Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За много дълго време в Европа откриха пикантна билка с лечебни свойства - естрагон, която се нарича още естрагон или драконов пелин. Оттогава ботаниците идентифицират много видове естрагон, които се използват в готварството и медицината. Тревата е богата на етерични масла, които имат противовъзпалително, антибактериално, успокояващо, антихелминтно действие. Естрагонът може да бъде разделен на две основни разновидности - миризливи и без миризми.
Описание на растението
Естрагонът принадлежи към семейство Asteraceae, вид пелин. Може лесно да се разпознае по високите стъбла, по които растат тесни зелени листа. Растението цъфти в последния месец на лятото, а съцветия на паниката му са бели или бледожълти. Естрагонът добре понася зимата, тъй като въздушната част от него умира, а кореновата система е в земята и може да издържи на силни студове.
Естрагонът е храстовидно многогодишно растение, което расте на почти всяка почва. Може да се намери както в Северна Америка, така и в Европа, Азия. Растението е непретенциозно, не изисква специално наторяване на почвата. Събирането на зелени листа за подправка става от началото на лятото до есента. Естрагонът се суши на сянката на слънцето, за да не се получава вятър.
Видове и сортове естрагон
Има много разновидности на храстен ароматен естрагон, отглеждан от домашни и чуждестранни животновъди. Тъй като това растение е доста придирчиво, има семена, които могат да растат във всякакви райони. Листата на зеления естрагон имат специфичен аромат и съдържат доста витамин С, те се използват активно в медицината, кисели краставици, готвене на сосове за рибни и месни ястия. Всички сортове са подходящи както за готвене, така и за медицинска употреба.
Не се препоръчва използването на естрагон при заболявания на стомашно-чревния тракт, по време на бременност, кърмене, както и при индивидуална непоносимост.
Гудуин
Най-ароматният сорт естрагон, расте до 1 метър на височина и има силен пикантен вкус с нотка на горчивина. Можете да събирате зелени от него още на втората година от вегетацията и да го използвате в готвенето, добавянето към кисели краставички и лекарства. От храсталака на естрагона Гудуин събира до 0, 5-0, 6 килограма пикантни зеленини. Расте както в земята, така и в саксия на перваза на прозореца.
монарх
Устойчив на замръзване сорт с стъбло до 1, 5 метра височина. Тесните изумрудени листа имат приятен освежаващ вкус и пикантна миризма, която също се запазва в изсушен вид. Затова този сорт естрагон често се добавя към салати, кисели краставички, напитки, а също така се използва за подобряване на работата на стомаха. Първата реколта се прибира на 25-30-ия ден след началото на активна издънка, през втората година на растеж.
Gribovsky
Най-популярният сорт естрагон, тъй като е устойчив на замръзване, различни заболявания и може да расте на едно място, подходящо за него, до 15 години. Трева с тъмнозелени остри листа расте до 1 метър височина. Използва се в готвенето и медицината. Можете да отрежете листата месец след появата на разсад, на втората година след засаждането.
френски
Тревата с тъмнозелени листа, комбинирана с малки бели цветя с височина около 0, 5 метра, се вписва добре в пейзажния дизайн.
Зелените му се използват като добавки към сирена, месо, туршии. Естрагонът от този сорт е устойчив на настинка и болести. Дава добра реколта - до 0, 6 килограма зеленина от храста.
Мексикански ацтек
Мексиканският ацтек, или просто ацтекът, е храстовидно растение с височина около 1, 5 метра. Тревата му има силен пикантен аромат с фини анасонови нотки. На едно постоянно място може да нарасне до 7 години, а първата култура се реже месец по-късно след покълването през 2-ра година на растеж. Използва се като подправка за ястия и добавки към напитки.
Цар на билките
Повечето миризма е анасон. Преживява кратка суша и студ. Този сорт се използва както в хранително-вкусовата промишленост, така и в медицината. Използва се в свежи и сухи условия. Първата култура се реже след 30 дни, следващата - след 90.
Не е трудно да получите ароматна пикантна подправка от естрагон, ако засадите семената на растение на сайт или у дома на прозореца в началото на пролетта. Само за година можете да се насладите на първата реколта от храстите.
По желание можете да засадите растителен сорт, който ще расте в продължение на много години в една област и не се нуждае от трансплантация. Но някои сортове дават свежи вкусни листа само за 3 години, а след това остаряват и придобиват горчив вкус.
