- Домати с червена касис
- Мариновани домати в сок от касис
- Добавете босилека към маринатата
- Домати с водка
- Пикантни домати в собствен сок
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Август, септември - време за прибиране на реколтата. Използват се семейни и нови рецепти, намерени в Интернет. Активно пеещите домати не позволяват на домакините да се отпуснат. Малко поглед и те perespal. Предлагам да готвя домати за зимата според моите рецепти. Ще бъде вкусно. Процесът на готвене няма да ви умори.
Домати с червена касис
Изберете 2 кг домат със същата форма и размер. Измийте в две води, оставете настрана потока наоколо. Този обем плодове изисква 1, 5 литра вода и буркан по избор:
- Един 3 литър.
- Две 1, 5 литра.
- Три с обем 1 литър.
Взимаме контейнера с обема, който е. С гъба и сода изплакнете няколко пъти, стерилизирайте в микровълнова фурна. Необходими са около 10 минути, за да приготвите консервите. Също така трябва да измиете и сварите капаците.
Слагаме доматите в буркани (буркан). Едновременно сварете чайника. Изсипете буркан (и) с вряла вода, покрийте със стерилен капак (и). Доматите ще се парят за 15 минути.
Преди да се погрижим за саламурата, ще сортираме и изплакнем чаша червено френско грозде. Тогава обикновено врям 1, 5 л вода в чайника, изсипвам врящата течност в тигана и изпращам там 2 с. Л. сол и 6 с.л. л. захар. Довеждам всичко до кипене.
Изцеждам охладената вода за 15 минути. Напълвам касиса и след това заливам с горещия сироп. Навивам домати с червено френско грозде за зимата, вместо консервант. Обръщам заготовките с главата надолу и ги покривам с топло одеяло. Два дни по-късно ги изпращам за съхранение.
Мариновани домати в сок от касис
Друга рецепта без оцет. Той перфектно се заменя с натурален консервант - сок, изцеден от касис. Много домакини използват плодови сокове за консервиране. За да го изцедите, извадете сокоизстисквачка и измийте 500 г горски плодове. На изхода ни трябват 300 мл сок.
В 3-литров буркан ще отнеме около 2 кг домат и 2-3 листа от касис. Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани с клечка за зъби, поставени в буркан на раменете. Бурканът трябва да е стерилен. Налейте 1 литър вода в сока, добавете захар 3 с.л. л. и 1, 5 с.л. л. сол без йод.
Сварете сока, разреден с вода и го напълнете с буркан, пълен с домати. След 15 минути го изсипете в тенджера, кипнете и отново изсипете в буркан и така до 2 пъти.
Общо доматите с касис се готвят за около час. Завъртете усукания буркан и го увийте. Качваме се на масата и разглеждаме други рецепти.
Добавете босилека към маринатата
Опитайте рецепта с лилав босилек. Един аромат на този детайл възбужда брутален апетит и какво можем да кажем за самата марината. Страхотно е и ще отнеме малко време за готвене.
Подбираме узрели средно големи плодове. Общо ще им трябват малко по-малко от 2 кг, защото трябва да се мариновате в 3-литров буркан. Първо измиваме доматите, а след това ще се справим с други зеленчуци. Ще направим консервиране със следните съставки:
- Клончета босилек 3-4 бр.
- Сладък, зрял пипер 1 бр.
- Шушулка люта чушка.
- Глава чесън.
- Копър чадъри 3 бр.
Изплакнете всички зеленчуци и билки, оставете да изсъхнат. Откъснете листа от босилек. Обелете чесъна, нарежете на едри парчета. Сладък пипер, нарязан на ивици (кубчета), отстранете семена и дялове от люта чушка, нарязани на тънки пръстени.
На дъното на буркана сложете няколко лилави листа и чадъри от копър. Наредете доматите на пластове, поръсвайки ги с листа босилек и два вида черен пипер. Напълнете горната част на буркана с вряла вода. Когато престои 15 минути, изсипете водата в тигана и напълнете буркана с нова вряла вода.
Докато те стоят, нека вземем туршия. Във вода сложете 1, 5 с.л. л. сол и 3 с.л. л. захар. Сложете съда на огъня. Водата трябва да заври. Изливаме вода от домата в мивката и заливаме с кипящата марината. Добавете 65 ml 6% оцет директно в буркана и веднага завъртете капака. Маринованите домати, приготвени по този начин, се отличават с остър, пикантен вкус. Добре поддържан.
Домати с водка
3-литров буркан с водка се нуждае от малко, само 50 гр. Зрели или кафяви домати 1, 8 кг. От допълнителните съставки малко копър и 4-5 скилидки чесън. Маринатата ще се приготви от 3 с.л. л. захар, супена лъжица сол и 1, 5 литра вода.
Водката ще бъде вместо оцет. Измитите домати се пробиват с клечка за зъби и се слагат в стерилизиран 3-литров буркан върху копър и скилидки чесън. В казан се вари вода, налива се домати. Точно 15 минути по-късно го изсипете в тигана.
От изцедената вода, захар и сол заваряваме пълнеж за детайла. Саламурата трябва да заври малко. Изсипете вряща вода в буркан, преобърнете водка там. Заготовката е готова. Остава да затегнете капака и да поставите буркана под одеялото с дъното нагоре.
Пикантни домати в собствен сок
Любителите на "пикантната" тази рецепта определено ще бъдат в темата. Господарките нямат време да обработват домати, когато активно пеят. Използвайте тази рецепта и веднага 4 кг домати ще намерят приложение.
От тях половината получават силни малки домати, а втората половина презрели, маруля. Ще ви трябват чесън 30 г и два вида черен пипер:
- Приземен черен.
- Рязко бобови.
Вземете сумата по ваш вкус. За изливане ще трябва да вземете 4 супени лъжици. л. захар и 1 с хълм на чл. л. сол.
Нарежете измитите малки плодове и ги подредете в стерилни буркани. Кипнете вода и изсипете домати. Изцедете го след 20 минути. Смелете едри домати първо с нож, после с пасатор. Добавете и двата вида черен пипер към соса, преди да нарежете. Сварете получената маса със сол и захар, изсипете в буркани. Стерилизирайте 1 литрови кутии за 15 минути. Готовата марината разточете капаците, предварително сварени.
Ако предложените варианти за зимни препарати харесват, вземете ги в експлоатация.