Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

От векове зеленчука, засаден и обичан сред хората, вече практически се забравя: те го знаят само от народна приказка и дори това не е всичко. Различните сортове ряпа, традиционно отглеждани в Русия след целенасочено въвеждане на чужди картофи, постепенно престават да се отглеждат. По-рано ряпата на пара, варени и сурови видове беше основата на диетата на селяни от различни провинции, като в същото време остава хранителен и здравословен продукт.

Ряпа и нейните характеристики

Репата, наистина вълшебен зеленчук, съдържа витамини, макро- и микроелементи. И също така е много вкусно при всякакви опции:

  • Суровият;
  • варено;
  • сол;
  • мариновани;
  • в зърнени храни и люто.

Ризомите съдържат захар, поради което са толкова сладки. Има витамини от група В, С, Е, РР, бета-каротин, калий, калций, фосфор, желязо, летливи съединения. Протеинът е незначителен, така че продуктът е идеален за диетично хранене.

Ряпата ще бъде полезна за хора, които изпитват проблеми с перисталтиката, има уринарен, заздравяващ рани и антисептичен ефект. Ряпата може успешно да се конкурира с ябълките, дори и най-сладките, в съдържанието на естествена разтворена захар. Понякога има лека горчивина, както при ряпа, това не се счита за отклонение от нормата.

Важно е. Ряпата почти не се нуждае от специални грижи при отглеждане. През първата година тя развива базални листа и бъдещите плодове, а през втората година стъблото със съцветия се разтяга и семената узряват.

Според вегетационния сезон културата ясно се разделя на ранни, средни и късни сортове. Те се различават по различни добиви, податливост на замръзване или годност за съхранение на плодове, но почти всички имат характерен, понякога леко горчив, сладък вкус. Всеки вид ряпа е сочен, с умерено твърда сърцевина и не много дебел горен слой (кора).

Някои се отглеждат изключително на зеленчуци (отгоре), други - като пълнеж за салати, зеленчукови яхнии, месни ястия.

Лечебните и полезните свойства на ряпата

Ряпата наистина е кралският корен, руски женшен, надарен с отличен вкус и дузина полезни свойства. Не всички знаят, че тази коренова култура се използва успешно за лечение на заболявания и заболявания:

  • възстановява и нормализира метаболизма;
  • почиства кръвните клетки от натрупаните в тях "отломки";
  • помага да се отървете от болки в ставите;
  • стабилизира дейността на стомаха, червата;
  • се справя с интоксикацията на тялото, премахва токсините;
  • укрепва увредената костна тъкан;
  • подобрява работата на дихателната система (включително с астматична болест);
  • елиминира камъни, пясък в пикочно-половата система;
  • лекува дерматит и обриви;
  • облекчава остри атаки на зъбобол, кървящи венци и предотвратява разрушаването на емайла;
  • чудесен за профилактика на настинки, грип.

Ряпата е доставчик на хранителни вещества при производството на лекарства, използва се в традиционната медицина. Сокът е естествен тонер за лицето, замества всеки патентован продукт за производство на козметични грижи. За суха, нуждаеща се от грижа, кожата е най-добрият начин за намиране.

Ряпата не е само зеленчук

Ряпата е част от семейството на кръстоцветните, като е роднина на зеле, горчица, уасаби, но изобщо не ги харесва на вкус. Периодът на развитие е разделен на 2 части: първата година и втората година. В началния етап се осъществява образуването на коренища и листа (розетки), в последния етап расте стъбло с дръжки и зреят семена.

Ряпата винаги е била ценена заради непретенциозността си към условията на отглеждане: отглеждала се на най-различни основи - от пясъчна глинеста и глинеста до чернозема, почва, носеща силни и сочни плодове. В Русия се отглеждат много сортове едновременно с различна продуктивност, скорост на зреене и форма на плода.

