Ако ви е дошло с обикновени компоти от плодове и плодове, можете да приготвите по-оригинални освежаващи напитки, които са богати на витамини - плодови компоти от цитруси, по-точно портокали. Цитрусовите плодове имат интересен вкус, съчетават сладост с киселост, а компотът наподобява сок. В допълнение, приготвянето на такава напитка е прост процес и резултатът не може да не радва.

Характеристики на приготвяне на портокалов компот

Портокалите са плодове, които могат да се намерят на рафтовете на магазините през цялата година, така че няма да има проблеми със съставките нито през зимата, нито през лятото. Най-лесно е да приемате плодове, вода и захар, но за да получите по-наситен, екзотичен аромат и вкус, препоръчително е рецептата да се допълни с други компоненти - подправки, плодове, плодове .

Има различни рецепти - можете да приготвите задушени плодове, за да утолите жаждата си, или да го приготвите за зимата и тогава този деликатес ще бъде под ръка по всяко време - просто извадете и отворете буркан с ароматна напитка.

Както се оказа, портокалите се комбинират с много подправки, горски плодове и плодове: касис, червени боровинки, череши, ябълки, сушени плодове, канела, джинджифил, ванилия. Така че можете да изберете съставките на вкус и да приготвите различни напитки.

И така, че цитрусите да запазят всички полезни елементи, е необходимо да ги подложите на нежна термична обработка - варете не повече от 2 минути.

Изборът на основната съставка

Истински вкусен портокал е узрял, сочен плод, сладък, с лека киселинност. Не трябва да се ядат горчиви, кисели, зеленикави цитруси, още по-малко пригответе сокове или компоти от тях.

За да направите покупката най-успешна, струва си да изслушате следните препоръки:

  • въпреки че този плод се продава целогодишно, най-здравословните и вкусни плодове могат да бъдат закупени през сезона - от декември до средата на март;
  • Цитрусовите плодове от Испания се считат за най-добрите, египетските и турските портокали често са неузрели по рафтовете, а плодовете от Перу и Южна Африка често съдържат химически елементи;
  • външно корите на плода трябва да имат гладка повърхност и жълто-оранжев нюанс;
  • Прекалено светлият, неравен кора е знак, че плодът е бил изложен на химия.

Между другото, за най-сладкият портокал се счита, че има "пъп" - малък туберкул.

Методи за приготвяне на задушени портокали

Сред рецептите можете да намерите както много прости версии, така и доста сложни. Но можете да изберете опцията, която ви харесва повече от другите.

Проста рецепта за зимата

За да се запасите със здравословна напитка за зимата, можете да я приготвите според рецептата, която се нарича „компот на български“. Оказва се наситен, концентриран, затова мнозина предпочитат да добавят газирана вода преди употреба.

Следните компоненти ще бъдат необходими:

  • портокали - 2 бр .;
  • лимон - 1 бр .;
  • захар - 2 чаши.

Алгоритъм за готвене:

  1. Портокалите трябва да бъдат почистени - отстранява се не само корите, но и костите, преградите, влакната.
  2. Нарежете ги на кръгчета.
  3. Захарта се залива с 2 чаши вода.
  4. Сокът се изцежда от лимона и се добавя към захарния сироп.
  5. Получената смес се изпраща до печката до кипене.
  6. Филийките цитруси се поставят във врящ състав и се оставят да заврят отново.
  7. Резените се отстраняват, подреждат се в подготвени контейнери.
  8. Сиропът се вари още 15 минути, след което се пълнят с портокали.
  9. Банките веднага се навиха.

Тиква яхния с портокал

От тези две съставки се получава красив обогатен компот, най-добре е да вземете сортове тиквен мускус. За да получите 3-литров буркан с компот, имате нужда от следното:

  • портокали - 3 бр .;
  • захар - 1 чаша;
  • тиквена каша - 400 g.

