С настъпването на пролетта флората и фауната се събуждат, а пчелите са сред тях. Веднага след като първите медоносни растения цъфтят, гладните, трудолюбиви насекоми започват активно да събират нектар и прашец, които до началото на лятото се превръщат във вкусен и здравословен майски мед, особено ценен. Как изглежда ранният пчелен продукт и как е полезен, ще разгледаме по-подробно.

Какъв трябва да бъде майският мед

Срокът за събиране на пролетен нектар зависи пряко от метеорологичните и климатични особености на района, където се отглеждат пчелите. Ако в южните ширини активният цъфтеж на медоносните растения започва в средата на април, тогава в райони с умерен и северен климат този период пада в средата или края на май.

Пролетният продукт на пчеларството се състои от нектар и прашец на много растения, поради което се счита за полифлорен. По това време цъфтят овощни дървета и храсти, череши, иглики, акация, горски ягодоплодни растения, ароматни билки, както и широколистни дървета, от които насекомите събират прашец.

Експертно мнение

Кристализацията на такъв продукт зависи пряко от медоносните растения, които най-често се намират в района на събиране на нектар, и условията за съхранение на деликатеса, изпомпван от кошерите. Ако медът съдържа голямо количество глюкоза, продуктът се захароса по-дълго. В течна форма такъв деликатес може да остане до 7-9 месеца. Ако преобладава фруктозата, процесът на кристализация на нектара е бърз, отнема около 2 месеца.

За да определите точно качеството на лечебния продукт, трябва да се запознаете с външното описание на майската сладост:

  • консистенцията на пролетния нектар е пластична, но доста течна;
  • Мирисът и мирисът на пресен мед е много слаб, с флорални, плодови и ментолови нотки, засилва се след кристализация;
  • пролетен деликатес със сладък вкус, с приятен послевкус на плодове и билки;
  • Цветът на майския пчелен мед варира в зависимост от видовете растения, преобладаващи в района, може да бъде прозрачен, жълт, кехлибарен или златист.

Важно! Ако на мястото, където се събира нектарът, има широколистни или иглолистни дървета, деликатесът може да придобие зеленикав оттенък, който се появява, ако техният прашец попадне в меда.

Състав и калорично съдържание на продукта

Пролетният пчелен продукт е ценен заради уникалния си състав, който включва повече от 300 съединения и различни елементи:

  • въглехидратите са представени като фруктоза, глюкоза, захароза и други здравословни захари;
  • съставът на макро- и микроелементите е сравним с периодичната таблица, включва всички минерални съединения, необходими за живота на човешкото тяло;
  • пълна гама от витамин B, аскорбинова и никотинова киселина, витамини K и E;
  • етерични масла, органични и аминокиселини;
  • ароматни и биологично активни вещества;
  • вода, танини.

Калоричното съдържание на деликатеса варира в зависимост от състоянието му. Пресният течен нектар съдържа до 310 енергийни единици, а захаросаният мед - до 330 kcal на 100 g продукт.

Важно! В течно състояние майската сладост се използва при изготвянето на диетична диета и в периода на премахване на наднорменото тегло.

Полезни свойства

Лечебните свойства на пролетния пчелен продукт са известни от древността. И до днес майският нектар се използва за профилактика и лечение на много заболявания.

Основните лечебни свойства на пчелния дар:

  • има тонизиращо, противовъзпалително и антисептично действие;
  • подпомага правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, намалява риска от тромбоза, инфаркти и инсулти;
  • влияе благоприятно върху работата на храносмилателната и пикочно-половата система;
  • премахва вредните и токсични натрупвания от тялото;
  • участва в обменните процеси;
  • подобрява кръвната картина;
  • има регенеративно свойство;
  • има благоприятен ефект върху хормоналния фон на женския и мъжкия организъм;
  • спомага за подобряване състоянието на кожата, косата и ноктите, използва се за направата на козметика против стареене и подхранване.

Важно! Натуралният майски мед помага при настинки и вирусни инфекции на организма, спомага за бързото възстановяване и възстановяване след заболяване.

Характеристики на приложението

Лечебният деликатес, обичан от много хора, намира приложение в традиционната и народна медицина, козметологията и кулинарията.

Поради своите противовъзпалителни и аналгетични свойства в народната медицина пчелният дар се използва в следните случаи:

  • за премахване на главоболие;
  • по време на настинки и вирусни заболявания, за понижаване на температурата и облекчаване на състоянието на пациента;
  • като успокоително средство при тежки разстройства на нервната система, помага да се отървете от депресия и безсъние;
  • в комплексното лечение на заболявания на пикочно-половата система;
  • за хронични респираторни заболявания.

Експертно мнение

Също така деликатесът има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, а при липса на апетит помага за подобряването му. В козметологията пчелните продукти се използват за приготвяне на подхранващи и подмладяващи маски, балсами и ексфолианти.

Майският нектар се използва активно в кулинарията, за приготвяне на различни месни, рибни, зеленчукови ястия и сосове. Деликатесът се добавя и към сладкиши, десерти, плодови салати и напитки.

Съвет! Ако към млечна каша или извара се добави пролетен нектар, ястието става не само по-вкусно, но и много по-здравословно.

Противопоказания и вреда

В някои случаи пчелният дар има някои ограничения и противопоказания за употреба. С голямо внимание продуктът се въвежда в диетата по време на обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система, уролитиаза и висока кръвна захар.

Не се препоръчва употребата на пролетен нектар при хора, склонни към алергични реакции към полени, деца под 3 години, бременни и кърмещи жени.

Важно! Преди да използвате пчелен продукт, е необходимо да се вземе предвид индивидуалната непоносимост на отделните компоненти на природния дар.

Как да различим от фалшификат

Можете да различите натурален деликатес от фалшификат по следните характеристики:

    Натуралният пролетен нектар трябва да е прозрачен, светложълт, златист или кехлибарен на цвят, без утайка, люспи и други примеси, нехарактерни за меда.
  1. Майският мед има лек флорален мирис и аромат, който се усилва при захаросване. Фалшивите сладки изобщо нямат специфична миризма на мед.
  2. Консистенцията на истински пчелен подарък е вискозна, вискозна. Фалшивият мед е по-течен, разнася се бързо.

Експертно мнение

За да проверите качеството на майския мед у дома, добавете чаена лъжичка нектар в чаша студена вода и разбъркайте добре. Естественият, натурален мед е напълно разтворим във вода. Ако на дъното се е образувала утайка или плуват люспи, тогава продуктът е фалшив.

Съвет! Наличието на нишесте или брашно в нектара се определя с капка обикновен йод. Ако лакомството стане синьо, това означава, че съдържа излишни примеси.

Правила за съхранение

Съхранявайте ценен природен дар в стъклени, порцеланови или керамични непрозрачни съдове. За да не започне нектарът да се захаросва преди време, той се поставя в хладно, тъмно и добре проветриво помещение.

При подходящи условия срокът на годност на майския пчелен мед е много дълъг, без загуба на лечебни и хранителни свойства.

Категория:

Пчеларство