Няма две ряпа с един и същи цвят: има жълта, бяла, лилава, червеникава, черна. Най-често долната част не потъва твърде дълбоко в земята - около две трети. Теглото на узрелия корен варира от 10 грама до половин килограм, специални едроплодни сортове, които последователно носят сочна и силна ряпа, са отгледани.

Горчивината във вкуса се обяснява не с дефект във вида, а с липса на поливане: така растението реагира на липса на влага. Няма връстници по отношение на съдържанието на захар, тя също така съдържа витамини, полезни за хората, и съединения от микроелементи. Ако в Русия този зеленчук традиционно се отглежда „на корените“, тогава екзотичните видове, дошли от Азия, се използват като доставчик на хрупкава, богата на витамин С зелена листна маса.

Не само за храна, но и за лечение

Ряпата се яде сурова, печена, варена, пържена. Комбинира се с риба и месо, а също и осолени и кисели. Популярни ценители смятат зеленчука за готов източник на лекарства за широк спектър от заболявания. Препоръчва се при хронични проблеми със стомашно-чревния тракт, наднормено тегло, ставни възпаления, астма, уролитиаза и други. От сок от ряпа се получава естествен тоник за кожата на лицето, косата се подхранва от нея, което ги прави здрави, блестящи и копринени.

Сладки сортове

Сортовете с високо съдържание на захар са здравословни и плодови. Специална диета, съставена от сладки кореноплодни зеленчуци, ще ви позволи бързо и ефективно да победите излишните килограми и сантиметри, защото плътта се усвоява добре от тялото, без да добавя „допълнителни“ калории.

Златна топка

Сортът получи името си по жълтеникавите, сферични коренища. Вкусовата гама е мека, деликатна, с ясно изразени сладникави нотки. По отношение на узряването се отнася до средното. Широко използван в нетрадиционните методи на лечение.

Снежнобяло

Екзотична Снежанка с произход от Япония, това е ранен сорт. Вегетационният сезон е около един месец и половина. Кореновите култури обикновено са заоблени и снежнобяли, вътре сочни, плътни. Използва се пресен, използва се за готвене. Листните зеленчуци се отнасят за резенчета салата и мезета. Сортът се откроява със своята устойчивост на студ и имунитет към слаба светлина.

Бяла топка

Отнася се до среднозрелите сортове, носи ряпа с тегло до половин килограм, бяла, много сочна и мека, напълно лишена от горчивина. Листата съдържат аскорбинова киселина, така че те се използват за приготвяне на салати. Подобно на други видове, отглеждани от семена, покълването е нормално.

плодовит

Има отделни, високодоходни сортове, характеризиращи се със стабилен добив на масови плодове и гарантирано количество. Понякога те допълнително имат защита срещу ниски температури или специфични вкусови качества.

Снежна девойка

Отнася се до типичните сортове салата, рано узряват и носи малки силни бели ряпа. Единственият недостатък е лошото съхранение: плодовете трябва да се консумират възможно най-бързо. Отглежда се в открита земя, под стъкло или филм (в оранжерия). Сеитбата е разрешена на няколко отделни етапа, от пролетта до средата на лятото.

Изгорена захар

Необичаен сорт, който няма нищо общо с изгорената захар. Той обединява устойчиво качество, бързо узряване и несъмнени ползи от медицинска гледна точка. Кореновата култура е специално удължена, продълговата, покрита отвън с черна кожа. Пулпът е гъст и хрупкав, сочен . Добре поддържан.

глава

При размножаването на вида животновъдите разумно съчетават висока производителност и кратък вегетационен период. Непретенциозен, може да се отглежда на различни почвени смеси. Дава кореноплодни зеленчуци със златна плът, богати на сладък вкус. Ряпата е богата на микроелементи, добре се съхранява след прибиране на реколтата и се използва в суров и преработен вид.

Токио

Нестандартна, "листова" степен, една от най-бързо пеещите. Розетката е оформена от кръгло-овални листа. Той е богат на витамини, сочна зеленина, леко кисел. Характеризира се с повишена консумация на влага и устойчивост на ниски температури.

