Натуралният пчелен мед има дълъг срок на годност. Но след 24 месеца ценният нектар губи повечето от полезните си свойства и се превръща в обикновено сладко лакомство. Такъв пчелен продукт най-често се използва за печене и като здравословна захар за напитки. Как да извлечем максимума от застоял продукт и какво може да се направи от стария пчелен мед, ще разгледаме подробностите по-долу.
Срок на годност на меда
Срокът на годност на меда зависи от следните фактори:
- зрялост на нектара, изпомпван от кошера;
- време и климатични условия, при които насекомите са събирали лакомства;
- медоносни растения, растящи в района на производство на мед;
- условия за съхранение на готовия пчелен продукт.
Съхранявайте нектара в плътно затворени съдове при температура не по-висока от +20 градуса и умерена влажност. Медът е хигроскопичен, бързо абсорбира влагата от въздуха, което се отразява негативно на неговите свойства и състав. При спазване на всички изисквания деликатесът запазва всички полезни и хранителни свойства до 2 години.
Важно! Ако се съхранява неправилно, естественият природен дар има горчив вкус, наблюдава се стратификация и мътност на нектара, а на повърхността се образува пяна. Такъв продукт не е подходящ за консумация дори и в преработен вид.
Къде мога да използвам стария мед
Старият, престоял пчелен нектар не трябва да се изхвърля, защото един ценен продукт може да се използва в кулинарията, традиционната медицина и козметологията:
- деликатесът запазва антибактериални и противовъзпалителни свойства;
- има успокояващ ефект, подобрява работата на нервната система, активира мозъчната дейност;
- е носител на хранителни вещества за кожата, косата и нокътните плочки;
- използван като естествен антисептик и като болкоуспокояващо.
Освен това старият мед се използва активно в пчеларството за хранене на насекоми през студения сезон.
Важно! Престоялият деликатес задържа вещества, които могат да предизвикат алергична реакция и индивидуална непоносимост към продукта.
В козметологията
След 2 години съхранение медът губи основните си лечебни свойства.Но нектарът съдържа много полезни въглехидрати и минерални съединения, които се използват в козметологията. От такъв деликатес у дома можете да направите подхранващи, почистващи и подмладяващи маски, да го добавите към шампоани, душ гелове и балсами.
Природният дар има противогъбичен ефект, така че помага да се отървете от пърхота и да подобрите структурата на косата. За да приготвите козметичен продукт ще ви трябва:
- супена лъжица натурален пчелен мед;
- 200 мл отвара от лайка.
Нектарът се добавя към бульона, разбърква се старателно. Готовата инфузия се третира с косата и скалпа, престоява 2 часа. След изтичане на времето главата се измива с топла течаща вода. Тази процедура се повтаря на всеки 2-3 дни до отстраняване на проблема.
За да направите подмладяваща маска, яйчен белтък се смесва с 1 супена лъжица нектар. Получената маса се нанася върху кожата на лицето и се оставя за 15-20 минути, след което се отмива с топла вода.
Съвет! Един стар пчелен продукт е чудесен за масаж и подхранващ скраб.
Готвене
Ако медът в буркани не е ферментирал и не е загубил вкусовите си качества, той се използва за приготвяне на различни десерти, сосове, маринати и напитки.
От древни времена сбитен и медовина се приготвят от естествени пчелни дарове. В древна Рус това са били най-често срещаните напитки, които са били консумирани от различни слоеве от населението. Също така от престоялия деликатес се получават вкусни и здравословни сладкиши, а в натурален вид пчелният продукт е отличен десерт за чай или кафе.
лекарство за махмурлук
Ако смесите естествен пчелен дар с джинджифил, това лекарство бързо облекчава махмурлука и интоксикацията на тялото след пиене на алкохолни напитки.
За готвене ще ви трябва:
- малко парче пресен корен от джинджифил;
- 2 чаени лъжички натурално пчелно лакомство.
Джинджифилът се запарва с вряща вода и се настоява за 15-20 минути, след което към бульона се добавя мед и се разбърква.
Важно! Пийте лечебна напитка на празен стомах, 20-30 минути преди хранене.
Традиционна медицина
Медът отдавна се използва за лечение и профилактика на много заболявания. Въпреки че застоялият нектар губи повечето от своите лечебни и полезни свойства, такъв продукт е незаменим за подобряване на имунитета и при лечение на настинки и вирусни заболявания. При силна кашлица се приготвя смес от мед и лимонов сок, а високата температура се сваля с топли напитки с добавка на лакомства.
Експертно мнение
важно! Естественият дар помага за подобряване на работата на храносмилателната система, сърдечно-съдовата система, ускорява процесите на метаболизъм и загуба на тегло.Приготвяне на мед от мед
Професионалните пчелари използват запасите от стар нектар, за да направят пресен пчелен мед. Събитията се провеждат във време, когато броят на цъфтящите медоносни растения и активността на насекомите намаляват.
Престоялият продукт се поставя до кошерите. След това пчелите самостоятелно ще произвеждат пресен нектар от стария мед.
Начини на съхранение
За да не загуби лечебният нектар своите полезни свойства, е необходимо да се спазват определени правила за съхранение на природния дар:
- Не е разрешено съхраняването на пчелни продукти в пластмасови и метални съдове. Най-добре е да поставите меда в керамични, порцеланови или стъклени съдове.
- Капаките на контейнерите трябва да се затварят плътно, за да не пропускат излишна влага и въздух.
- Температурата на съхранение на естествен пчелен дар не трябва да надвишава +20 градуса.
Капацитетите се поставят на тъмно място с влажност не повече от 60%. Под въздействието на слънчевата светлина деликатесът губи повечето от своите ценни и полезни вещества и срокът на годност на такъв продукт е значително намален.