- Какво е общото между теглото и качеството
- Плътност на качествен мед
- Специфично тегло на меда
- Тегло на меда в различни контейнери
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато избират натурален мед, купувачите на първо място обръщат внимание на вкуса, аромата и външния вид на пчелния продукт. Но си струва да се отбележи, че нектарът има други, по-важни характеристики, които определят неговото качество. Специфичното тегло на естествения пчелен мед е определящ фактор при закупуване на лечебен деликатес. Как правилно да изчислим основния показател за качеството на ценен деликатес, ще разберем по-нататък.
Какво е общото между теглото и качеството
Основните свойства и качество на природния дар пряко зависят от плътността на пчелния продукт. От своя страна този параметър се определя от количеството влага и допълнителните компоненти на естествения нектар.
С повишено съдържание на влага тази характеристика намалява. Ако към състава на сладостта се добавят външни компоненти под формата на захар, нишесте, брашно или други елементи, специфичното тегло на такъв продукт се увеличава. Също така, плътността на лечебния дар се увеличава след термична обработка.
Важно! Безскрупулни продавачи и пчелари използват химически съединения, които са вредни за човешкото тяло, за да разреждат ценните лакомства за пчели.
Плътност на качествен мед
Основният параметър, който определя естествеността на природния дар, е влагата, която е част от сладостта. В един качествен пчелен продукт количеството на течността варира от 15 до 21% и отговаря на плътност от 1350 до 1500 g на 1 l3. Съответно, 1 килограм мед ще отнеме приблизително 2/3 от литров съд.
Ценната сладост сама по себе си е хигроскопична, бързо абсорбира влагата от въздуха. Освен това неговият състав се влияе от външни фактори, условия на съхранение и отглеждане на пчели.
- Количеството влага в лакомството се определя от неговия сорт. Нектарът от различни растения се характеризира с уникален състав от въглехидрати, витамини, минерали и вода.
- Плътността на пчелния дар се влияе от климатичните условия, при които насекомите са го събрали. Ако сладкишът е събран в дъждовно време, съдържанието на влага в такова лакомство е по-високо.
- Зрелостта на пчелния продукт също оказва влияние върху качествените параметри. Ако от кошера се изпомпва млад, неузрял мед, съставът на водата в такъв деликатес е много по-голям. След като влязат в кошера, насекомите поставят нектара в пчелните пити, където той престоява известно време, за да се изпари излишната влага. След това пчелните пити се запечатват с восък и пчелният дар ферментира, като получава ценни хранителни вещества и хранителни вещества. Само напълно узрялата сладост, със специфично тегло от 1400 до 1500 g на 1 литър, съдържа максимална концентрация на витамини, полезни захари, киселини, макро- и микроелементи.
- Ако условията за съхранение са нарушени, плътността на природния дар също може да се промени нагоре или надолу. Продуктът бързо абсорбира влагата от въздуха, така че сладките, съхранявани в хлабаво затворени контейнери, съдържат повече течност.
Важно! Ако при покупка параметрите за качество са под стандарта, такъв пчелен продукт не трябва да се купува.
Специфично тегло на меда
Плътността на висококачествения пчелен дар се изчислява от съотношението на количеството обикновена вода и лекарствения продукт към същия обем на съда. Средната стойност на този параметър за литър вместимост е 1400 г. Максималното тегло на нектара в буркан с този обем може да достигне 1500 г.
Пример за изчисление
За да изчислите самостоятелно специфичното тегло на лечебен деликатес, ще ви трябва:
- контейнер от 1 литър;
- вода в количество 1л;
- натурален пчелен мед;
- везни.
Празният контейнер се претегля, полученият показател се запомня. Средното тегло на стъклен литров буркан е приблизително 400 г. След това в него се налива вода и се отбелязва нивото на течността. След отстраняване на течността от буркана, приготвената сладост се изсипва в нея до предварително отбелязаното ниво. Теглото на празния контейнер се изважда от общата маса. Полученият резултат е специфичното тегло на полезна сладост. По същия принцип можете да изчислите плътността на всякакъв вид пчелен подарък.
Експертно мнение
важно! Плътността на пчелния деликатес, неговите вкусови и визуални характеристики зависят от растенията, от които насекомите събират нектар.
Зависимост от качеството
Натуралният пчелен продукт се дели на множество разновидности с индивидуална плътност, витаминен, химичен и биологичен състав.
- Майският нектар се счита за най-течен. Същият деликатес се получава от слънчоглед, детелина и акация.
- Продукт с по-плътна консистенция узрява от липа, кестен, сладка детелина и елда.
- Нектарът, събран от насекоми от глухарчета, се характеризира с плътна и вискозна структура, така че деликатесът от него се оказва много гъст.
- Нектарът от Хедър има желеобразна консистенция, а естественият дар от медена роса, поради смолите си, се счита за най-лепкав.
Съотношение на влага и плътност на нектара:
| Специфично тегло на 1 l3 | |
| 1410 g | |
| 1415 g | |
| 1421 g | |
| 1428 g | |
| 1435 g | |
| 1445 g | |
| 1450g |
Важно! Всеки сорт има свой собствен параметър за плътност, който съответства на течността, включена в продукта.
Зависи от температурата
Температурата на съхранение също влияе върху качеството на деликатеса. При условия на повишена температура плътността на нектара може да се увеличи от 10 до 15%. При съхранение на сладкиши в хладилник количеството им намалява с 5-10%.
Тегло на меда в различни контейнери
За да закупите качествен продукт от пазарите и магазините и да използвате правилно пчелния нектар у дома, трябва да знаете колко сладост се побира в различните контейнери:
- в чаена лъжичка - от 8 до 10 g;
- в супена лъжица - от 23 до 25 g;
- в буркан 0.5 л - от 700 до 750 гр.;
- в контейнер от 1 литър - от 1400 до 1500 g;
- в 2-литров съд се побират около 3 кг ценен продукт;
- 3-литров буркан може да побере от 4 до 4,5 кг натурални лакомства.
40-литровите бидони, използвани от пчеларите за транспортиране на пчелни продукти, съдържат до 60 кг естествен, неразреден природен дар.