Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Покълналите овесени зърна стават все по-популярни. Този полезен продукт подобрява функционирането на организма и помага за укрепване на имунната система. Може да се използва за приготвяне на различни ястия. Най-често овесените кълнове се добавят към салати. Те обаче могат да се използват и за приготвяне на напитки. В същото време е важно да използвате продукта правилно и да вземете предвид основните противопоказания.

Химичен състав и калорично съдържание

В 100 грама овесени кълнове има 299,5 килокалории. Те обаче съдържат следните компоненти:

  • 10,1 грама протеин;
  • 4,7 грама мазнини;
  • 57,8 грама въглехидрати;
  • 10,7 грама диетични фибри.

Въпреки сравнително високото съдържание на калории, този продукт се счита за много балансиран по състав. Освен това кълновете съдържат много диетични фибри. Те подобряват метаболитните процеси и улесняват усвояването на други продукти.

100 грама кълнове съдържат следните макронутриенти:

  • 421 милиграма калий;
  • 117 милиграма калций;
  • 1000 милиграма силиций;
  • 135 милиграма магнезий;
  • 75 милиграма натрий;
  • 96 милиграма сяра;
  • 361 милиграма фосфор;
  • 119 милиграма хлор.

Продуктът включва и ценни микроелементи. 100 грама кълнове съдържат следното:

  • 2740 микрограма бор;
  • 200 микрограма ванадий;
  • 11 милиграма желязо;
  • 7,5 микрограма йод;
  • 8 микрограма кобалт;
  • 5250 милиграма манган;
  • 600 микрограма мед;
  • 39 микрограма молибден;
  • 23,8 микрограма селен;
  • 1117 микрограма флуорид;
  • 12,8 микрограма хром;
  • 3610 милиграма цинк.

100 грама кълнове съдържат следните витамини:

  • 0,02 микрограма витамин А;
  • 0,5 милиграма тиамин;
  • 0,1 милиграм рибофлавин;
  • 110 милиграма холин;
  • 0,3 милиграма пиридоксин;
  • 27 микрограма фолат;
  • 2,8 милиграма витамин Е;
  • 15 микрограма витамин H;
  • 1,5 милиграма витамин РР.

Каква е ползата от покълналите овесени ядки

Кълновете носят осезаеми ползи за хората. Благодарение на тяхното използване е възможно да се постигнат следните резултати:

  • подобряват метаболитните процеси;
  • увеличете количеството енергия;
  • нормализират функциите на нервната система;
  • възстановява работата на храносмилателните органи;
  • стимулират функциите на сърцето и кръвоносните съдове;
  • подобряване на функцията на щитовидната жлеза;
  • пречистване на черния дроб от мазнини и токсини;
  • образуват червени кръвни клетки;
  • осигурете нормални нива на тромбоцитите;
  • за подобряване на метаболизма на мазнините;
  • поддържа апетита;
  • подобрява състоянието на кожата;
  • насищане на кръвта с кислород;
  • стимулира нормалните функции на главния и гръбначния мозък;
  • нормализиране на параметрите на кръвното налягане;
  • подобрява състоянието на съединителната тъкан;
  • подсилване на имунитета;
  • справете се с умората;
  • предотвратяване на сексуална дисфункция.

Със системното използване на овесени кълнове е възможно значително да се подобри външният вид на косата, кожата и ноктите. Това се дължи на високото съдържание на калций и мед в състава. Кълновете съдържат и манган, който помага за предотвратяване на диабет, защитава щитовидната жлеза и стимулира метаболитните процеси.

Освен това манганът, подобно на токоферола, се счита за най-мощния естествен антиоксидант. Тези вещества помагат за справяне с повишените нива на свободни радикали и минимизират риска от анормални процеси в тъканите.

Продуктът има положителен ефект върху репродуктивните функции. Помага на жените да възстановят нормалния баланс на хормоните и да се справят с дисфункцията на яйчниците.

Методи на отглеждане

Има няколко варианта за отглеждане на овес. Това позволява на всеки човек да избере най-подходящия за него начин.

Във вермикулит

Вермикулитът е минерално вещество, често използвано от градинарите като материал за отглеждане. Основната му характеристика е способността да абсорбира голямо количество влага.

