Сиренето е вкусен и питателен млечен продукт, от който може да се направи истински деликатес. Комбинацията от сирене и мед се счита за много необичайна. За някои това е изненада. Тези продукти обаче са идеално комбинирани, подобрявайки вкуса един на друг. Благодарение на тях можете да приготвите много интересна и здравословна закуска. Важно е да се вземат предвид редица характеристики.
Ползи от сиренето с мед
Комбинацията от сирене и мед се смята за много здравословна. Така че в млечния продукт има много калций, който е необходим за нормалното развитие на костите и зъбите.В допълнение, сиренето съдържа много протеини, които бързо насищат тялото и помагат за притъпяване на чувството на глад, без да се отразява негативно на фигурата. Много разновидности на този продукт стимулират метаболизма и възстановяват функциите на храносмилателните органи.
Медът съдържа много витамини и минерали, които са важни за възрастни и деца. Съставът на пчелния продукт включва следното:
- минерали - те включват магнезий, желязо, фосфор, калий;
- витамини от група В;
- аскорбинова киселина;
- естествени антибиотици;
- хранителни въглехидрати;
- аминокиселини;
- антиоксиданти.
Медът укрепва сърцето, повишава имунитета, премахва анемията. Продуктът има противовъзпалително и антивирусно действие върху организма. Също така веществото има противогъбични свойства и действа като отличен имуномодулатор.Освен това пчелният продукт зарежда хората с енергия и помага за възстановяване на силите след тежки вирусни инфекции или хирургични интервенции.
Избор на сортове
За да получите правилната комбинация и да постигнете идеалния баланс на вкуса, трябва да изберете правилните видове сирене и мед. Най-добра съвместимост се наблюдава при следните продукти:
- Акациевият мед се съчетава добре със синьо сирене и пекорини. Нежен пчелен продукт, който помага за разкриване на вкуса на сиренето, без да го преувеличава. В същото време няма изразен привкус или силен меден послевкус.
- Нектарът от лавандула върви добре с маскарпоне и кротен. Този сорт мед има плътна текстура и подчертан аромат. Поради това е в перфектна хармония с пикантни видове сирене. Тази комбинация помага да се получи нов необичаен вкус и деликатен послевкус, в който се усещат флорални нотки.
- Боровият мед върви добре с бри и камамбер. Такъв мед се характеризира с доста течна консистенция и аромат на смърчови шишарки. Съчетава се добре с меките сортове. Чудесно допълнение към тази комбинация би била печена или прясна круша.
- Медът от мащерка може да се комбинира с твърди и полутвърди овчи и кози сирена. Този сорт нектар се характеризира с подчертан пикантен послевкус и аромат на мащерка. Затова комбинацията му с козе и овче сирене ще се хареса и на най-взискателния гурме. Червеното вино ще допълни органично тази комбинация.
- Медът от кестени може да се комбинира с йиски и холандско сирене. Също така чудесно допълнение към този нектар ще бъде martello или cachotta. В послевкуса на мед се усещат изразени орехови тонове. Освен това има приятен пикантен аромат.
- Нектарът от липа е добра добавка към марсентал турне и други супер твърди сирена. Този сорт мед има свеж и деликатен вкус. Той е умерено сладък и много вискозен. Такъв пчелен продукт идеално ще подчертае пикантния и пикантен вкус на отлежалото сирене.
- Цветният мед се допълва добре от моцарела и фета. Допустимо е да се комбинира с кремообразни сортове извара и сирене с бяла плесен. Меденият нектар се характеризира с подчертан сладък вкус, който е органично допълнен от мека текстура на сирене. Тази комбинация ви позволява да получите нежно топящ се десерт.
- Медът от кориандър може да бъде органично допълнен с грюер или маригиана. Също толкова добър избор би бил marsental fouette. Зрелите сирена се отличават с лека горчивина, която идеално допълва деликатния и пикантен вкус на меда с ясно изразени марципанови нотки.
- Люцерна, детелина, елда, цитрусови сортове мед са органично съчетани със сирене фета, сулугуни, сирене Adyghe. Може да се комбинира със саламура. Яркият вкус и изразеният аромат на меден нектар деликатно подчертават очевидната соленост на сиренето.
В същото време експертите не препоръчват да се ограничавате до стандартни комбинации. Напълно възможно е да потърсите нещо ново и да експериментирате. Това ще ви помогне да намерите перфектния партньор.
Откъде дойде?
Такива вкусове започнаха да се смесват във Франция. В тази страна от дълго време търсят нови вкусови усещания чрез смесване на необичайни продукти. По принцип сега в европейските страни сирене с мед се сервира за закуска или вечеря. Тази комбинация трудно може да се нарече необичайна.
Нюансите на декорирането на чиния със сирене
За да получите вкусна и красива закуска, е важно да разберете как се сервира сиренето с мед. Когато съставяте чиния със сирене, трябва да се ръководите от следните правила:
- Разпределете сирената на малки филийки. В този случай се препоръчва да започнете с неутрален сорт и постепенно да преминете към пикантен, пикантен и горчив.
- Между различни разновидности подредете продукти, които се различават по цвят и текстура. Може да е тъмно грозде или пресни билки.
- Вземете нежен и вискозен мед, който няма ясно изразен аромат. Нектарът с богат вкус е най-подходящ за романтична среща или домашни събирания.
- Допълнете платото със сирене с кисело сладко.
Платото със сирене се препоръчва да се сервира без хляб. В този случай виното ще бъде чудесно допълнение към предястието. Можете да сипете мед в чиния или да сервирате в отделна купа.
Ако планирате да използвате сиренето като аперитив, три разновидности ще са достатъчни. Ако като десерт се сервира чиния със сирене, броят на видовете сирена трябва да се увеличи. В този случай се препоръчва да поставите тънки филийки върху голям съд, а в центъра да поставите купички, пълни с течен мед.
За празнично събитие, в допълнение към чиния с мед и сирене, трябва да използвате ябълки, киви, ананас, сини сливи, череши и други плодове и плодове. Орехите и кедровите ядки, бадемите също са идеални. Препоръчително е да ги разпръснете на шепи близо до сиренето.
Сиренето, ядките и плодовете трябва да се вземат със специални вилици. В същото време трябва да прехвърлите медения нектар в чинията си с лъжица и да потопите съставките в него.
С какво друго ядат?
За да направите чинията със сирене и мед по-интересна, е препоръчително да добавите към нея ядки и сушени плодове. Също така отлично решение би било сервирането с плодове и плодове - киви, грозде, ябълки, круши, смокини. Най-често това предястие се сервира с вино.
Има ли противопоказания
Медено-сиренената закуска може да навреди на хора, които са алергични към пчелни продукти или страдат от непоносимост към лактоза. Трябва да се внимава и при наличие на уролитиаза, пиелонефрит, колит, остър гастрит.
Комбинацията от сирене и мед може да се нарече класическа. Тези съставки са идеално комбинирани и подобряват вкуса един на друг. Приготвянето на тази закуска обаче има редица особености, които определено трябва да имате предвид.