Суворов чесън лук (Анзур): описание и характеристики на сорта със снимка

Лукът Суворов (Allium suworowii) принадлежи към групата растения, родината на които се счита за планинските райони на Централна Азия. Характеристика на растението е кратък вегетационен период, висок дръжка със сферична пъпка с ярко лилав цвят и необичаен вкус на чесън на листа и луковици. Лукът-чесън традиционно се използва като подправка и като лекарство. В градинските площи се засажда като декоративно растение.

Биологични особености

Лукът Суворов е вид чесън, който е част от семейството на лука. Няколко подобни вида са обединени под общото име Anzur, което местните жители са наричали диви растения от древни времена. Планинските райони на Памир-Алтайския, Тиен Шан и Сирдарския пролом се считат за родно място на лука на Суворов.

Отличителните особености на растението се формират от естествената среда на растеж. Високопланинските райони се характеризират с сурови зими с размразяване и горещо лято с резки температурни промени през нощта и през деня. Благоприятните условия за растеж настъпват за кратък период от момента, в който снежната покривка изчезне до лятната горещина:

1. Анзурите успяват да отгледат и образуват семена за кратък период от 2-3 месеца.
2. Растенията имат добре развита коренова система, адаптирана към условията на камениста почва.
3. Висока дръжка и ярка сферична пъпка с диаметър 6-8 см, което е отлично медоносно растение.
4. Процесът на активен растеж започва вече при температура на въздуха от 2–5 градуса и загряване на почвата на дълбочина от 10 см до плюс стойности от 1–4 градуса.
5. Чесънът се характеризира с бърза промяна на фазите на растеж и с настъпването на сухия период преминава в стадия в рамките на луковичното развитие.

Алпийският чесън толерира зимния студ, горещите сухи периоди, толерантността на сянка. Растенията са пластмасови, адаптират се добре към новите условия, не се увреждат от болести и вредители. Най-големият проблем за Анзур са киселите и замърсени почви, а застоялата вода може напълно да унищожи чесъна.

Описание на растението

Лъковете на Анзура са подобни една на друга, но все още съществуват малки разлики:

• Лукът Суворов, за разлика от повечето Анзуров, има сферична крушка с диаметър 6-8 cm.
• Покривната мембрана е кожена, сивкава на цвят, здраво хващаща основата на стъблото.
• Листата са тесни и 5–8 cm широки, грапави по ръба, зелени със синкав цъфтеж, високи 40–50 cm.
• Стъблото на цветя достига височина 1–1, 3 м. Съцветието чадър е многоцветно (от 100 до 300 цветя), много гъсто, има форма на топка с диаметър 7–12 cm.
• Цветята на лилията с тъп връх и дължина около 4 мм, са боядисани в лилаво.
• плодът прилича на кутия с форма на яйце със семена с триградна форма в черно.

Лукът расте в храст, образувайки мощен изход от листата. Както всички алпийски лук, чесънът Суворов принадлежи към ефемероидите на растенията, с много кратък вегетационен период и дълго време за почивка. В това той е подобен на лалета и нарциси. Дори външно, в началния етап, растението е много подобно на разсад на лалета. Докато лукът расте, лукът се променя и все повече прилича на гигантски чесън.

Важно! Ефемероидните видове планински лук, с много кратък вегетационен период, са включени в Червената книга на Узбекистан, поради опасността от пълно изчезване.

