Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Отглеждайки богата реколта, всеки летен жител ще си зададе въпроса кога да бере зрелия лук ряпа. Някои от тях използват лунния календар на градинаря, за да определят оптималното време за прибиране на реколтата. Ако не е под ръка, лятният жител трябва да знае кога да почисти луковиците в различни части на страната, как да ги обработва след прибиране на реколтата, да изсуши и съхранява.

Кога да спрем поливането на лук?

Когато има признаци за зрялост на лука, те спират да го поливат. Най-често това се случва 2-3 седмици преди очакваната дата на почистване. Струва си да се има предвид, че приемът на влага провокира активно узряване на луковицата, растежа на допълнителни корени, което се отразява негативно на качеството на запазване на реколтата. Следователно, така че луковиците да се съхраняват добре през зимата, те трябва да бъдат спрени да се поливат веднага щом главите са напълно оформени. При такива манипулации главата узрява по-бавно, лукът ще бъде по-малко податлив на гниене.

Кога да премахнете лъка от градината?

Извадете лука от леглата трябва да е в сухо време. Можете да определите готовността на луковиците за прибиране на реколтата по характеристиките на зреенето й: шията на главата започва да изсъхва, а перата пожълтяват. В този случай луковичните глави започват да оцветяват горния слой на люспите им в цвета, характерен за сорта. Предимно беритбата започва в края на юли и продължава до началото на септември. Признаци на падеж:

  1. Ако зеленчукът е бил засаден през зимата, реколтата от градината се изисква преди сортовете, засадени през пролетта.
  2. Когато луковиците се отглеждат в централна Русия, в района на Москва, трябва да вземете зеленчука в последните дни на юли. Ако лятото беше горещо, почистването започва на 20 юли.
  3. Времето за прибиране на реколтата от узрял лук в Сибир, Урал и Северозападна Русия ще бъде различно. В тези региони се препоръчва реколтата през август или началото на септември.

За да определите точно оптималното време за прибиране на лука, трябва да обърнете внимание на неговата растителност. От момента на пролетното засаждане и образуването на разсад този период е 70–85 дни. За да определите най-доброто време за прибиране на зеленчука, просто трябва да преброите посочения брой дни.

Как да копаем?

След като летният жител разбра кога да копае лук ряпа, той трябва да разбере как да го направи правилно. Реколтата трябва да бъде само при ясно време, докато лукът не трябва да се изважда от земята. По-добре е да започнете да копаете културата с лопата, да копаете засаждането.

Експериментално разкри препоръчителното време на деня, когато да събираме лук. Най-добре е да направите това сутрин, а след това оставете реколтата на слънце до вечерта. Периодично трябва да се разклати и да се обърне.

Реколта в дъжда

Подобно на други растения, не се препоръчва да копаете лук при облачно време. Но ако не се очаква хубаво време в близко бъдеще и реколтата от лук трябва спешно да бъде прибрана, реколтата е разрешена при дъжд. Зеленчуците се изваждат от земята с малка шпатула.

За да изсъхне луковицата, тя трябва да бъде изсушена в сухо помещение за 2-3 седмици. В този случай, след като копаете от ряпата, трябва да отрежете върховете и корените. Освен това главата се обелва напълно. По време на сушенето върху луковицата ще се образува нова люспа, което значително ще удължи срока на годност на реколтата.

Подрязване на лук

За да се предпази реколтата от вредители и болести, лукът трябва да бъде нарязан. Лукът се подрязва преди зеленчуците да изсъхнат. Най-често този процес отнема средно 2 седмици.

След изкопаването на лука, корените му, перата трябва да бъдат подрязани след изсушаване под навес. Това е предпоставка за дългосрочно съхранение на лука.

За да съхранявате реколтата през зимата в кутии, ще трябва напълно да отрежете корените и да оставите опашка на 5 сантиметра от перата. Ако реколтата ще се съхранява в кошници, кутии или мрежи, перата й трябва да бъдат подрязани, оставяйки опашка от 7-10 сантиметра, а корените - 1-2 сантиметра.

Ако планирате да съхранявате зеленчука в плитки, трябва да отрежете перата, така че да остане стръкче 10-15 сантиметра. Луковиците се преплитат по двойки и след това се връзват около. Такава реколта се съхранява в крайници.

Как да изсушим лука?

Сушенето на прибраната реколта е необходимо условие, по време на което всички патогенни микроорганизми се унищожават на повърхността на зеленчука. Има няколко вида сушене, всеки от които зависи от времето.

Много летни жители сушат лука директно в градината, оставяйки го там за 1-2 седмици. Сложността на този метод се състои във факта, че изоставената реколта трябва редовно да се подхранва, за да се предотврати гниенето.

Тъй като сушенето на зеленчука трябва да се подлага на добра вентилация, най-добрият вариант е неговото разположение на чист въздух под навес. Методът за използване на сушене под навес е добър, тъй като върху зеленчука не падат валежи, на улицата се установява оптимална влажност (при условие че сушенето се извършва при хубаво време).

