- Ястие със зеле
- Сини зеленчуци в допълнение към зелето
- Ястие с боб
- Краставица ястие
- Тиквички за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Солянка от зеле за зимата или от всеки друг зеленчук със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството и гостите. Процесът на консервиране ще бъде лесен, ако следвате препоръките и описанието стъпка по стъпка, което има всяка рецепта.
Ястие със зеле
Зеленчуковата халаджия със зеле за зимата е по-изискана и по-вкусна, ако мариновате други зеленчуци с нея.
- Необходимо е да накълцате 2, 5 кг прясно зеле.
- Около 700 г лук се нарязват на половин пръстени.
- 1 кг моркови и черен пипер се нарязват на кубчета.
- За хлебче за зеле ще са необходими около 500 г домати, те също трябва да бъдат нарязани на кубчета.
- Нарязаните зеленчуци се комбинират в един тиган, изсипете 200 мл олио, добавете 10 г сол и 100 г захар.
- След като масата заври, гответе още 17 минути.
Зелената зеле за зимата се разпределя по банките и се навива с железни капачки. След охлаждане съхранявайте на хладно място.
Има още една любима рецепта на любовницата за зимен халат в буркани, която се прави най-добре от ранно зеле. Съставът включва много зеленчуци, така че ползите са големи, а вкусът е просто да си оближете пръстите!
- Зеле, около 2, 5 кг измити и нарязани на ивици.
- Морковите около 2 кг се обелват и нарязват на колелца.
- Първият пипер трябва първо да се почисти от семена и стрък, а след това да се нарязва на филийки.
- Лукът също се нуждае от 2 кг. Зеленчук, нарязан на пръстени.
- Съставът не е пълен без краставици, около 1 кг. Нарязват се с пръчки.
- Доматите се измиват, попарват се с вряла вода, обелват се и се прави доматена маса с помощта на ренде.
- След като зеленчуците са сварени, продължете да пържите морковите и лука. След това се добавят всички останали съставки. Задушението трябва да е около 45 минути.
- Solyanka трябва да се излее в буркани и в края да се добави оцет (1 литър 30 ml).
Зелената чорба трябва да се навие и да се обърне с главата надолу. Съхранявайте под топло одеяло за около два дни, след което можете да прехвърлите кутиите на място за постоянно съхранение.
Зелената зеле за зимата се получава като магазинни туршии в комбинация с доматено пюре. Рецептата е лесна за изпълнение, особено ако следвате препоръките стъпка по стъпка.
- Прибираме зеле (3 кг). Почистваме го от горните листа и нарязваме на ситно.
- Морковите (1 кг) се смилат с ренде, лукът (350 г) се нарязва на филийки.
- Всички зеленчуци се комбинират и се задушават 40 минути.
- След това добавете доматеното пюре 350 г, захарта и солта.
- Няколко минути преди да свалите тигана от котлона, добавете оцет 150 мл.
Зеленчуковата зимна супа се разпределя в консерви, навива се и се съхранява наопаки под топли дрехи за около два дни.
Сред рецептите на халат за зимата в банките можете да намерите с добавка на карфиол. Приготвянето на зеленчуци от карфиол за зимата е много сочно и вкусно, а готвенето ще отнеме малко време.
- Съцветията от карфиол се разделят на по-малки гроздове, които се потапят за няколко минути в подсолена вряща вода. След това трябва да преместите частите в гевгир, така че чашата да е цялата излишна вода.
- Българските чушки в количество 2 броя трябва да бъдат почистени от стебла и семена, след което да се нарязват на ивици.
- Два лука се нарязват на малки филийки.
- Скилидките на една глава чесън се разделят наполовина.
- В подготвените буркани разпределете подправка с грах 5-6 парчета, лаврушка, зърнена горчица 8 броя. След това идва ред на зеленчуците. Последният слой също се превръща в набор от първоначални подправки.
- Отделно се приготвя саламура. Изсипете сол във водата и изчакайте, докато заври. След това изсипете зеленчуковите филийки за 15 минути и отцедете за повторно кипене. Отново напълнете съдържанието на консервите и затворете с железни капаци.
Консервирането на зеленчуците е обърнато наопаки, веднага щом изстине, можете да преместите бурканите на хладно място за дългосрочно съхранение.
Сини зеленчуци в допълнение към зелето
Солянка без гъби за зимата се получава от всякакви зеленчуци. Но най-вече патладжанът ще помогне да си припомним аромата на гъби, например, шампионки.
Солянка с патладжан и зеле за зимата радва със своите ярки цветове и отличен вкус. Как да готвите халат без стерилизация ще помогне за подробно писане.
- Зелето (3 кг) ситно нарязано, можете да използвате специална ренде.
