Отглеждането на реколта е половината от битката; все още трябва да я запазите, за да се насладите на плодовете на труда от есента до пролетта. Ако отстраните репичката от градината навреме, тогава кореновата реколта ще продължи до следващата реколта и ще остане силна и сочна. Пресните плодове компенсират липсата на витамини, фибри, калий през зимата, когато имунната система е особено отслабена.
Кога да почистите черна, бяла, червена репичка
Сладката репичка с бели и червени кори се отглежда за консумация през лятото или есента. Нежната му каша не издържа на дългосрочно съхранение. Дори по-късните сортове могат да останат сочни само за 2 месеца. Затова през цялото лято събират бели и розови плодове дайкон, като ги ядат пресни. Ако кореновата култура е преекспонирана в земята, вътре в нея се образуват празнини, а плътта става твърда и безвкусна.
По-късните сортове бяла ряпа напускат до септември-октомври. В райони, където замръзването започва рано, трябва да имате време да го разровите преди настинката.
Степента на зрялост на репичките се определя от големия размер на кореновата култура, изсушаването на върховете.
Продуктът от черен зеленчук се засажда през юни-юли, така че достига техническа зрялост в средата на късната есен. Изкопайте го до първата слана.
Извадете навреме всякакъв вид репичка. Прибрана преди време, реколтата бързо изсъхна или поникна. Предимствата на такъв продукт са малко.
Лятна реколта
За използване на кореноплодни растения през лятото се подбират ранни зреещи сортове, които през април - началото на май се засаждат в открита земя или под филмови заслони. След 1, 5-2 месеца плодовете ще достигнат техническа зрялост и могат да бъдат изкопани.
Прибирането на реколтата не е необходимо незабавно, а постепенно издърпване на репичките от земята. Започват с големи кореноплодни култури, които вече са станали сочни и вкусни. След две седмици останалата част се събира. Ако лежат в земята, те ще станат кухи, със суха плът.
Конкретните дати на прибиране на реколтата се определят въз основа на времето на сеитба и сорта зеленчуци. За да сте сигурни, че кореновата култура е готова за употреба, трябва да вземете 2-3 екземпляра от градината, за да я вкусите. Мониторингът на състоянието на плодовете се извършва редовно, след което реколтата ще бъде събрана навреме.
Прибиране на есенните сортове
Репичките в средния сезон се отнасят за зеленчуци с къса дневна светлина. Не й трябва много слънце. Ето защо не трябва да засаждате семена рано, в противен случай формирането на кореновата култура ще се случи в горещи дни. От това растежът спира и зеленчукът пуска стрелки с цветя. Правилният избор на сорта на растението е важен. Прекалено дългата растителност в райони с ранни студове ще доведе до загуба на реколтата. Ранните зреещи сортове също са подходящи за есента, които могат да бъдат изкопани до септември, ако са засадени през юли.
Събиране на зимно грозде
За зимно съхранение обикновено оставят черна ряпа, по-рядко дайкон или зелена. Събира се в зависимост от района на отглеждане. В средната лента, в Урал, в Сибир, последният период на прибиране на реколтата е средата на октомври. Ако са започнали редовни спадове на температурата, тогава трябва да направите това по-рано.Въпреки че зеленчукът не се страхува от замръзване, но ако замръзне, плодът ще загуби част от ценните си свойства.
Те винаги изкопават кореновата култура не веднага, а избирателно. Прибрана от земята, издърпване с ръце или копане с лопата, вила.
За прибиране на реколтата е необходимо да изберете подходящ ден, за да оставите плодовете на леглото за сушене. Изкопайте внимателно продукта, без да го повредите. След почистване от земята отстранете върховете, оставяйки пън с размер 1, 5-2 сантиметра. По време на рязането на стъблото е необходимо да не се повреди кожата, в противен случай патогенни микроорганизми ще попаднат през раната и ще унищожат продукта.
Подготовка за съхранение
Навременните събрани кореноплоди трябва да се подготвят за съхранение:
- Те започват с сортиране на реколтата, отлагане на малка и леко повредена репичка.
- За окончателното изсушаване събрате продукта в помещение, където той ще бъде добре вентилиран и няма да падне под слънчева светлина.
Избите или мазетата също се нуждаят от подготовка за съхранение на пресни зеленчуци:
- За да направите това, помещенията се почистват от отломки, дървените повърхности се дезинфекцират със специални разтвори, побеляват се с меден сулфат, разреден с вар в пропорция 1:20.
- Необходимо е старателно да изсушите мазето преди полагане на кореновата култура.
- Не забравяйте за запечатването на пукнатини, които могат да се превърнат в проход за гризачи.
Цялата работа трябва да бъде завършена 2 седмици преди полагането на репичката.
Съхранение през есента и зимата
Преди да поставите събраните кореноплоди в магазина, те отново се сортират. Малките зеленчуци с диаметър 3-4 сантиметра е най-добре да се оставят за ядене и да се поставят в хладилника. Останалата част от реколтата се поставя с пън, като се залива всеки ред с пясък.
С малко количество репичка можете да го поставите в сухи дървени кутии, изсипвайки мокър пясък или в найлонови торбички. Не затваряйте контейнери, необходимо е продуктът да диша. Оптималната температура на съхранение е 2-3 градуса по Целзий с влажност 85%. Добре защитено репично цвекло, поставено до него.
През цялата зима трябва редовно да наблюдавате зеленчука, бране на повредени, изгнили плодове. Репичките, които започват да избледняват, се отстраняват спешно, като се опитват да го използват първо.
Уверете се, че плодовете не замръзват. За да направите това, капаците на мазето са изолирани, като ги затваряте при силна слана със слоеве от торф. Ако кореновата култура замръзне, тя ще стане неподходяща за ядене.