Стойността на лука на Суворов

Лукът се отглежда в културата за хранителни и лечебни свойства, както и като декоративно растение. стойност:

1. Растенията от планински лук се отличават с високо съдържание на витамини, микроелементи, фитонциди. Младата зеленина се използва за храна, която се появява през пролетта буквално изпод снега. Листата като витаминна добавка се поставят в салати, гарнитури, пълнеж за пай. За да се запасят, те се замразяват в хладилника.
2. Употребата на луковици се практикува само след накисване в 5% физиологичен разтвор. Този препарат е необходим за премахване на миризмата на етерични масла и омекотяване на твърде грубия вкус, напомнящ вкуса на ряпа. Главите чесън се мариноват, пекат се с мед, варят се в мляко, консервират се.
3. За лечебните свойства на лука Анзуров е споменат в средновековните трактати „За опазването на здравето“. Планинският чесън се използва за лечение на настинки, ушни заболявания, катар на дихателните пътища, скорбут. Смятало се, че уникалният състав на растението е в състояние да подобри зрението, паметта и мозъчната функция. С помощта на Анзуров те укрепвали стомаха, разтваряли камъни в жлъчния мехур и лекували импотентност.
4. В наши дни се признава, че Анзура, включен в диетата, стимулира формирането на неспецифичен имунитет, подобрява метаболизма. Чесънът се използва успешно като тоник и профилактично средство, приравнявайки неговата ефективност с действието на женшен.
5. Цъфтящо растение изглежда много впечатляващо в цветни лехи и алпийски пързалки като необичайна иглика.

Доскоро от луковиците на Анзуров се произвеждаха висококачествени консервирани стоки в индустриален мащаб. Неограниченото събиране на луковиците доведе до унищожаване на природните резервати. В резултат на това събирането на ефемероидни видове лук в планината е забранено. Някои растения, включително лукът на Суворов, са включени като защитени видове в Червената книга на Узбекистан.

Важно! Лъковете на Анзура, които включват лъкът Суворов, са лесни за въвеждане. Те се адаптират добре към новите агроклиматични условия.

Как да отглеждаме лук Суворов?

Лукът Анзур чесън се адаптира добре към новите условия. Растенията се култивират с еднакъв успех в централна Русия, Кубан и Сибир. Правилата за грижа за растенията са много подобни на селскостопанската технология на лалета или зимни сортове чесън:

1. В райони с умерен климат растенията с традиционно кратък вегетационен период практически не развиват околността. Можете да засадите Anzura в удебелени насаждения, до 40-50 луковици със среден размер на квадратен метър. м.
2. Растенията са фотофилни и не са адаптирани към преовлажняване на почвата. Затова те избират добре осветена зона, на кота, която няма да бъде наводнена, дори и за кратко време.
3. Луковиците се засаждат в началото на септември, така че растенията да имат време да се изкоренят преди настъпването на замръзване. Главите се поставят в бразди на дълбочина 12-25 см, в зависимост от размера. Грижата се състои в плевене и разхлабване на почвата.
4. Чесънът пониква през пролетта буквално изпод снега. Цъфтежът се случва през май или началото на юни. До юли семената узряват, листата изсъхват, растението преминава в етап вътре в луковичното развитие.
5. Изсушаването на писалката е сигнал за изкопаване на луковиците. Сушат се и се съхраняват до стайна температура при падане.
6. Можете да изкопаете главите на суворов чесън веднъж на 2-3 години. В същото време гнездото расте и съдържа набор от големи и средни луковици, както и малки възли.
7. Ако е желателно да се получат големи глави чесън, тогава дръжките се отстраняват веднага след цъфтежа, в този случай растението няма да даде семена. Семената могат да се използват за размножаване, но за производството на големи луковици е необходим голям четиригодишен цикъл.
8. Когато използвате върхове в храната, листата не трябва да бъдат напълно отрязани. Крушката в този случай ще получи по-малко хранене, което се осигурява поради изтичането на вещества от листата към органите за съхранение. Ще се отрази и на пълния разцвет.

Широкото разпространение на повечето лук Анзуров и по-специално чесън Суворов пречат на трудностите. Те са свързани с дълъг период на размножаване и получаване на луковици, способни да цъфтят. В чужбина декоративните видове лук отдавна се култивират и присъстват в каталозите на фирми, като растения за дестилация на цветя. Официално сме регистрирали сорта Самсон лук Суворов, но това ценно растение все още е екзотично в градински и градински парцели.