Лукът е неразделна част от ежедневните менюта на много хора. Един зеленчук винаги трябва да е под ръка.
Кореновата реколта се прибира за бъдеща употреба през зимата и може да се съхранява по различни начини. Най-практичното и красиво - тъкане на лукови плитки. За да ги създадете, всяка крушка се изсушава внимателно и се комбинира на гроздове.
Има няколко опции как да тъчете лук в плитки за съхранение. Готовият сноп се фиксира с помощта на сноп, който се връзва на възел и кореноплодите се окачват от него към тавана или стената. Плитките за крушки се поставят както в съхранението, така и в кухнята.
Оптимален срок за тъкане
Лукът узрява 63–83 дни след засаждането. Плетеното тъкане се използва само за зрели екземпляри. Един от първите признаци на зреене е пожълтяването и изсушаването на долните пера. Когато лукът узрее, е необходимо да започнете прибирането на реколтата. Изкопайте внимателно зеленчука, за да не повредите кореновата култура. Перата трябва да бъдат запазени, тъй като те свързват луковиците за сушене и съхранение.
При топло слънчево време реколтата се оставя да изсъхне директно върху лехите, но ако внезапно вали и стане влажно, съществува риск от увреждане на реколтата.
Особено внимание трябва да се обърне на безопасността на върховете. Само с присъствието си и правилната подготовка за съхранение може да започне тъкането. При прибиране на реколтата се препоръчва да се гарантира безопасността на цялата дължина на опашката. Прекалено дългите пера са подрязани, оставяйки 12 см за тъкане.
Подготовка на луковиците
За да можете да съхранявате лука в плитки през цялата зима, трябва отговорно да подходите към подготовката на реколтата. Продължителността на съхранение и вкусът зависят от правилната обработка на лука.
Събраната реколта трябва да се почисти от остатъци от почвата и да се разложи на всякакъв материал за сушене на добре проветриво и сухо място. За тази цел е подходяща кюспе или покривка.
Трябва да изсушите растението, докато върховете не започнат да изсъхват. Важно е да изсушите перата малко, но в същото време да поддържате тяхната еластичност. Сухите конски опашки са крехки и се рушат. Методът за съхранение на лука в снопове може да се използва само ако еластичността на върховете се запази.
Сушенето отнема 5-7 дни. В края на процедурата културата се поставя под слънчева светлина, но не за дълго, така че луковиците да не се излагат и върховете да не се изсушават. Понякога сушенето отнема 2-3 дни в зависимост от температурата на въздуха.
След това трябва да сортирате лука, да отстраните повредените екземпляри и да сортирате главите по размер. Препоръчва се премахване на излишната люспа и леко подрязване на корените. Така плитката ще изглежда по-красива.
Популярни методи за тъкане на плитки от лук
Съхраняването и сушенето на лука в плитките се извършва отдавна. Това е тестван във времето метод, който има своите предимства.
В плитките лукът заема по-малко място. При спиране не е достъпен за вредители и гризачи. Този метод е подходящ и за сушене. През годините са оформени няколко метода за тъкане на плитки от лук.
Плитката трябва да бъде изтъкана само от крушки със същия размер.
Вариант 1
Тъй като теглото на плитката е достатъчно голямо, е необходимо да се използва въже, за да го закрепите. Можете да вземете канап, лента, превръзка или найлонов шнур. След това трябва да решите какъв модел да плетете лук в плитка.
За първия метод е необходимо да изберете крушката с най-дълги пера, да завържете опашката към въжето с желаната дължина, така че да се образуват 3 ръба - 2 от въжето и 1 от върховете. Последният трябва да бъде разположен в средата.
След това трябва да тъчете плитката на лука на принципа на обикновена плитка, само с всяко улавяне от двете страни трябва да добавите по една глава лук. Тъкаме ги трябва да са достатъчно стегнати, за да фиксират сигурно главите. Тъкането продължава, докато останат 10 см въже до върха на плитката. Силен контур е вързан от останалите краища.
Вариант 2
Повече от година плетя плитка от лук по този начин. Шнурът трябва да бъде сгънат наполовина, завържете краищата от едната страна, а от другата - направете контур.
Въжето е фиксирано на кука или пирон за по-удобна работа. Както в предишната версия, се препоръчва да изберете първата крушка с дълго перо. Тя е вързана с бримка, а останалата опашка се преминава между двете страни на шнура, като се увива всяка от страните му.
След това продължете работата по същия принцип, като добавите върху всяка крушка и увиете пера около шнура. Върховете на върховете се отстраняват последователно от противоположната страна (към себе си и от себе си).
Вариант 3
За тази опция няколко двойки крушки първо са свързани заедно. Това се прави спретнато и в същото време здраво, но така, че върховете да останат непокътнати. След това се нуждаете от въже, сгънато наполовина.
Една голяма глава е вързана към шнура в средата. Превързаните двойки се поставят между въжетата, редувайки ги така, че всяка следваща крушка да бъде обърната в обратна посока.
След втората двойка завързваме въжето във възел, фиксирайки готовата секция. След това отново слагаме 4 глави лук и плетаме възел. Така че продължете, докато останат 10 см въже. Луковите плитки, свързани по последния начин, са силни и привлекателни.
Условия за съхранение на плитки с лук
Условията за съхранение на свързването имат следните критерии:
- За тяхното поставяне са подходящи само добре проветрени, сухи помещения. Лъкът трябва да "диша".
- Оптималната температура на съхранение е + 18 … + 20 ° С.
- Влажността в помещението не трябва да надвишава 70%.
Като се имат предвид препоръчителните условия за съхранение, плитката може да бъде окачена в кухнята, в коридора или килера. Мазето не е най-доброто място за съхраняване на пакети лук. Съществува риск от изгниване на корените.