За да отглеждате овес с този метод, се препоръчва да направите следното:

    Накиснете зърна и вермикулит за 2 часа.
  1. Изсипете субстрата в подготвения съд, така че да останат около 3 сантиметра до ръба.
  2. Сейте овес.
  3. Увийте съда с фолио и го оставете на перваза на прозореца.
  4. След покълването филмът може да се отстрани.
  5. Първите кълнове ще се появят след 3 дни.

В субстрата

За отглеждане на растението е препоръчително да закупите стандартна почва за разсад от магазина. За сеитба трябва да направите следното:

    Напълнете съда с малък слой пръст и вода.
  1. Засейте овеса, като поставите семената доста близо едно до друго.
  2. Поръсете семената отгоре с пръст, така че да ги покрие напълно. Не е необходимо пълнене на контейнера до ръба. В противен случай почвата ще започне да се разсипва.
  3. Полейте отново почвата с хладка вода. Това обаче трябва да се прави умерено.
  4. Увийте съда във фолио, за да постигнете парников ефект и го преместете на сенчесто, но топло място.
  5. Когато се появят кълнове, отстранете филма и преместете контейнера на перваза на прозореца.

В марля

Този вариант за отглеждане на овес е подходящ за хора, които имат пластмасови петриеви панички. Препоръчително е да използвате 2 контейнера. Единият, по-широк, се използва като палет, вторият - като контейнер за отглеждане. Дъното на втория контейнер трябва да се пробие няколко пъти с шило и да се постави върху палет.

За да се ускори процеса на покълване, овесът трябва да се накисне. За да направите това, зърната трябва да се изсипят във всеки контейнер, покрити с влажна марля и увити във филм. Оставете на топло, за да се излюпят кълновете. След това трябва да направите следното:

    Сгънете тензуха на 3-4 слоя.
  1. Поставете в перфорирано петриево блюдо.
  2. Намокрете марля и сложете зърна върху нея.
  3. Покрийте структурата с фолио.
  4. Покълването на овеса по този начин ще отнеме 1 седмица. Важно е да поддържате марлята влажна през цялото време.

Как да покълнем овесени ядки у дома

Напълно възможно е да отгледате овес сами. Не отнема много време. За да направите това, трябва да направите следното:

    Купете качествени семена. За покълване е допустимо да се използват само голи овесени ядки.
  1. Сортирайте добре и измийте зърната. Прехвърлете ги в съд, добавете слаб разтвор на калиев перманганат и отстранете плаващите семена. Качествените зърна трябва да се оставят за 3-5 минути, след което да се изплакнат отново.
  2. Залейте зърната с вода със стайна температура и оставете за 12-14 часа.
  3. Отцедете водата, изплакнете овесените ядки и ги сложете в стъклен буркан. Затворете капака с дупки и оставете за един ден. Стайната температура трябва да е +20-23 градуса.

Първите кълнове трябва да се появят след ден. Това обаче може да се случи по-късно. Ако след 3 дни няма разсад, това показва ниско качество на семената. Покълналите семена могат да се консумират или да се засаждат в земята. За домашните любимци овесът може веднага да се засади в земята и да им се дадат зелени издънки.

Рецепти от традиционната медицина с покълнали овесени ядки

Покълналият овес може да се използва в различни народни рецепти, които допринасят за забележимо подобряване на здравето.

Тинктура от покълнал овес

За да приготвите здравословна тинктура, ще ви трябва:

  • 100 грама покълнали овесени ядки;
  • 1 литър водка.

Първо трябва да отгледате овес. След това трябва да се смеси с водка и да се настоява за 3 седмици. От време на време контейнерът трябва да се разклаща, така че процесът да протича по-равномерно. Прецедете готовата напитка през плътна кърпа.

Експертно мнение

Използвайте 2 пъти на ден по 20-30 капки. Напитката може да се приема с вода. С помощта на този инструмент е възможно да се елиминира интелектуалното и физическо претоварване. Съставът перфектно се справя със загуба на апетит, нарушения на съня, обща умора. Може да се използва при загуба на потентност. Благодарение на полезните свойства на продукта е възможно да се отървете от лошите навици - по-специално от тютюнопушенето.

Укрепваща тинктура

Тази тинктура ще изисква следните съставки:

  • 50 милилитра тинктура от покълнал овес;
  • 20 милилитра тинктура от майчинка;
  • 50 милилитра тинктура от елеутерокок;
  • 20 милилитра тинктура от китайска лимонена трева.

