Ако има продукт, за който се казва, че струва злато, то това е само цветният мед. Не можете да принудите насекомите да събират нектар само от един вид растение, като правило кошерите са разположени на цъфтящи полета и ливади и така се получава смесен билков мед. Това гъсто, вискозно вещество съдържа лечебните качества на медоносните растения, поради което се счита за най-полезното. Освен това има отличен вкус, приятен аромат и лечебни свойства.
Описание и разлики в билковия мед
Насекомите са привлечени от разнообразието. Те събират прашец от дървета и треви, растящи наблизо. Когато едно медоносно растение цъфти, наблизо ще има други, това ще даде добър подкуп.
За да събере 70 милиграма нектар, една пчела посещава хиляди и половина цветя.
Има огромно разнообразие от растения, от които насекомите извличат полезни вещества за производството на мед. Често срещаните диви ливадни цветя включват:
- лайка;
- глухарче;
- Жълт кантарион;
- fireweed;
- адонис;
- детелина (люцерна);
- метличина;
- Иван-чай;
- мъдрец;
- мащерка;
- липа.
Освен това земеделските култури са медоносни растения:
- слънчоглед;
- рапица;
- елда;
- малина.
Определянето на отличителните качества на билковия мед е трудно. Всичко зависи от растенията, които пчелите са посетили по време на събирането на нектар.
С преобладаване на едно медоносно растение се получава продуктът с подчертан вкус и аромат. Ако имаше повече растения, тогава физическите свойства ще варират. Но някои общи качества се открояват:
- Цвят - билковият мед има различни нюанси - от светло златист до наситено ярко жълт. По-тъмните цветове са рядкост, ако се добави нектар от елда.
- Мирисът е основната отличителна черта на този продукт. Ароматно, уханно, плътно, с ярки флорални или плодови нотки.
- Вкус - сладък, специфичен, разнообразен. Леко захаросан, с приятен и дълъг послевкус.
- Консистенция - полупрозрачна течна вискозна субстанция със среден вискозитет. Кристализира по-дълго от монофлорния вид мед. След захаросването съставът е гранулиран и разнороден.
Разновидности
Разновидностите на полезен сладък полифлорен продукт се отличават с района, където е събран. Основните групи са:
Ливада
Събира се от нектара на медоносни растения, растящи на открито: глухарче, мащерка, бодил, див слез, майчинка, детелина, лайка. Има приятен деликатен вкус и аромат. Полезен като аналгетик, противовъзпалително, антибактериално, омекотяващо.
Поле
„Суровината“ за този продукт са култивирани култури: слънчоглед, горчица, люцерна, лавандула, елда и други растения. Използва се при лечение на главоболие, нарушения на съня, тахикардия, аритмия.
Степ
Цветята, открити в степта, са идеални за направата на билков мед: метличина, магарешки бодил, жълт кантарион, пирен, риган. Помага при заболявания на женската полова система.
гора
Има светъл кехлибарен до кафеникав цвят. Включва нектар от дива роза, глог, липа, малина, калина и др. Горският мед отдавна се смята за лек за всички болести.
Планина
Считан за най-полезния продукт с уникален вкус и лечебни свойства. Използва се за лечение на дихателната система. Друга разновидност на билковия мед е майският.
Популярен и ценен вид от цветен прашец на растения, които цъфтят през април-май. Лесно се разпознава по яркия флорален аромат и златист цвят. Използва се като лек за почти всички болести.
Състав и калорично съдържание
Растителният нектар се състои от захароза и вода. Под въздействието на ензимите, отделяни от пчелите, захарозата се превръща в глюкоза и фруктоза.
Експертно мнение
Химическият състав на различните сортове мед се различава в зависимост от цветния сорт.Но като цяло основните компоненти са подобни. Този продукт съдържа уникален набор от хранителни вещества:
| Минерали и аминокиселини | Въглехидрати | Антиоксиданти | Мазнини | |
| Калций | Глюкоза | Полифеноли | - | |
| Желязо | фруктоза | |||
| Магнезий | малтоза | |||
| Калий | ||||
| фосфор | ||||
| Натрий |
Медът има достатъчно калории. Средната хранителна стойност на един билков продукт е 310 килокалории на 100 грама. Една чаена лъжичка съдържа 30, а една супена лъжица съдържа 80 килокалории.
Полезни свойства и противопоказания
Сладка субстанция от пчелари - естествен антиоксидант, антисептик, антибиотик, с антибактериални, противогъбични и пребиотични свойства. Като лечебно средство продуктът се използва при:
- бързо възстановяване на организма след операции, интензивна физическа активност;
- зарастване на рани и язви;
- елиминирайте симптомите на нервен срив, стрес, борете се с безсънието и нарушенията на съня;
- подобряват работата на храносмилателната и сърдечно-съдовата система;
- лечение на вирусни, бактериални инфекции, премахване на възпалителни процеси;
- подсилване на защитните функции на организма.
Противопоказания
Въпреки факта, че медът е много полезен продукт, понякога трябва да го приемате с повишено внимание или изобщо да не го приемате. Ограничения за получаване:
- имат алергична реакция;
- диабет;
- остра форма на панкреатит;
- наднормено тегло;
- деца под 1 г.;
- при бременност и кърмене.
Приложение
За да извлечете максимална полза от употребата на мед, не е достатъчно само да закупите натурален и висококачествен продукт. Трябва да го вземете правилно. На първо място, спазвайте дозировката: възрастни - около 100 грама на ден, деца - 30-50 грама.
Билковият мед не трябва да се нагрява до температура над 60 градуса, в противен случай ще се загубят всички полезни свойства и вместо полза, тялото ще получи вреда.
Как да разпознаем фалшификат
Трябва да платите пари, като се уверите в качеството и естествеността на закупения продукт, проверете наличието на сертификат за качество на продукта. Когато купувате, обърнете внимание на основните характеристики: вкус, цвят и аромат.Горчивината след теста показва фалшив продукт. В течно състояние медът е полупрозрачен, след кристализация - светъл. Богатата и богата миризма на цъфтяща поляна ще помогне да се определи естествеността.
Билковият мед концентрира и смесва полезните свойства на различни растения, възприемайки техните ценни качества. Неслучайно той е желан гост на трапезата на всеки, който се интересува от собственото си здраве и младост.