Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Известно е, че ментата има значително количество полезни свойства, поради което често се използва при алтернативна терапия на много заболявания. Също така растението се използва за създаване на много кулинарни ястия, за да ги направи по-вкусни и ароматни. Препоръчва се да се запознаете с това как да изсушите ментата, за да използвате зелените не само през пролетта, но и през зимата.

Характеристики на сушенето с мента

За правилното изсушаване на събраните зеленина се препоръчва да се запознаете с характеристиките на този процес.

Има шест важни правила, които трябва да спазвате, когато берете мента за приготвяне на чай или готвене на ястия:

  • Не берете трева в близост до промишлени предприятия или на пътното платно. Такова растение съдържа много микроелементи, които могат да навредят на човек. Също така вкусът е много по-лош от този на ментата, отглеждана в градината.
  • Не се препоръчва да се сушат млади храсти за сушене, тъй като те все още не са узрели. Неузрелите зеленчуци имат по-малко полезни свойства и нямат богат аромат.
  • Когато събират, те избират само зелените, които вече са избледнели. Големите цъфтящи листа от мента се събират преди цъфтежа, тъй като съдържат повече етерични масла.
  • Изрязвайки ментовите храсти с цели стъбла, те се отрязват само една трета и то не напълно. Поради това след известно време на местата за рязане ще се появят нови стъбла, които в бъдеще също ще бъдат нарязани и изсушени.
  • Растенията се събират само при слънчево и сухо време през деня или след залез слънце. Сутрин на повърхността на листата има роса, поради което процесът на сушене потъмнява и се влошава по време на сушене.
  • При подрязването всички листа внимателно се инспектират, за да се отсеят веднага разваления материал.

Кога да мента за сушене

Преди да започнете да изсушавате листата на ментата, се препоръчва да се определи оптималното време за тяхното събиране. Ако изберете ментата в неправилен момент, тогава вероятността от увреждане на събраните растения се увеличава няколко пъти. Също така твърде младите копия не могат да се използват при готвене, тъй като са по-малко ароматни.

Необходимо е да се събира, когато всички храсти ще бъдат максимално пълни с полезни микроелементи и етерични масла. Този момент настъпва, когато се появят цветята. Често храстите на ментата започват да цъфтят в средата на лятото и цъфтят през втората половина на август. Ето защо градинарите съветват събирането на тези месеци. Има обаче ранни сортове мента, които узряват няколко месеца по-рано.

В този случай ще трябва да преместите работата в края на пролетта и първата половина на лятото.

Своевременно събраните култури се използват за лечебни цели и готвене. Листата от мента се използват като ароматна добавка за подобряване на вкусовите качества на ястията.

Препарат от мента

Преди да продължите със сушенето на събраните листа от мента и по-нататъшното им съхранение, е необходимо да се справите с правилната подготовка на билките.

След събиране на всяко растение се измива. Следователно цялата нарязана мента се измива в студена или загрята вода. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повреди случайно растението, тъй като всякакви механични дефекти намаляват срока на годност. Когато всички клони са измити, те се избърсват напълно с кърпа или специални хартиени кърпи. След това всички избърсани листове се подреждат върху малко парче плат до пълното им изсушаване.

За да се ускори сушенето, растенията периодично се избърсват с парцал или се нагряват със сешоар.

Всички изсъхнали листа се подреждат подред на равна повърхност и внимателно се инспектират. Ако по повърхността на листата има тъмни петна или повреда, тогава е по-добре да се отървете от тях незабавно.

Сушилни растения

При изсушаване на джодженните стъбла в дома им се използват различни методи. Препоръчва се да се запознаете с характеристиките на всеки от тях.

На улицата

Най-често сушенето се извършва на улицата на слънце. По този метод всички растения се разпределят в няколко малки гроздове. Тогава те са внимателно завързани с струни, разположени върху равна повърхност или окачени от въжета. Опитните градинари съветват да изсушавате ментата в засенчени места, така че листата да не се влошат.

Във фурната

Някои предпочитат да извършват процедурата не на улицата, а във фурните. Основното предимство на този метод е неговата скорост, тъй като клоните се изсушават по този начин буквално за 20-30 минути. Първо фурната се загрява до 70 градуса, след което в нея се поставя тава с листа. Готовността на растенията се проверява на всеки 5-7 минути. Ако не проверявате периодично ментата, тогава тя ще изсъхне и ще трябва да я изхвърлите.

Как да съхранявате суха мента

За да можете да добавяте ароматни сушени листа от мента към различни ястия през зимата, трябва да се запознаете с характеристиките на тяхното съхранение.

Ментата се съхранява най-дълго в запечатани съдове, в които влагата няма да попадне.

Затова за това се използват контейнери за храна или стъклени буркани. Някои използват вакуумни пластмасови торбички.

Контейнерите със сушени билки трябва да се проверяват периодично, за да се гарантира, че няма влага. Ако листата вътре са мокри, ще трябва да ги подсушите отново и да поставите в други контейнери за съхранение.

заключение

Домакините често берат сушена мента, за да могат да я използват през зимата. Препоръчва се предварително да се запознаете с характеристиките на колекцията от ментови листа и тяхното изсушаване.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Подправки