Преди готвене си струва да подготвите буркани и капаци:

  1. Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета.
  2. Захарта се залива с 2 литра вода, изпраща се на бавен огън.
  3. Резени зеленчуци се добавят към сиропа, сместа се вари 15 минути.
  4. 1 цитрус отива на сок и жар, последният компонент се разтрива с 3 с.л. л. захар.
  5. Останалите плодове се обелват, а кашата се нарязва на кубчета.
  6. Поставят се в тиквен сироп и се варят около 5-7 минути.
  7. Пресният сок се изсипва в компота и се оставя на печката за 3 минути.
  8. Напитка, взета от огъня, веднага се налива и се навива на руло.

Задушени портокали и лимони

съставки:

  • портокали - 2 кг;
  • лимони - 0, 5 кг;
  • захар - 0, 9 кг;
  • мед от цветя - 200 г;
  • вода - 4, 5 литра

Не е трудно да приготвите цитрусова напитка, просто погледнете как се прави това стъпка по стъпка :

  • кора се нарязва от цитруси, вените и семената се отстраняват;
  • пулпата се нарязва на парчета и се поставя в стерилизирани контейнери;
  • захарта се залива с вода, сиропът се вари 10 минути;
  • добавете жар и гответе за четвърт час;
  • сиропът се филтрира и се нарязва на плодове;
  • след 15 минути сиропът се връща в тигана, добавя се мед и се вари 10 минути;
  • консервите се заливат с получената течност и се запечатват.

Компот от червена касис с портокал

За да сварите 3 литра компот, ще ви трябва:

  • касис - 1 л;
  • портокал - 1/2 бр .;
  • захар - 350 г;
  • вода.

Рецептата е проста:

  1. Чистите плодове от плодове и плодове, нарязани на чаши, се подреждат в буркани.
  2. Изсипете буркани с вряла вода и оставете за 5 минути.
  3. Течността се отцежда, добавя се захарта и сиропът се довежда до кипене.
  4. Консервите се пълнят с гореща течност, веднага се навиват и се обръщат с главата надолу.

Компот от червена боровинка и портокал

За 3 литра ще ви трябва:

  • червени боровинки - 300 г;
  • портокали - 2 бр .;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • вода - 3 л.

Компотът се приготвя по следния алгоритъм:

  • сокът се изцежда от плодове и плодова каша, комбинирани;
  • върху печката се поставя тиган, в него се налива 3 л вода, добавят се горски плодове и цитрусово брашно;
  • сместа се вари 5 минути, след това сокът се излива в нея и се вари 3 минути;
  • Задушените плодове се охлаждат и се филтрират.

Киви и портокалови задушени плодове

компонента:

  • ябълки и портокали - 1 бр .;
  • Киви - 2 бр .;
  • захар - 150 г;
  • вода - 2 л.

Рецептата е следната:

  1. Плодовете трябва да се измият и нарязват на пръстени, ако вкусът на жар не е приятен, тогава е по-добре да обелите портокалите.
  2. На печката се поставя контейнер с вода, след като заври, се добавя захар и се вари за няколко минути.
  3. Плодовете се поставят в сиропа, оставят се да заврят и печката се изключва.
  4. Компотът може да се охлажда само и можете да се насладите на вкусна напитка.

Задушени портокали и канела

Тази рецепта е добра за хладно време - затопля, духа с комфорт, подходяща за семейни вечери и дори празници. Следните компоненти ще бъдат необходими:

  • портокал - 1 бр .;
  • захар - 60 g;
  • канела - 1 ч.л;
  • вода - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Цитрусите се обелват, нарязват се на полукръгове.
  2. Корите се обелват от бели влакна, жакът се нарязва на ивици.
  3. Водата се довежда до кипене, в нея се слагат канела, жар и захар.
  4. Напитката се вари 10-12 минути и се филтрира.
  5. Филийките портокали се подреждат в чаши, заливат се с топъл сироп и напитката се влива.

Съхранение на компот

Подобно на други препарати, зимните компоти могат да се съхраняват на всяко тъмно и прохладно място - може да бъде изба, изба, хладилник. Напитките за директна консумация не могат да се съхраняват толкова дълго, най-често се препоръчва да ги пиете през деня.

Категория:

Рецепти