Животновъдите постоянно отглеждат нови сортове и хибриди на зеле. Тези, които се занимават с култура, трябва да отчитат много аспекти при отглеждането си: продължителността на съзряване, условията на съхранение, вкусовите характеристики. Един от сортовете зеленчуци с бяла глава, популярни сред градинарите, е зелето зеле.
Описание на степен
Полуразпространената глава на зелето има среден или голям размер с диаметър над 70 сантиметра. Заоблените листове от сиво-зелени цветове имат подчертано восъчно покритие, не твърди вени и вълнообразни ръбове.
Тези характеристики на зеленчука позволяват дългосрочното му съхранение. Средната дължина на листната плоча е 40–50 см, а ширината - 32–45 см. Листата се прилепват много плътно една до друга и между тях има минимални празнини, въпреки фината вътрешна структура. Зрялата глава на зимата тежи в границите от 2 до 3, 5 килограма, но при правилна грижа може да достигне по-голяма маса, без загуба на вкус.
култивиране
Разсадът от зеленчуци може да расте и да запази полезни свойства само в оранжерийни условия. Крайното качество на главите на зелето ще зависи от сеитбата, така че при избора на семена е важно да се вземат предвид целите за отглеждане на реколтата. В повечето случаи зимуването се засява в началото на април, след което са необходими до 50 дни, за да се образуват разсад.
Най-добре е разсадът да се остави на проветриво помещение с температурен режим около 10 градуса. В тъмното трябва да се подреди допълнителен източник на светлина. Почвата трябва да бъде умерено влажна, сушенето на земята не е позволено. Първите кълнове започват да се появяват 5 дни след засаждането. Седмица след покълването се препоръчва обработката на почвата със слабо концентриран разтвор на калиев перманганат.
Важно е да изберете правилното място за градината, където ще бъде засадена Зимовка, чието описание предполага топли климатични условия.
Културата се нуждае от много естествена светлина, а на сянка кълновете започват бързо да се разтягат и цъфтят, без да образуват глава на зеле. Дори главата да узрее на тъмно място, тя може да се окаже гнила и рохкава.
Характеристики за грижа
Сортът Zimovka е доста непретенциозен в грижите и дори с лошо плодородие на почвата градинарите могат да постигнат добра реколта. За да направите това, трябва да спазвате няколко правила за грижа:
- Когато разсадът на културата излезе и се засили, те могат да се гмуркат, което ще увеличи пространството за храна.
- При извличане на разсад е необходимо да се полива добре почвата, така че да остане почвена бучка върху тях.
- Пресаждайки растения в друг контейнер или в градината, коренът се съкращава с една трета.
- Необходимо е да се полива растението не повече от 1-2 пъти седмично, като се вземат предвид атмосферните условия. При излишна влага на повърхността на главите могат да се появят пукнатини и гниене. Повредените плодове не могат да се съхраняват.
За правилния и стабилен растеж на културата е необходима подходяща горна превръзка през цялото узряване. Първата част от тора се добавя към почвата преди сеитбата на семената. В дупките за сеитба се полагат дървесна пепел, дървени стърготини и изгнил диван.
На етапа на формиране на третото листо е подходящо времето на следващото хранене. Две седмици преди този момент е необходимо да накиснете птичият изсад във вода, да изчакате, докато процесът на ферментация спре, да добавите вода и внимателно да излеете всеки разсад с разтвор. Предварителните легла трябва да се поливат обилно с обикновена вода. След като се образуват вилиците, храстите се поливат с разтвор от 10 литра вода с 30 грама суперфосфат.
Ако е необходимо, можете да използвате редица други стандартни торове за земята, в зависимост от преминаването на етапите на съзряване и наличието на болести в растенията.
Предимства и недостатъци
Голямото търсене на зелето зеле сред летни жители и градинари се обяснява с наличието на редица сравнителни предимства. Те включват:
- Стабилност на реколтата. От един квадратен метър засаждане можете да съберете до 7 килограма зрели глави зеле.
- Устойчивост на замръзване. Плодовете са в състояние да претърпят малки студове в рамките на -5 градуса във всеки етап на узряване, без да губят полезни характеристики.
- Променливост на използването. Зимовка зеле има универсално предназначение и може да се използва за осоляване, кисели краставици или дългосрочно съхраняване през зимата.
- Представяне. Главите зеле не стават тъпи и не се разслояват на леглата под въздействието на слънцето и различни валежи, както и по време на дългосрочно съхранение.
- Транспортабилност. При транспортиране на култури главите на зелето не се напукват и не гният при стандартни условия.
- Добър имунитет. Зеленчуковият зеленчук е известен със своята устойчивост на сиво гниене и точна некроза, което влияе положително на неговата безопасност.
- Витаминен състав. Зимуването съдържа голямо количество минерали и витамини, включително аскорбинова киселина и захар.
Отрицателното качество може да се отдаде само на леко горчивина на зеленчука веднага след прибиране на реколтата и през първите 2-3 месеца на съхранение. Препоръчва се да се яде зимно зеле след този период, когато вкусовите качества ще се подобрят и ще се разкрият докрай. От втората половина на зимата е най-добре да се използва зеле за готвене на салати, супи, както и пресни.
Вредители и болести
За разлика от съвременните хибридни сортове, Зимовка най-често получава заболявания като различни форми на бактериоза, мана и черен крак. За да предотвратите разпространението на тези заболявания, трябва да напръскате културата с Fitosporin, преди да завържете вилиците.
Ако главите са засадени на тъмно или много влажно място, те могат да бъдат засегнати от кръстоцветна бълха. Насекомото оставя дупки по листата на растението, което разваля външния вид на реколтата и се отразява негативно на вкусовите й характеристики. За да се борите с бълхите, можете периодично да поръсите растенията с примес на дървесна пепел с червен пипер на прах.
Колосалните пеперуди, които полагат ларви в листата на нововъзникващата глава на зелето, нанасят огромна вреда на зелето. Излюпващите се гъсеници започват активно да ядат плода отвътре. За да премахнете вредителите, можете да използвате сапунен разтвор или специални пестициди.
Ако на леглата се намират охлюви и гроздови охлюви, вредителите могат да бъдат премахнати на ръка. Също така, градинарите често използват стръв под формата на нарязани краставици или тиквички, за да отблъснат насекомите.
Събиране и съхранение
Зимуването, както се казва в описанието на сорта, подлежи на дългосрочно съхранение и мариноване. Зеленчуците трябва да бъдат извадени от лехите в средата на октомври, при сухи условия. Ако искате да оставите главата за зимно съхранение, не е необходимо да изваждате външния покер, тъй като зеленчук е суспендиран от него.
Оптималната температура в склада на белоглавата култура е 0–2 градуса. При такива условия зелето може да се остави на рафтове или в специални чекмеджета.
За по-добро съхранение вилиците могат да бъдат поръсени с натрошена креда. Това не само ще запази вкуса на зеленчука, но и ще повлияе благоприятно на неговото представяне.
Отзиви за градинари
Алена, Ставропол: „Отглеждам този сорт вече трета година. Всеки път стабилна култура и практически няма вредители. Консервацията е много добра и в избата винаги има прясно зеле. Идеален за различни кисели краставички и пресни много по-вкусни от другите сортове. "
Мария, Белгород: „За първи път засадих Зимовка и, изненадващо, това е много продуктивен сорт. Тя събрала над 100 кг, повечето от които оставила да се съхранява за зимата. С времето вкусът само се разгръща и става много по-добър. "