобите барабана в обратен ред, като инсталирате и внимателно фиксирате всички компоненти.
Собственикът на уреда сам определя периодите на почистване. Но тази процедура не може да бъде пренебрегната. Тъй като натрупаните отлагания влошават качеството на продукта, вибрациите ще се увеличат.
Как да регулирам разделителния барабан?
Можете да регулирате съдържанието на мазнини в сметаната с помощта на специален регулиращ болт. За регулиране на барабана чрез завъртане на болта се използва специален ключ. За да получите продукт с максимално съдържание на мазнини, е необходимо да затегнете болта до упор и да го завъртите леко в обратна посока. Но в същото време трябва да се има предвид, че за да се получи гъста сметана, сепараторът може да работи непрекъснато за не повече от 10-17 минути. След това трябва да промиете системата, защото барабанът и плочите са задръстени с грес.
Експертно мнение
Ако използвате устройство за получаване на течна сметана, тогава системата се измива след обработка на всеки 20-25 литра мляко.При настройка на барабана трябва да се има предвид, че температурата на изливаното мляко също влияе върху получаването на желания продукт (препоръчителният температурен диапазон е 30-40 °C). Понякога при обработка на много мазно мляко регулиращият болт бързо се запушва. Най-добрият вариант за настройка в този случай е напълно да развиете болта и да преработите млякото без него.
Как работи устройството?
Въртейки се, барабанът създава центробежна сила, под действието на която млякото се отделя в междуплочното пространство. В този случай мазнината се събира в центъра, а водната част се изхвърля. В същото време сметаната и обезмасленото мляко се движат нагоре по барабана, след което се оттичат в специални приемници.
Естествено, процедурата по разделяне е по-бърза, когато барабанът се върти с висока скорост.
Как да изберем млекоотделител?
Когато избирате модели, трябва да имате предвид плюсовете и минусите на всеки тип сепаратор (механичен и електрически). Ръчната единица е евтина и ви позволява да обработвате 40-50 литра мляко на час. Това е най-добрият избор за ферми с малък брой крави. Маслеността на получените продукти се задава ръчно.
От минусите трябва да се отбележи необходимостта от използване на ръчен труд, ниската скорост на въртене на барабана (8,5-10 хиляди оборота в минута).
Предимствата на електрическите модели са очевидни: висока производителност (от 80 литра мляко на час), наличие на сензори за регулиране на маслеността на продуктите, функция за обеззаразяване на млечни продукти. По-високата цена в сравнение с ръчните единици може да се отдаде на минус.
Как се използва?
За да сте сигурни, че качеството на крайния продукт няма да ви разочарова, препоръчително е да следвате инструкциите, когато използвате техниката. За да се преработи млякото на сепаратора, се предприемат няколко действия стъпка по стъпка:
- устройството се поставя на масата. С помощта на специален ключ сметаната се регулира на височина, за да се получат продукти с желаната масленост;
- В купата се наливазатоплено или прясно мляко. Веднага щом барабанът на електрическия сепаратор се завърти на пълна скорост (след 30-35 секунди), отворете приемния кран;
- след преработката на целия обем мляко, през сепаратора се пропускат 2,5-3 литра загрята вода, която измива остатъците;
- след това оборудването се изключва, разглобява и всички компоненти се измиват старателно с четка и четка. Сглобяването (в обратен ред) започва след като всички елементи са изсъхнали.
За да може оборудването да служи дълго време, трябва да следвате препоръките за употреба, посочени от производителя. Периодичното смазване на регулиращия болт е важно правило при работата както на електрически, така и на ръчни сепаратори.
Когато избирате различни модели оборудване, трябва да сравните всички работни характеристики. Тъй като тези параметри влияят върху качеството на млечните продукти. Но в същото време трябва да се има предвид, че голямото натоварване, лошото измиване на частите също имат значение.