Петровская 1

Древният възглед преди това е бил широко разпространен в Русия. Пее вече 2 месеца след сеитбата. Плодовете са заоблени, с бледозелен връх. Позволява дългосрочно съхранение. Сортът се отличава с висока производителност, отличен вкус.

Едър плод

Тези видове се отличават със силни, доста едри плодове с различни цветове, с добро съхранение по време на прибиране на реколтата.

Бяла нощ

Сорт ряпа идва от Чехия. Според вегетационния сезон, средата на сезона. Плодовете са бели, вдлъбнати в земята с около две трети, тежат около 0, 5 килограма. Пулпът вътре е сочен, без характерни твърди включвания, донякъде подобен на градинска ряпа.

Златна топка

Друг средно ранен вид, цветът на плода е ярко жълт, с лъскава кожа. Теглото на една ряпа е до 400 грама, вкусът е деликатно сладък, със сочна сърцевина.

Руски размер

Сортът сякаш е слязъл от страниците на колекция от руски приказки: масивни, тежки плодове тежат до 2 килограма. В същото време те запазват всички полезни свойства на обикновената ряпа - сладост, умерена твърдост, сочност, характерен "ряпа" аромат.

снежна топка

Ранен сорт със заоблени, бели кореноплодни култури. Теглото на една ряпа варира от 90 до 200 грама, вкусови характеристики - на нивото на най-добрите екземпляри. Ряпата обикновено е плитка в земята, те са лесни за изваждане, добре се съхраняват след събиране.

Ранно узряване

В тази категория се събират сортове за ранно узряване, които остават най-популярни сред градинарите.

гейша

Изключително вид на салата, характеризиращ се с устойчивост на образуване на стъбла, с бели и заоблени плодове с тегло до 200 грама. Цялото растение толерира студ и липса на светлина. Листата е лишена от опушване, е отличен вариант за пролетни витаминни салати. След узряване на корените ряпата носи вкусна, леко забележима горчивина на плодовете. Съхранява се слабо: сортът ранна ряпа е предназначен за летния период, а не за прибиране на реколтата за зимно съхранение.

Милан розово

Бързо зреещ вид, също много продуктивен. Плодовете са сплескани, с гладка кора и приятни на плът вкус. Счита се за устойчив на градински болести и вредители. Семената с добро покълване - вече за 3-5 дни кълновете се излюпват. Растението лесно понася малки студове; оптималната температура за неговото развитие е температура 15-18 ° C. Малко е придирчив по отношение на светлината и поливането, но пренася лоши (глинести и глинести) почви.

Dedkov

Един от ранните сортове: напълно узрели за 50 дни. Формата е сферична, с кора от 2 цвята - лилав и бял нюанс. Ряпата е подходяща за ядене сурова, вкусът е подчертан, сладък. Готвенето и дори осоляването са разрешени, плодовете съдържат много витамини и минерали. Отглежда се в открита земя (не в оранжерията).

Glasha

Узрява рано - след месец и половина, като носи сплескани бели корени с тегло не повече от 100 грама. Благодарение на тази форма ряпата лесно се издърпва по време на прибирането на реколтата. Вкусът е отличен, плътта е сладка и сочна. Използва се в салати, за домашни кисели краставички, варени, задушени и задушени. Може да се съхранява дълго (през зимата).

Май жълто

Ранен вид с пълен вегетационен период от 75 дни. Цветът на вътрешното ядро е напълно съобразен с името - ярко жълто. В мястото на прикрепване на короната листата са леко зеленикави, останалата част от плодовете е бяла. Поддържа се бързо, вкусът е мек, сладко-нежен.

внучка

Този вид също принадлежи към бързо узряване - 2 месеца след засяването на кръга се появяват леки репи. Кожата е жълтеникава, гладка. Използвайте сурови, в салати. Допуска се спестяване в мазето или мазето през зимата.

В средата на

Сортовете от средния сезон заемат междинно положение между ранните и късните. Те нямат много дълъг, но не особено бърз период на зреене, което им позволява да събират плодове с добър вкус и представяне.

