- Тънкостите на готвенето на компот от боровинки
- Как да изберем и приготвим боровинки
- Методи за приготвяне на компот у дома
- Правила за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Боровинките съдържат много витамини и са много полезни за хора с проблеми със зрението. Расте главно в горите. Плодът узрява в средата на лятото, месец юли.
Има много начини да запазите плодовете за зимата. Изсушават се, от тях се прави сладко и се приготвят компоти. Компотът от боровинки за зимата се приготвя както по традиционния начин, така и с добавяне на различни съставки, които подсилват вкуса.
Тънкостите на готвенето на компот от боровинки
Основната характеристика на препарата е бързата термична обработка. Берито запазва първоначалния си вид, максималното количество витамини и минерали.
Технологията на готвене е много проста и дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Не изисква значителни финансови разходи.
Сред противопоказанията може да се отбележи лична непоносимост към компонентите на лекарството.
Как да изберем и приготвим боровинки
От древни времена боровинките са разкъсани от ръце. Това е дълъг и трудоемък процес, но си заслужава.
Днес е възможно да се улесни процесът на събиране на боровинки с помощта на специално устройство под формата на кофа със зъби. Процесът на събиране е улеснен, но повече отпадъци влизат в кошницата.
Ако събирането се извършва лично, тогава боровинките могат да се използват веднага.
Когато купувате от пазара, той трябва да бъде сортиран, отстранени листа, клонки, смачкани плодове. Ако това не бъде направено, качеството на компота може да пострада, той ще се окаже кален.
Преди да съберете и обработите плодове, трябва да носите гумени медицински ръкавици. Това ще предпази ръцете ви от тъмен сок, който е трудно да се отмие.
След това плодовете трябва да се измият внимателно с помощта на гевгир и да се изсушат, като се разстила тънък слой върху кърпа.
Методи за приготвяне на компот у дома
Има много рецепти. Можете да ги изберете индивидуално, ръководени от личните вкусови предпочитания.
Проста рецепта за зимата
Основни съставки:
- горски плодове - 2 кг;
- захар - 100 g;
- вода - 2 л.
Метод на готвене:
- Пригответе плодовете предварително. Изплакнете под течаща вода няколко пъти, разстелете върху кърпа и оставете излишната течност да абсорбира.
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- Сварете вода със захарта в тенджера и пригответе сироп. Боровинките са кисели плодове, така че трябва да опитате сиропа, за да стане сладък.
- Напълнете съда с плодовете.
- Изсипете кипящ сироп към шията. Покрийте и оставете да престои.
- След това преминете към стерилизация. Потапяме внимателно консервите във вряща вода и варим 20 минути.
- Извадете от тигана и навийте с ключ.
- Поставете го с главата надолу върху покривало и го увийте добре с одеяло, за да запазите топлината.
- След като детайлът напълно се охлади, поставете в тъмна и хладна стая.
- Компотът придобива тъмно наситен бордо цвят.
С оранжево
продукти:
- боровинки - 2 кг;
- портокал - 3 бр .;
- захар - 1 кг.
Получаване:
- Предварително пригответе плодовете.
- Намалете портокалите с вряла вода и нарежете на кръгчета заедно с корите.
- Напълнете чисти, задушени консерви с ⅓ плодове.
- Добавете портокали със скорост един среден плод на 3-литров буркан.
- Сварете вода в тиган и изсипете всеки буркан до върха.
- Оставете да престои 20 минути.
- С помощта на специален капак с дупки изцедете водата в тигана.
- Добавете захарта и кипнете сиропа.
- Напълнете консервите до върха и покрийте.
- Запечатайте и увийте плътно.
С ябълки
Компотът може да се направи от всякакъв вид ябълка. Ако искате да получите напитка с киселинност, по-добре е да използвате Antonovka. За по-сладък компот е препоръчително да изберете ябълки от сладки сортове.
продукти:
- горски плодове - 2 кг;
- ябълки - 2 кг;
- захар - 1 кг.
Метод на готвене:
- Изплакнете плодовете под течаща вода с помощта на гевгир. Оставете да изсъхне.
- Нарежете ябълките на филийки, като отстраните сърцевината. Кората не може да се почисти.
- Изсипете ябълки и боровинки в стерилизирани буркани в съотношение 1: 1.
- Налейте вряла вода и оставете да престои известно време.
- Изсипете течността обратно в тигана и отново заври.
- Добавете захарта. Сиропът трябва да е сладък на вкус, малко захарен. Боровинките с ябълки добавят киселинност, компотът ще бъде вкусен.
- Изсипете буркани до върха и покрийте с подготвени капаци.
- Херметически запечатан с помощта на запазен ключ.
- Увийте с главата надолу.
- Изпратете за допълнително съхранение в избата.
С лимон
продукти:
- плодове;
- лимон;
- захар;
- вода.
Компотът се приготвя подобно на предишната рецепта, само вместо ябълки трябва да поставите няколко резена лимон. На вкус сироп преди окончателното пълнене. За да увеличите срока на годност, препоръчително е да стерилизирате консервите.
С червена касис
- горски плодове: боровинки и касис;
- захар.
Получаване:
Предварително пригответе плодовете. Внимателно отделете червената касис от клоните. Подредете в равни части по банките. Изсипете в сироп и стерилизирайте. След това плътно навийте и изпратете за съхранение.
Без стерилизация
Приготвянето на компот без стерилизация включва двукратно заливане със сироп.
продукти:
- боровинки;
- захар.
Получаване:
Изсипете горските плодове в подготвения съд, като го напълните в ⅓ обем. Изсипете вряла вода с вряла вода и оставете за известно време. Плодовете ще започнат сок. Изсипете течността и отново заври, само този път добавяйки захар. Изсипете напълно пълненето на съда. Навийте и не забравяйте да увиете, за да поддържате топлина.
С червени боровинки
От тези диви плодове компотът е много вкусен и ароматен.
За да се подготвите, ще ви трябва:
- боровинки;
- боровинки;
- захар;
- вода.
Получаване:
Наредете плодовете в стерилизирани буркани. Изберете най-подходящия метод за консервиране със или без стерилизация. След манипулациите компотът се затваря херметически и се съхранява в мазето.
С къпина
съставки:
- боровинки;
- малини;
- захар;
- вода.
Метод на готвене:
Компотът се приготвя по същия начин. И двете плодове имат богат цвят, така че компотът е много красив.
В бавна готварска печка
Процесът на готвене в мултиварката се осъществява с минимално човешко участие. Достатъчно е да добавите всички съставки и да изчакате известно време преди сигнала.
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 0, 5 кг.
Получаване:
- Сложете плодовете в купа и покрийте със захарта. Разбъркайте добре.
- Налейте вода до определена точка и включете режима „Готвене“ или „Супа“. Функциите могат да варират в зависимост от модела.
- Изчакайте звуков сигнал.
- Прецедете получения компот и изсипете в стерилизирани буркани.
- Стерилизирайте преди търкаляне.
Правила за съхранение
Ако затворите компота, спазвайки всички правила за консервиране, тогава можете да го съхранявате навсякъде, дори при стайна температура.
Идеални условия: сухи и добре проветриви места, далеч от пряка слънчева светлина. Тя може да бъде изба или изба. Максималният срок на годност е 2 години.
