- Какви видове можете да ядете
- И кои не могат
- Как да различаваме ядливите кестени
- Зона на растеж за ядливи видове
- Когато кестените узреят
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Доста често хората имат въпрос, възможно ли е да се ядат кестени и кои плодове не трябва да се ядат. Ядливите и неядливите плодове растат на дървета, принадлежащи към различни семейства. Първият сорт принадлежи към семейство Букови, а вторият сорт принадлежи към семейство Сапиндови. Визуално растенията са напълно различни, така че лесно се различават едно от друго.
Какви видове можете да ядете
Днес има няколко вида кестени, които могат да се ядат. Най-известните разновидности включват следното:
- Град - наричан още японски. Тази култура се отличава с най-големите плодове. В същото време дърветата растат до 15 метра. Ядките са с диаметър 6 сантиметра и тегло 80 грама.
- Сеитба - расте до 35 метра. Това растение се среща предимно във влажен и топъл климат. Преобладава в субтропиците. Размножаването му се извършва чрез семена. Културата има мощни корени, които перфектно държат короната.
- Американски - наричан още назъбен. Тази култура се счита за много устойчива на замръзване. Издържа на продължителни температурни спадове до -35 градуса.
- Китайски - наричан още най-мекият. Плодовете на този кестен имат отличен вкус, така че често се използват в готвенето. Дървесината на това растение също е ценена. Важно е да се има предвид, че културата не понася добре суша и се нуждае от често поливане.
- Нисък - височината не надвишава 15 метра. Въпреки това се счита за декоративен.
- Австралийски - е вечнозелена култура, която може да достигне 15-30 метра.
- Segyu - това растение е устойчиво на патогенни гъби, които често засягат кестеновите дървета.
- Хенри - широко използван в централната и западната част на Китай. Това дърво може да достигне 25-30 метра.
Ядливите кестени съдържат максимум ценни елементи до момента, в който узреят. След оцветяване на кората на плода в кафяво, те могат да започнат да се събират и прибират за зимата. Приемливо е да ядете кестени готови и сурови.
Експертно мнение
След термична обработка плодовете приличат на вкус на варен боб. Кестените се характеризират с висока енергийна и хранителна стойност. Освен това имат уникален състав. В същото време кестените са по-ниски от другите ядки по отношение на нивото на масло.Що се отнася до калориите, 100 грама пържени плодове съдържат 182 килокалории. Суровите ядки съдържат 166 килокалории, а варените – 131. Най-нискокалоричните се считат задушените кестени. В 100 грама плод има 56 килокалории.Ястията от кестени могат да се сервират като предястие, гарнитура или основно ястие. Днес са известни много рецепти, базирани на този продукт. Всички те са достъпни и прости.
Системната употреба на кестени насища организма с ценни вещества. Те са богати на витамини и съдържат много фибри. Важно е обаче да се има предвид, че този продукт може да донесе не само ползи, но и да навреди. Това обикновено се наблюдава при неконтролирана употреба на плодове. Разрешени са максимум 40 грама продукт на ден.
И кои не могат
Разновидностите на конете са широко използвани в паркове и площади. Това дърво има много видове и разновидности. Плодовете му обаче са строго забранени за консумация. Най-често срещаните видове от тази култура включват следното:
- Калифорния - наподобява малко дърво с размери до 10 метра. Тази култура има бяло-розови цветя, които образуват съцветия с размери 20 сантиметра. Имат много приятен аромат.
- Жълто - тази култура може да достигне 30 метра. Има доста гъста пирамидална корона. Дървото се характеризира с клиновидни назъбени листа, които имат жълт оттенък отдолу. Цъфтежът на културата идва по-късно в сравнение с други сортове. Този сорт се счита за най-устойчив на замръзване.
- Павия - е декоративен храст, който расте до 3-6 метра. Може да бъде и дърво, което достига 12 метра. Културата се отличава с ярки червени цветя и не твърде бодливи плодове.
- Дребноцветният е храст, чиято височина не надвишава 5 метра. Растението образува гъсти гъсталаци. Неговата отличителна черта са бели цветя с розови тичинки.
- Гол - достига до 25 метра. Това дърво има атрактивна корона. Освен това има декоративна зеленина и плодове.
