Медът от глухарчета е един от най-редките видове пчелни продукти. Това се дължи на факта, че растението има доста горчив нектар, който пчелите не се стремят да събират. В същото време има и изкуствен продукт, който се приготвя от човешки ръце. Въпреки това, не всеки знае как да направи мед от глухарчета. Днес са известни много рецепти, които се различават по съставки и технология на готвене.

Полезни свойства

Медът от глухарчета може да бъде естествен или изкуствен. В първия случай пчелите произвеждат продукта чрез усвояване на нектара на растението. Изкуствен продукт се приготвя от хора в домашни условия. Медът от глухарче има невероятни ползи за здравето. Това се дължи на богатия му състав.

Продуктът включва следното:

  • натрий;
  • мед;
  • манган;
  • фосфор;
  • калий;
  • селен;
  • цинк.

Счита се, че лечебните свойства на меда са много разнообразни. Този продукт засяга различни органи и системи на човешкото тяло:

    Укрепва имунната система и подобрява тонуса на организма. Следователно веществото може да се използва за профилактика и лечение на вирусни инфекции.
  1. Намалява кръвното налягане, нормализира нивата на холестерола, подобрява съсирването на кръвта. Продуктът може да се използва за профилактика и лечение на анемия и атеросклероза.
  2. Подобрява апетита, активира стомашната секреция, възстановява чревната микрофлора. Медът от глухарче намалява интоксикацията при хранително отравяне, има холеретичен ефект, активира панкреаса.Продуктът помага да се отървете от запек, гастрит, чернодробни заболявания.
  3. Премахва храчките от белите дробове и насърчава отхрачването. Медът от глухарче може да се използва за борба с кашлица, бронхит, пневмония, туберкулоза.
  4. Намалява мигренозните пристъпи, справя се с безсънието, има седативен ефект.

Как да си направим мед от глухарче у дома

Медът от глухарчета може да се направи на ръка. В същото време има доста ефективни рецепти за този продукт.

Рецепта за готвене с лимон

Можете да направите мед от 400 цвята глухарче. Това ще изисква следните компоненти:

  • 400 ярки цветчета от глухарче;
  • 1 голям лимон;
  • 1 килограм захар.

За да получите вкусен и здравословен продукт, трябва да имате предвид следното:

    Събирайте цветята само при топло и слънчево време, когато са възможно най-отворени. Растителните суровини трябва да се измият добре и да се излеят със студена вода за един ден. След това отцедете и пасирайте.
  1. Поставете цветята в тенджера, добавете вода и нарязан лимон, оставете да заври и оставете за 2-3 часа.
  2. Прецедете състава, като отстраните кашата.
  3. Добавяне на захар към течността.
  4. Гответе 40 минути. Ако искате да получите по-гъста маса, времето за готвене трябва да се увеличи. Ако смятате да слагате мед в буркани, трябва да използвате 1,5 килограма захар.

С портокал

За да приготвите вкусен и ароматен продукт, трябва да вземете следното:

  • 250 грама цветя от глухарче;
  • 1,5 литра вода;
  • сок от 1 лимон;
  • 750 грама захар на 1 литър течност;
  • 2 портокала.

За да направите мед от глухарче, трябва да направите следното:

    Измийте портокалите. Няма нужда да ги почиствате. Плодовете първо трябва да бъдат нарязани на 4 части, а след това всяка от тях на тънки филийки.
  1. Измийте добре цветята и ги подсушете върху памучни салфетки.
  2. Сложете в тенджера, добавете портокали и налейте 1,5 литра вода.
  3. Вари 1 час.
  4. Прецедете отварата.
  5. Налейте лимонов сок и добавете захар. Гответе още 1 час.
  6. Охладете и насипете в буркани.

С лимонена киселина

Тази рецепта включва следните съставки:

  • 400 цвята глухарче;
  • 1 килограм захар;
  • 750 милилитра вода;
  • 1 малка лъжица лимонена киселина.

За да получите качествен и вкусен продукт, трябва да направите следното:

    Изплакнете цветовете на глухарчето и ги сложете в тенджера.
  1. Сложете растителните суровини на котлона, добавете вода и изчакайте да започне да кипи. След това намалете котлона и гответе за четвърт час.
  2. Прецедете съдържанието през сито.
  3. Добавете захар и лимонена киселина към бульона. Разбъркайте всичко старателно.
  4. Сложете на малък огън и гответе за половин час. В резултат на това е необходимо да се получи маса със средна плътност. Твърде течен продукт може да вкисне, а много гъст може да кристализира.

Без готвене

За да получите вкусен и здравословен продукт без термична обработка, трябва да използвате следното:

  • 200 глухарчета;
  • 3 чаши мед.

В този случай трябва да направите следното:

    Отрежете стъблата на глухарчето и измийте цветята.
  1. Натрошете растителните суровини с блендер.
  2. Добавете мед към кашата и разбъркайте добре.
  3. Поставете в буркан и затворете.

Майският мед е най-добрият. Важно е да е с достатъчно течна консистенция.

Вреди и противопоказания

Продуктът има следните противопоказания за употреба:

  • индивидуална непоносимост;
  • алергични реакции;
  • хипервитаминоза;
  • язва на стомаха или дванадесетопръстника;
  • запушване на жлъчните пътища.

Освен това веществото трябва да се приема внимателно от хора с диабет, наднормено тегло, възпаление на храносмилателната система. Същото важи и за хора с психични разстройства.

Характеристики за съхранение

Медът от глухарче трябва да се съхранява в затворени стъклени буркани. Трябва да се съхранява на тъмно място. Важно е да се гарантира, че пряката слънчева светлина не пада върху продукта, тъй като това може да доведе до загуба на полезни свойства. Не по-малко важно е спазването на температурния режим.Трябва да е +5-20 градуса.

Експертно мнение

Идеалното място за мед от глухарчета е хладилникът. Ако това не е възможно, продуктът може да се постави в килер или кухненски шкаф. Важно е да се поддържа минимално ниво на влажност.

Медът от глухарче е уникален продукт с много ползи за здравето. Днес са известни много рецепти за приготвяне на това ястие, което позволява на всеки човек да избере подходящата опция.

Категория:

Пчеларство