Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Бутен или шушан е растение от семейство Сенникоцветни, което има както полезни свойства, така и противопоказания. Най-често това растение може да се намери в региони, където преобладава умереният климат. Името на растението е свързано с древногръцката дума, която се превежда като "приятен" или "радостен" . Името отразява основното свойство: листата излъчват приятен аромат. Тревата расте дива или се отглежда нарочно.

Описание на растението

Бутен винаги има грудки или коренища. Много агрономи, за да опишат по-точно това растение, го сравняват с моркови и пащърнак по отношение на растежа.Грудките са толкова ароматни, колкото и листата. Според вида на пулпата грудките приличат на пулпата на ряпа или морков, имат жълтеникаво-бял оттенък.

Европа и Северна Америка са използвали коренищата за приготвяне на пюрета, гарнитури или гювечи. Днес грудковият бутен или шушан доста често се използва като подправка. В продажба можете да намерите мариновани зеленчуци. Това ястие е особено обичано от арменците. В Армения често се продават малки бурканчета с маринован шушан.

Растителни химикали

Що се отнася до химичния състав на тази билка, корените съдържат етерично масло, както и повече от 20% нишесте. Освен това надземната част съдържа флавоноиди, кумарини, етерични масла и витамин С.

Всички тези елементи правят билката здрава. Поради факта, че съдържа флавоноиди, използването на коренища има положителен ефект върху кръвообращението.

Положителни свойства

При редовна употреба се наблюдава положителна тенденция за укрепване на стените на кръвоносните съдове, което от своя страна предпазва от риска от развитие на артериални плаки. Положителен ефект има и витамин С, който тук се намира в големи количества.

Яденето на трева има положителен ефект върху състоянието на имунитета. Освен това, ако редовно използвате правилно приготвени бутенови инфузии, можете да активирате синтеза на колаген, който е необходим, за да остане кожата млада и тонизирана. Основните свойства, които притежава приготвената тинктура, фармацевтите наричат диуретично, тонизиращо, противовъзпалително действие.

Експертно мнение

Билката проявява положителни свойства само ако запарките са правилно приготвени. Освен това употребата за медицински цели трябва да бъде систематична.

Противопоказания

Що се отнася до противопоказанията, няма специални пречки за прием. Единственото ограничение е индивидуалната непоносимост към някои компоненти.

Къде се използва

Днес в Армения тревата или грудките често се използват за готвене. Грудките се пържат или варят, листата се използват като елемент на салата. Грудките излъчват деликатен аромат, а при печене или варене наподобяват печени кестени.

Листата се използват и в молдовската или румънската кухня. Когато тревата набира сок, листата се отрязват специално, за да се готви зелен борш или супи. Освен това листа от бутен се слагат на дъното на буркани, когато се прави осоляване.

Друг вариант е да изсушите листата и след това да ги използвате според нуждите. Трябва да се отбележи, че официалната медицина не използва шушан.

Медицина

Тази билка често се използва от традиционните лекари. За прибиране на реколтата се използват всички части на растението. Например пресни билки се вземат, за да се приготвят специални отвари, които могат да лекуват дихателните пътища. Сокът от листата помага добре срещу туберкулоза. Що се отнася до лечението на деца, сокът се използва и за лечение на лимфни възли. Лосионите се нанасят върху възлите, след което се оставят за известно време. С помощта на сок се лекуват различни рани и циреи, тук сокът не се разрежда по никакъв начин и не се смесва с други елементи.

Що се отнася до тинктурата от корена, ако се приема внимателно, тя може да се използва за лечение на напреднали стомашно-чревни заболявания. Билковата тинктура помага за защита на имунната система, а също така се превръща в общ тоник.

Освен това билката се използва при бери-бери, хипертония, помага като успокоително и се използва по лекарско предписание, ако човек има проблеми с паметта.

Готвене

Тази култура е много популярна на територията на Армения, расте като дива трева, често се използва за готвене, стъблата се приготвят като много пикантна закуска. Мариноването прави стъблата на бутена меки и придава специален вкус. Стръковете стават светлозелени, те са самостоятелна закуска или се използват като допълнителен елемент, като добавка към месни пържоли, зеленчукови салати.

За да подготвите растенията за по-нататъшна обработка, първо изберете или изкопайте грудките, внимателно отделете листата от издънките. След това всички части на растението се измиват с топла вода. След приготвянето започнете да готвите билки.

Рецепти

Шушан се използва за приготвяне на кисели краставички, маринати и бъркани яйца. В допълнение, те правят специални инфузии, отвари и тинктури, които помагат при лечението на някои заболявания.

Алкохолна тинктура

Тинктура може да се приготви с добавяне на чист алкохол:

  • 50мл алкохол;
  • 50мл сок.

Използвайте сока, изцеден от грудките. Първо се филтрира, освобождавайки от парчета пулп. След това се смесва с алкохол. Тинктурата престоява 5-7 дни, като за съхранение се използва само стъклена посуда. След като се влива, може да се използва неразреден или разреден с вода за вътрешна употреба.

Запарка от семена

За готвене вземете семената, залейте с гореща вода, оставете за 12 часа. След това получената течност се филтрира и използва по предназначение. Инфузията се приема през устата или се използва за лечение на кожни заболявания, като се правят лосиони. Инфузията придобива лека мазнина, това свойство дава комбинация от нишесте и естествен елемент, който се съдържа в стъблото.

Настойка от грудка

Грудките са богати на флавоноиди и витамини. За да приготвите инфузията, вземете коренища. Нарязват се на филийки или кубчета, след което се заливат с гореща вода. След един ден инфузия, филтрирайте, съхранявайте в хладилник за 7-14 дни.

Запарката се използва при заболявания на дихателните пътища, стомаха, заболявания на бъбреците и черния дроб. Запарката обикновено се приема 3-4 пъти дневно по 2 супени лъжици.

Как да отглеждаме бутен

Що се отнася до селскостопанската технология, тук практически няма мъдрост. Грудковото растение не се отглежда специално, а е диворастящо.

Но за да укрепите грудката или да направите издънките по-стабилни, се препоръчва да засадите културата в градината нарочно. Основното условие е достатъчна влажност. Семената не трябва да се покълват преди сеитба - достатъчно е да се засадят семена преди зимата.През пролетта разсадът ще бъде гъст, тогава се засажда, след което се напоява обилно.

Тревата расте на всякакви почви, дори на тези с високо съдържание на пясък или глина. Насажденията трябва да бъдат снабдени с редовно поливане - тогава листата ще бъдат дебели и зелени. Ако растението няма достатъчно влага, тогава зелените стават твърди и безвкусни. Що се отнася до мястото за кацане, Шушан не е придирчив тук. Това е едно от растенията, които са подходящи за сянка.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градина и парцел