Екзотични разновидности на пчелен нектар все по-често се срещат по рафтовете на пазари и магазини. Медът от далечна Нова Зеландия - манука - се характеризира с уникални лечебни свойства, тъй като съдържа редки вещества, витамини, етерични и минерални съединения. Какви са полезните свойства и възможните противопоказания на един необичаен пчелен продукт, ще разберем по-нататък.
Какво е мед от манука
Нектарът от мед от манука се произвежда изключително в Нова Зеландия и качеството му е строго контролирано от държавата.Една далечна страна се смята за най-екологичния регион на цялата ни планета. И до днес в Нова Зеландия има много кътчета, където човешката цивилизация все още не е забелязана. Следователно нектарът, събиран от пчелите от храстите с мед манука, не съдържа чужди и вредни примеси.
Манука е нисък храст с дълъг период на цъфтеж, който започва в началото на пролетта и продължава 4-5 седмици.
Пчеларите внимателно следят насекомите да събират нектар и прашец изключително от чаеното дърво, така че медът от манука се счита за монофлорен и съдържа повече от 50% пчелни продукти от едно медоносно растение.
Повечето разновидности на природния дар имат антисептични и противовъзпалителни свойства, които се използват успешно в медицината и козметологията. Натуралният новозеландски нектар съдържа най-високата концентрация на лечебни съединения и вещества, едно от които е метилглиоксалът.Основният лечебен компонент на деликатеса, попадайки в засегнатата клетка, я дехидратира, вредните микроорганизми се лишават от храна и умират, а засегнатият орган се възстановява напълно.
Важно! Полезните и хранителни свойства на пчелния продукт могат да варират в зависимост от района, където се събира нектарът, времето и климатичните условия, както и интензивността на цъфтежа на чаеното дърво.
Състав и калорично съдържание
Поради високото си съдържание на въглехидрати новозеландският нектар се счита за висококалорично лакомство - съдържа до 350 енергийни единици на 100 г пресен продукт.
Медът от чаено дърво също съдържа:
- полезни захари под формата на глюкоза, фруктоза, захароза, както и декстринови вещества, напълно усвоими от човешкото тяло;
- органични киселини, включително есенциални, необходими за правилното функциониране на организма;
- минерални съединения, които участват пряко във всички метаболитни процеси на човешкото тяло;
- витаминен състав, представен от пълна гама витамин В, аскорбинова и никотинова киселина, както и витамини А, Е, К;
- влага, пепел, ароматни и биологично активни компоненти.
Общо лечебният продукт на пчеларството включва повече от 300 различни съединения, полезни и хранителни вещества.
Интересно! На езика на маорите, които се считат за коренно население на далечна екзотична страна, думата "манука" се превежда като "бодрост" или "добро настроение" и има изключително положително значение.
Как се използва?
Лечебните свойства на деликатесите се използват в традиционната и народната медицина, кулинарията и козметологията.
За медицински цели сладостта се използва като профилактично и тонизиращо средство, както и за лечение на заболявания на вътрешните органи, опорно-двигателния апарат, нервната система и кожата.
Експертно мнение
Благодарение на мощните антибактериални и противовъзпалителни свойства, природният дар на чаеното дърво намира приложение в козметологията. На базата на пчелен нектар се правят подмладяващи и подхранващи маски за лице, балсами за подхранване на коса и нокти.Важно! Поради високата цена на ценен деликатес, той рядко се използва в готвенето, заменяйки нектара с по-достъпни сортове мед.
Ползи и противопоказания
Като общо тонизиращо средство е достатъчно сутрин, 20-30 минути преди хранене, да изяждате 1 чаена лъжичка лечебни сладки. За лечение на кожни заболявания нектарът от чаено дърво се нанася на тънък слой върху засегнатите или увредени участъци от кожата. При хронични обостряния на заболявания на храносмилателната система една чаена лъжичка мед от манука се поставя под езика и се резорбира до пълното му разтваряне.
Ценният пчелен продукт се използва и за лечение на следните аномалии в организма:
- настинки и вирусни заболявания;
- артрит и артроза;
- пептична язва и гастрит;
- нарушения в работата на стомашно-чревния тракт;
- сърдечно-съдови аномалии;
- нарушения на нервната система, депресия, безсъние, загуба на апетит;
- възпаление на устната лигавица, възпаление на венците;
- кожни заболявания, рани от залежаване, различни рани, включително причинени от операция.
Експертно мнение
Не се препоръчва употребата на екзотичен нектар от деца под 3 години, бременни и кърмещи жени, хора, склонни към алергични реакции и непоносимост към някой от компонентите на продукта. С особено внимание медът от манука се въвежда в диетата при висока кръвна захар и обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система.Важно! Медът от чаено дърво съдържа основни вещества, които имат противогъбични и антимикробни ефекти.
Как да различим от фалшификат
Производството на ценен пчелен подарък се контролира от правителството на Нова Зеландия и асоциацията на пчеларите, които издават сертификати и разрешителни за добив на рядък и търсен нектар в целия свят.
При закупуване на мед от манука е достатъчно да се уверите, че има документи за пчелния продукт, в които е посочено мястото на събиране на меда и количеството метилглиоксал в деликатеса.
Правила за съхранение
Съхранявайте нектара от чаено дърво в стъклен, керамичен или порцеланов непрозрачен съд в тъмна, добре проветрива, хладна стая.
Допуска се температура за съхранение на пчелния мед от -5 до +20 градуса при ниска влажност.