Всички компоненти трябва да се смесят и разклатят добре. Приема се по 1 малка лъжица 2 пъти на ден. Препоръчително е да правите това преди хранене. За да се консолидира ефектът, тинктурата трябва да се измие с бульон от шипка. Допринася за цялостното укрепване на организма.

Тинктура за умора

За тази напитка ще ви трябва:

  • 30 милилитра тинктура от покълнал овес;
  • 20 милилитра тинктура от корен на женшен;
  • 20 милилитра тинктура от майчинка.

Всички компоненти трябва да се смесят и разклатят старателно. Приемайте по 20-30 капки 2 пъти на ден. Препоръчително е да правите това 30 минути преди хранене с преварена вода.

Тинктура за астения при възрастни хора

За да направите този продукт, ще ви трябва следното:

  • 100 милилитра тинктура от покълнал овес;
  • 70 милилитра тинктура от майчинка;
  • 250 милилитра тинктура от елеутерокок.

Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и разклатени. Приемайте 2 пъти на ден по 30-40 капки 30 минути преди хранене. Трябва да изпиете състава с преварена вода.

Рецепти за кълнове

Покълналите овесени ядки съдържат много ценни вещества. За засилване на положителния ефект и разнообразяване на ежедневната диета, продуктът може да се използва за приготвяне на здравословни ястия. Покълналите овесени зърна ще помогнат за премахване на последствията от различни патологии и ще донесат удоволствие на гастрономите.

Най-добре е зърната да се използват пресни, без да се подлагат на термична обработка. За да направите това, се препоръчва да поставите шепа кълнове в каши, картофи, супи-пюрета. Полезно е да смесвате зеленчукови салати с тях.

Експертно мнение

Зърната могат да се консумират в чиста форма или смесени с мед. Те също така се оставят да се напълнят с малко количество зехтин, чесън и сол. Овесените кълнове са вкусни както сладки, така и солени.

Разсад със сушени плодове

Това ястие ще изисква следните съставки:

  • 6 супени лъжици овесени кълнове;
  • 1 супена лъжица смокини или сини сливи;
  • 1 супена лъжица фурми;
  • 1 супена лъжица стафиди;
  • 2 сушени круши;
  • 2 супени лъжици сушени ябълки;
  • 3-4 супени лъжици лимонов сок.

Първо трябва да измиете и сортирате сушените плодове. Те трябва да се излеят с преварена вода и да се оставят да се влеят в продължение на 2-3 минути. Изсипва се в цедка, оставя се да се отцеди и се нарязва. След това добавете овесени ядки, залейте с лимонов сок и оставете да се запарят.

Кълнове с колраби и ядки

За да получите вкусна и здравословна композиция, се препоръчва да вземете следните компоненти:

  • 4 супени лъжици овесени кълнове;
  • 100 грама кольраби;
  • 50 грама обелени ядки;
  • 2-3 супени лъжици лимонов сок;
  • кора от лимон или портокал.

Като начало трябва да смелите ядките с месомелачка или хаван. След това кольраби трябва да се натрие на едро ренде или да се нареже на ивици. Смесете всички съставки и добавете кората. Залейте салатата с лимоновия сок и оставете да се запари.

Възможна вреда и противопоказания

Този продукт не трябва да се използва в следните случаи:

  • непоносимост към глутен;
  • алергични реакции към продукта;
  • обостряне на патологии на стомашно-чревния тракт;
  • Уролитиаза.

Не давайте овесени кълнове на деца под 5 години. На 8-12 години дневният обем не трябва да надвишава 1 супена лъжица. Този продукт съдържа груби фибри, които могат да навредят на деликатните детски черва и да нарушат усвояването на калций. Също така, овесените кълнове могат да доведат до негативни последици при заболявания на жлъчния мехур. При такива проблеми е важно да получите медицински съвет предварително.

Струва си да се има предвид, че нискокачествените зърна или овесените ядки, третирани с химикали, могат да навредят дори на здрави хора. За да изсеете такива семена, те трябва да се напълнят с вода. Всички лоши зърна ще изплуват на повърхността.

Покълналият овес е много полезен продукт, който трябва да присъства в диетата на хората, които се грижат за здравето си. Може да се използва за медицински цели или за отслабване. Въпреки това е много важно да следвате всички медицински препоръки.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зърнени храни