- От домати (1, 5 кг) трябва да получите сок. Затова пресни зеленчуци се прекарват през месомелачка.
- Луковиците от 1, 5 кг се нарязват на пръстени.
- Патладжанът (1, 5 кг) трябва да бъде нарязан на кубчета, поръсен със сол и оставен за 17 минути. През това време цялата горчивина ще излезе наяве.
- Всички зеленчуци се комбинират в една купа и се задушават около 50 минути.
- След това налейте 75 мл оцет и оставете да къкри за още 5 минути.
Получената мехурка за зимата трябва да се разстила в стъклени буркани, да се навива и да се държи с главата надолу под топло одеяло до пълното изстиване.
Ястие с боб
Можете да направите заготовка под формата на халат за зимата от боб. За зимата всички определено ще харесат солянка с боб. При нагряване може да се яде отделно. А когато е студено, ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура.
- За готвене се нуждаете от 1 кг боб. Продуктът трябва да се накисва за 10 часа във вода.
- Доматите в количество 2, 5 кг се нарязват на филийки.
- Морковите 1 кг се смилат с ренде.
- Бел пипер 1 кг, нарязан на ивици.
- Лук 500 гр. Нарязан на пръстени.
- Всички зеленчуци се смесват, осоляват се, черен пипер, се добавя захар, масло, оцет 5 мл и се довежда масата до кипене. След това гответе още два часа, като периодично разбърквате съдържанието на тигана.
Готовата супа се разстила върху стерилизирани буркани и се затваря с железни капаци. Капацитетът трябва да се съхранява с главата надолу за първите дни, увит в топло одеяло.
Краставица ястие
Следващата рецепта е популярна сред домакините. „За халат от краставици за зимата вземам следните компоненти:
- три домата и краставица, нарязани на тънки ивици;
- Нарязах два малки лука на филийки;
- Смилам един голям морков;
- Нарязвам чесъна на малки филийки;
- куп копър, нарязан на ситно.
Смесвам всички компоненти, добавям захар 15 г и олио 150 мл. Масата е готова за разпространение в банки.
Отделно приготвям саламура. В литър вода добавям 10 г сол, 15 мл оцет. Щом заври, налейте маринатата към зеленчуците. Слагам бурканите в голям съд с вода и ги стерилизирам за 17 минути.
Готовите осолени зеленчуци могат да се отворят през зимата и да се готви всяко ястие с добавка на здравословни и вкусни зеленчуци. “
За зимата зелето може да се консервира в чиния с кисели краставички.
- Нарязваме зелето, една моркова трънка на ренде, два лука, нарязани на половин пръстени.
- Туршиите около 300 г и един пипер се нарязват на ивици.
- Първо, добавете сол и захар, лист магданоз и подправка с грах в тигана. Всички останали нарязани зеленчуци се поставят върху този слой. Изсипете оцет 30 мл и олио 25 мл. Доматената паста 60 г се смесва с вода и също се изпраща към масата.
- Задушете зеленчуковата смес за около час. След това месото се разпределя в банки, затворено.
Затворените буркани с кисели зеленчуци се обръщат надолу с шията и се увиват в топло одеяло, докато съдържанието се охлади. Съдържанието в консерви може да се съхранява дълго време.
Тиквички за зимата
Можете да приготвите вкусна халаджия от тиквички за зимата.
- Solyanka ще изисква 3 кг тиквички, 1, 5 кг домати, 5 чушки, 1 люта чушка, две скилидки скилидки чесън. Всички измити и обелени зеленчуци трябва да се превъртат през месомелачка.
- Към получената смес се добавят 200 г захар, 60 г сол, 200 мл олио и 60 мл оцет. Трябва да готвите за около 25 минути.
- Горещият зеленчуков халат се разпределя в буркани и се навива на руло.
Консервираната халаджия се оказва много вкусна и може да се съхранява дълго време.
Има още една рецепта за халат с тиквички за зимно съхранение в банки.
- Ще са необходими 1, 5 кг тиквички, обелени и обелени отвътре. Зеленчукът трябва да се нарязва на кубчета и да се поръсва със сол за 15 минути.
- Обелените моркови трябва да бъдат настъргани, нарязани на кубчета лук. Изпраща се в тиган с олио за пържене.
- Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на филийки и се изпращат в съд за задушаване. По време на готвене те трябва да се месят с вилица, за да се получи хомогенна маса.
- Изстискайте течността от тиквичките и я изпратете в тигана за печене.
- Всички зеленчуци се комбинират, изсипете сол и захар. Гответе още 20 минути.
- Няколко минути преди да свалите от котлона добавете магданоз, лимонена киселина и смлян черен пипер.
Горещата готова супа се разстила в консерви, навива се на руло и се покрива с топла кърпа, докато накрая изстине