- Японец - характерна особеност на културата е крушовидната форма на плода. Този вид кестен има бели и розови цветя.
- Meat Red - има кръгли плодове, които не са много бодливи. Растението се отличава с червени или розови цветя и яркозелени листа. Културата се характеризира с чувствителност към топлина и сухо време.
- Индийско - това растение достига 20 метра. Тази култура идва от Северна Индия. Характеризира се с бели цветя, покрити с жълти и червени петна. Те образуват големи съцветия. Растението също има месести и бодливи плодове.
Плодовете на конския кестен са забранени за ядене. Те са отровни и имат горчив вкус. В допълнение, съставът на плодовете не включва протеини и те са с ниска хранителна стойност. Този продукт се използва изключително в медицината. От него се приготвят различни лекарства.
Как да различаваме ядливите кестени
Ядливите кестени се нуждаят от топъл и влажен климат. В същото време видовете коне могат да растат при всякакви условия.Те често се засаждат на площади и паркове. Яденето на конски кестени е забранено, тъй като това може да доведе до опасни последици. Ето защо е важно да можете да различавате ядливите сортове от неядливите.
По височина
Ядливите растения са по-високи от конските видове. Такова дърво достига 35 метра - всичко зависи от сорта. Дърветата от различни видове се отличават с красива и разперена корона.
Дивите кестени обикновено растат до максимум 15 метра. Понякога обаче височината им може да бъде 25 метра. В допълнение, конските кестени могат да растат под формата на храсти с размери 1,5-3 метра. Тези култури се отличават и със своята декоративна и гъста корона.
По листата
Конският кестен се характеризира с длановидни листа, образуващи красиви ветрила върху големи дръжки. Листата растат до 10-20 сантиметра на дължина. Ядливите сортове се характеризират с обикновени овални листа на малки дръжки, които са разположени последователно на клоните.Дължината на плочата достига 22 сантиметра, а ширината - 7.
Характеристики на цъфтежа
Конските кестени цъфтят през май и юни. През този период по дърветата се образуват пирамидални четки. Цветята наподобяват камбанки и достигат 2 сантиметра в диаметър. Ядливите сортове започват да цъфтят през юни-юли. В същото време техните съцветия приличат на тънки класчета с размер до 15 сантиметра.
Според размера на плода
Важна разлика е външният вид на ядрото. Ядливите кестени са по-малки от конските кестени. В същото време неядливите плодове се характеризират с наличието на минимум тръни, които лесно се отстраняват. Ядливите ядки имат много бодли, така че се белят трудно.
Експертно мнение
Плодовете на кестена са зелени кутии. Неядливите сортове съдържат по 1-2 семена. Благородните дървета имат 3-7 семена.Зона на растеж за ядливи видове
Ядивните сортове се считат за по-взискателни към условията на отглеждане.Те се нуждаят от топъл и влажен климат. В допълнение, тези дървета изискват леко кисела и добре навлажнена почва. Най-често се срещат в Средиземноморието, САЩ, Мала Азия и Югоизточна Европа. Франция, Италия и Испания са най-подходящите райони по отношение на климата.
Когато кестените узреят
Също така е възможно да се разграничат различните видове кестени по време на зреене. Плодовете на ядливите сортове узряват от септември до ноември. Пресните плодове се считат за много взискателни към условията на съхранение. Ако се нарушат, по ядките бързо се появява мухъл.
Дърветата, които дават ядливи плодове, започват да дават плодове на 15-годишна възраст. Отсега нататък плододават много обилно. В този случай ядките падат в рамките на 2 седмици. По правило за събирането им се използват дълги стълбове. Първо, мястото се почиства от листа и други замърсители. Ядат се предимно големи ядки.
Кестените се характеризират с ранен период на зреене, който пада на август-септември. През пролетта дърветата са обилно покрити с плодове, но не всички узряват. Затова част от ядките падат през лятото. До края на септември по дърветата остават изключително големи и зрели плодове. В народните рецепти често се използват негодни за консумация сортове. Използват се за различни мехлеми, отвари и тинктури.
Кестените се делят на ядливи и негодни за консумация. Ето защо е толкова важно да можете да различавате тези плодове. Това може да стане по редица признаци – цъфтеж, височина на дървото, едрина на плодовете. Има и някои разлики в периодите на зреене на ядките.