Мандариновото сладко с добавяне на различни съставки няма да бъде твърде сладка и приятна находка за масата за хранене.
Характеристики на приготвянето на мандаринови портокали
Мандариновото сладко се приготвя най-добре от малки и твърди плодове. Те ще сварят по-добре и ще дадат повече вкус. Пилингът е по желание.
Ако е необходимо да се постигне вискозна консистенция, след това се вари и охлажда, като се редува, докато се получи желаният резултат. За сладко с обичайна плътност е достатъчно да го доведете до кипене 2 пъти.
Приготвяне на основната съставка
Тъй като плодовете не се обелват, плодовете трябва да се измиват много внимателно. Препоръчва се използването на твърда гъба или не твърде твърда четка.
Кората на цитрусови плодове съдържа много витамини, микроелементи и етерични масла, така че можете спокойно да ги използвате в сладко. Въпреки това, първо трябва да се грижите добре за чистотата на плодовете.
Рецепти за конфитюр
Класическата рецепта за сладко от мандарини:
- Мандарините, нарязани на две половини и изсипете вряща вода в съд.
- Настоявайте 20 минути. Тази процедура премахва горчивината и омекотява кожата.
- Извадете от вода в отделен съд и настоявайте най-малко 6 часа.
- Пригответе захарен сироп. Сварете чаша вода и 500 г гранулирана захар, добавете още 500 г захар и загрейте за 8 минути.
- Потопете мандарините в сироп. Настоявайте 3 часа.
- Разтворете още 500 г захар в чаша и добавете към сместа.
- Разбъркайте и отново заври.
- След като заври, загрейте масата още 25 минути.
- Оставете сладкото да изстине за 3 часа. Тогава окончателното готвене е около 30 минути.
Мандариново сладко с резенчета коняк
Ако искате да разредите стандартния вкус с необичайни съставки, можете да приготвите тази опция:
- Обелете и накъсайте мандарините на филийки.
- Изсипете 500 г захар, разбъркайте и гответе за 15 минути.
- Когато се появи сокът, налейте 50 ml коняк и загрейте на слаб огън в продължение на 30 минути.
Мандариново сладко с портокал и джинджифил
съставки:
- Мандарини - 500 g.
- Голям портокал.
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил.
- Захар - 250 g.
Ред за подготовка:
- Измийте плодовете и отстранете малко жар, която след това трябва да се накисне във вряща вода. Тя ще даде на конфитюр приятна горчивина.
- Извадете корите от цитрусови плодове и, като ги накълцате на малки кубчета, оставете върху чинийка.
- Добавете малко лимонова кора и гранулирана захар в същата купа. Настоявайте половин час.
- Сложете сладкото на печката и очаквайте да заври.
- Изсипете джинджифил, разбъркайте. Гответе 50 минути, докато сладкото се сгъсти.
- Изключете печката и оставете масата да изстине.
- Варете сладкото отново и го разпределете върху стъклените съдове. Поставете ги с капака надолу върху твърда повърхност и след това ги поставете за съхранение.
Мандариново сладко в бавна готварска стъпка по стъпка
Ще ви трябва:
- Мандарини - 1 кг.
- Лимони - 1 бр.
- Ванилия - 1 ч.л.
- Захар - 3, 5 чаши.
- Вода - 1 литър.
Как се готви:
- Нарежете измитите лимони и мандарините на филийки.
- Поставете в купа и налейте вода. Оставете го да вари за 1 ден при стайна температура.
- След това преместете съда с чаша в купа и задайте режима на "Супа" или "Задушаване" за 20 минути.
- Изсипете съдържанието в стерилен буркан.
Мандариново сладко с киви и лимон
Вкусът на киви ще добави освежаващи нотки към деликатеса.
- Лимон - 1 бр.
- Киви - 5 бр.
- Мандарини - 500 g.
- Захар - 800 g.
- Вода - 2 чаши.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Обелете и обелете цитрусовите плодове.
- Варете сиропа, като кипнете нужното количество вода и захар.
- Сложете корите на цитрусови плодове в сиропа, когато той започне да ври 2 минути.
- Варете мандарини след като заври още 2 минути.
- Охлаждайте цяла нощ при стайна температура.
- Повторете процеса на кипене и охлаждане отново.
- Обелете и нарежете кивито. Изстискайте сока от лимона.
- Варете конфитюр отново, сложете киви и изсипете лимонов сок и изчакайте отново да заври.
- Загрява се 3 минути, като се разбърква, ако е необходимо.
- Преместете горещото лакомство в стъклени съдове и охладете под топло одеяло.
Рецепта за сладко от ябълки и мандарини с филийки
Незрелите и твърди ябълки са подходящи за рецептата:
- Ябълки - 1 кг.
- Мандарини - 500 g.
- Захар - 1 кг.
- Канела - 1 ч.л.
- Вода - 5 чаши.
Процедура:
- Обелете мандарините от кожи и семена. Разглобете на филийки.
- Направете захарен сироп.
- Поставете резени от мандарина в него и загрейте за 15 минути.
- Настоявайте час.
- Сега трябва да подготвите ябълките. Обелете ги от кожата, семената и сърцевината. След това нарежете плодовете на тънки малки филийки.
- Налейте 2 чаши вода в друг тиган, сложете там ябълки и гответе за 1/3 от котлона от печката в продължение на 5 минути.
- Извадете плодовете и дръжте в студена вода за около 10 мин. Водата от предишното готвене е полезна при приготвяне на сироп.
- Изсипете захар в тиган с ябълки и гответе до пълното му разтваряне.
- Добавете резенчета ябълки и донесете до кипене. След това загрейте за още 10 минути.
- Мандарините също се готвят на среден огън. След това настоявайте един час.
- Оставете ябълките също да изстинат за около час.
- Последният път, когато трябва да сварите мандарините на слаб огън за 15 минути, добавете ябълки и загрейте още половин час.
- Крайната съставка е канелата. Изсипете го и гответе за 5 минути.
- Разпределете по банките и ги затворете със специална машина.
Сладко от мандарини от Юлия Висоцкая
Комплектът и количеството на съставките е същото като в класическата рецепта:
- Съберете най-узрелите мандарини без повреди, измийте и избършете на сухо. Всеки плод трябва да бъде пробит на различни места. Използвайте клечка за зъби или вилица.
- Потопете плодовете във вода и гответе за 10 минути. над тих огън.
- В друг тиган направете захарен сироп. Когато стане забележимо, че е станало гъсто, изсипете плодове там и загрейте за 10 минути.
- Отстранете от котлона и настоявайте 2 часа.
- Повторете стъпки 3-4 толкова пъти, докато получите желаната консистенция и кехлибарен цвят.
Функции за съхранение
Препоръчва се съхраняване на конфитюр в тъмно и сухо помещение. Отворените консерви трябва незабавно да се охлаждат. Като цяло, мандариновото сладко ще запази всичките си хранителни и полезни свойства за две години.