Ако навън времето е облачно и дъждовно, зеленчукът трябва да се изсуши в добре проветриво помещение с ниска влажност. За да се отличава лукът с добро качество на запазване, той трябва да се подлага редовно. За да не направите това, можете да изсушите луковиците в найлонови чорапогащи, като ги окачите в сухо, затъмнено помещение. Ако лукът расте в условия на висока влажност, всички люспи трябва да бъдат отстранени от него преди изсушаване, докато гърлото на крушката е оставено.

Лукът също може да се суши в мрежи с черупки, осигурявайки отлична вентилация за зеленчука. Този метод е добър, тъй като реколтата не изисква редовно запълване.

За да определите кога лукът изсъхва, трябва да се сложи в купчина и да се сложи ръка в него. Ако ръката преминава свободно, това означава, че реколтата е готова за съхранение, а ако има затруднения, лукът все още трябва да се изсуши.

Как да съхранявате лука у дома?

Могат да се съхраняват само узрели зеленчуци, така че луковиците трябва да бъдат сортирани. Препоръчва се да се използват и не се съхраняват онези глави, които имат крехки люспи, дебела шийка, тъй като тези зеленчуци ще се влошат по-бързо. Също така, дългото съхранение не се различава и зеленчук, прекалено изложен на градината. Такива крушки покълват, губят люспи.

След като летният жител избра крушките, подходящи за съхранение, е необходимо да се определи мястото на тяхното съхранение. За да се запазят всички полезни свойства на зеленчука, както и пригодността му за ядене, мястото за съхранение трябва да бъде добре проветрено, а контейнерът трябва да бъде дишащ. Опитните летни жители смятат мецанините, чекмеджетата в килера, килерите за най-добрите места за съхранение на лук в апартамента. Необходимо е да подредите реколтата в плетени кошници, дървени кутии, картонени кутии, чорапи, торби от плат или хартия, да завържете в плитки. Тара:

  1. Плетените кошници са дишащи. Също така, малкият им размер избягва появата на гниене. Използването на кошници е неудобно само поради факта, че в тях се поставя малко количество от реколтата и няма възможност контейнерите да се поставят един върху друг.
  2. Дървени кутии за съхранение, необходими за избор на плитки. Те трябва да отговарят на слоя лук с дебелина не повече от 30 сантиметра. Предимството на използването на такива средства за съхранение е, че кутиите могат да бъдат подредени една върху друга, за да се спести свободно пространство.
  3. Друг начин за съхранение на културите е с картонени кутии. За да не лука лука в тях, той трябва да се излее с слой от 25-30 см. Също така са необходими дупки на дъното и стените на кутията, за да се осигури допълнителна вентилация.
  4. Чорапи или стари найлонови чорапогащи са отличен материал за съхранение на реколтата. Те добре пропускат въздух, предотвратявайки образуването на гниене. Също така такива предмети могат да се съхраняват в обесено състояние, без да заемат правилното място в апартамента.
  5. Spit. Един от най-добрите начини за съхраняване на лука у дома е да оформите плитки от реколтата. Те могат да се съхраняват в килера, а при желание такъв предмет може да се превърне в истинска декорация на кухнята. Те трябва да бъдат окачени на места, защитени от слънчева светлина, както и да се характеризират с добра вентилация, ниска влажност.

Когато използвате кутии или торбички, не трябва да поръсвате цялата реколта в тях. Лукът ще се съхранява добре, ако слоят му не надвишава 30 сантиметра. За да удължите срока на годност на реколтата, тя може да бъде поръсена с лук лук или тебешир. За да обработите 10 килограма глави, ще са необходими 200 грама тебешир. Този компонент ще предпази реколтата от натрупване на влага, появата на гниене.

През зимата, два или три пъти, всички лук, които се съхраняват у дома, трябва да бъдат сортирани. Тази процедура е задължителна, тъй като повредените или не напълно узрели крушки могат да започнат да гният. Ако реколтата не се прекалява, гниещите глави ще заразят здравите, поради което всички зеленчуци могат да загубят хранителната си стойност.

Опитните летни жители също подреждат реколтата и за да преценят дали всички глави са напълно изсъхнали, дали в тях се натрупва влага. Влажните крушки трябва да се завъртат чрез повторно изсушаване. Можете да изсушите такъв лук директно във фурната, като го поставите върху лист за печене, загрявайки фурната до минималната температура. Тогава устройството се изключва, вратата му се отваря и лукът се изсушава, докато устройството се охлади напълно.

За да може лукът да се съхранява дълго време, те трябва да бъдат поставени не само в оптимални условия, но и правилно отгледани, незабавно отстранени от лехите, изсушени, подрязани корени и пера. Подобна обработка на реколтата ще позволи да се запази през цялата зима, докато хранителните качества и ползите от зеленчука се запазват изцяло. Също така, преди да засадите лук за по-нататъшно съхранение, се изисква да изберете подходящ сорт за това.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Подправки