Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много хора се интересуват какво е каолианг, защото се интересуват от описанието на растението, неговата ботаническа класификация и приложение. Тази култура всъщност е много разпространена зърнена култура, която е вид сорго. Това е доста полезен продукт, който намери широко приложение в различни области. В допълнение, растението се счита за много непретенциозно и високодобивно.
Описание на зърнени храни
Kaoliang е едногодишна култура, която се счита за една от разновидностите на зърненото сорго.Това тревисто изправено растение има влакнеста коренова система. Корените му проникват в почвата на 2-3 метра. Културата се отличава с бучка компактна метлица и плътно съцветие, което е насочено нагоре.
Kaoliang има относително ниска височина в сравнение с други видове сорго. Това е 1,5-2 метра. Стъблото е доста здраво и със суха сърцевина. Растението се отличава с дълги широколинейни зелени листа. Имат белезникави вени. Надземните фрагменти от културата са покрити с восъчно покритие, което помага да се издържи на суша.
Ранозрялото растение трудно издържа на замръзване, но лесно се справя с топлината. Основното предимство на каолианга е непретенциозността. Тази култура се развива добре във всякакъв вид почва - солена, песъчлива, глинеста.
Семената на Каолианг са с кръгла форма и визуално наподобяват просо.Цветът им е различен - от бяло-жълт до кафяв. Зърната включват редица компоненти. Сред тях си струва да се подчертае вода, пепел, фибри, диетични фибри, витамини и минерали. Продуктът съдържа и малко количество протеин. Ако вземем предвид хранителната стойност на зърнените култури, тогава според този параметър каолиангът е сравним с ечемика и царевицата.
Защо се казва така
Самото понятие "kaoliang" буквално се превежда от китайски като "висока трева" или "висок хляб" . Тази дума е заимствана по време на периода на активно развитие на Yi-китайските отношения. Появата на такава култура изисква използването на нов термин, който се формира на базата на китайска фраза. В началото на този век терминът "kaoliang" влезе в речниците на новите думи от чужд произход.
Как да използваме каолианг
Културата включва много протеини и въглехидрати. Продуктът съдържа и голям брой микроелементи. Те стимулират апетита и влияят благоприятно върху работата на храносмилателните органи.Системното използване на такива зърнени храни спомага за подобряване на функциите на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове.
В допълнение, каолиангът включва антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Този продукт е полезен за хора с диабет. В допълнение, той активира синтеза на хемоглобин. След ядене на такива зърнени култури настъпва продължително насищане, което помага да се избегнат резки колебания в нивата на глюкозата.
Освен това тази зърнена култура е полезна при заболявания на нервната система и дерматологични патологии. Веществата, които присъстват в състава на растението, потискат активността на раковите клетки.
Експертно мнение
Културите от тази зърнена култура дават голямо количество биомаса, така че могат да се използват за храна на животните. За полагане в силозни ями се препоръчва използването на състав на базата на каолианг и царевица. Соргото се използва активно и за производството на алтернативно гориво - биоетанол.За правене на вино
Зърнените култури се използват за направата на специална напитка, наречена "baijiu" или горещо вино. Това се счита за вид препратка към обичая течността да се пие в топла форма. По своите характеристики този продукт наподобява руската водка. Количеството етанол в състава му достига 40-60%.
Самото име на този продукт се превежда като "сок от пет зърнени култури" . Това се дължи на факта, че за производството му, освен каолианг, се използват царевица, пшеница, номи и ориз. От векове китайците усъвършенстват вкуса на тази напитка. В резултат на това многократна дестилация, ароматизиране и филтриране започнаха да се използват за производство.
Производственият процес е подобен на други рецепти за получаване на алкохолни напитки. Зърната Kaoliang трябва да се опаковат плътно в специален съд и да се добави закваска, в резултат на което ще започне процесът на ферментация. След 15-16 дни ферментация, трябва да дестилирате пивната мъст.
Първоначално лошо рафинираната напитка включваше голямо количество фузелово масло. Поради това се нагрява преди употреба. За да направите това, baijiu се изсипва в меден съд с тясно гърло и се поставя върху горещи въглища. Това позволи на вредните примеси да се изпарят. В същото време самият алкохол остава в контейнера и постепенно се пречиства. Днес Baijiu се подлага на висококачествено почистване по време на производството. Следователно не можете да го загрявате преди употреба.
За водка
Kaoliang се използва за направата на водка Maotai от много години. Този продукт е със сила 42 градуса и отлежава минимум 3 години. Получава името си от град в провинция Гуейджоу - това е мястото, където се произвежда този продукт. Тайната на производството на тази водка в Китай обикновено се предава от поколение на поколение. Това се дължи на неговите уникални свойства. Този продукт не изгаря лигавиците и не предизвиква махмурлук.
Днес Маотай се счита за национален символ на Китай. Изработен е от висококачествени суровини. За приготвянето на тази напитка се използват само подбрани семена от каолианг. Закваската за ферментация се прави от пшеница, а водата се добива от местни източници. По време на производството продуктът преминава през 8 етапа на дестилация, които се редуват с ферментация. Всеки период е с продължителност най-малко 1 месец. Готовият продукт трябва да издържи 3 години. Едва след това се продава.
Kaoliang е непретенциозно растение, което се счита за вид сорго. Тази култура има висок добив и носи големи ползи за здравето. Ето защо той става все по-популярен.