DUNYASHA

Вкусните и богати на витамини кореноплоди, които успешно се използват за диетично хранене, отлежават в Дуняша. Периодът на постигане на пълна зрялост е 70 дни, ряпа се получава по размер, с тегло до 200 грама всяка. На разреза - жълтеникав, вкусът е сладък, мек. Груби и твърди растителни влакна липсват. Сортът не се страхува от сянка и слана, устойчив на преждевременно цъфтеж.

луна

При този вид периодът на зреене рядко надвишава 80 дни, плодовете са кръгли, с мека и тънка кора. Ряпата като селекция са сочни и сладки, добре се съхраняват през зимата и есента.

Подходящ за ядене сурово, особено през зимата. Студоустойчив.

медицинска сестра

Друго солидно „средно“, което принася реколтата след 3 месеца от момента на засаждането на семената. Плодовете узряват с тегло до 250 грама всеки, деликатни, с много витамини и минерали. Страхотно като доставчик на салатни гарнитури Варено, пържено, задушено, печено под различни форми. Успешно се комбинира в ястия с други зеленчуци, риба и месо.

Gribovskaya

Ряпата от сорта Грибовски пее 60 дни, като градинарите са големи, с тъмно лилав ръб в горната точка на прикачване, жълтеникави кореноплоди. И тя е много вкусна, добре запазена, не се страхува от слана.

късно

Късните видове включват тези, чийто период на зреене обикновено е 90 дни или повече. Много от тях по своите вкусови характеристики не отстъпват на ранните, дори ги надминават.

комета

Името беше популяризирано от специфична удължена форма на коренището с удебелена част отдолу. В допълнение, Кометата има отлични, съвпадащи от плода до плода, характеристики: тегло, размер и вкус. Средният период на зреене е 80 дни, теглото на една ряпа е до 120 грама.

орбита

Този сорт може да бъде разпознат по кореноплодни култури с правилна сферична форма, които узряват за 4 месеца. Ряпата е голяма, бяла, теглото на един плод достига 500 грама. Много вкусна гледка, която отчасти компенсира продължителността на узряването. Понася съхраняването в мазе или мазе през зимата.

Най-добрите сортове ряпа

Сред разнообразието от видове полезни коренни зеленчуци, експертите посочват най-добрите във вкуса, устойчивостта на замръзване, издръжливостта, размера на плодовете и добива, сроковете на зреене. Важно е също така да се избере вид за района, в който се планира да се отглежда: това ще се отрази на специфичния сорт и свойствата, необходими за нормалното отглеждане (устойчивост на сянка, нужда от торене или лоша почва).

Понятието „най-добър сорт“ очевидно се отнася до субективна оценка, тъй като в една, специално взета форма, е невъзможно да се вземат предвид всички параметри на градинската култура, понякога противоречиви. Например, ранната ряпа е по-ниска от средната (и късната) на вкус, но ще осигури набор от витамини на трапезата в най-кратки срокове. Специален вид, отглеждан "отгоре" (за пролетни салати), е неправилно да се сравнява с кореноплодни култури.

Важно е. Най-доброто разнообразие ще бъде това, което в определени условия ще ви позволи да получите гарантирана, стабилна реколта.

За Урал

В района на Урал се отглеждат безпроблемно следните сортове: изгорена захар, Петровская 1, местен Грибовски, майска жълтозелена, миланска бяла червеноглава. Видът на печената захар лесно се отличава със специфична удължена форма (наподобява дебела черна наденица). Отвън ряпата е покрита с тъмна кожа, отвътре е бяла и сладка, апетитно хрупкава сърцевина.

Сортът се характеризира с висока производителност и добър срок на годност. Вкусните салати могат да се приготвят от неговата каша и да се използват за печене. Засятите семена покълват след 3-5 дни, самото растение лесно понася краткотрайно охлаждане до +4 ° C. Обича светлината, изсъхва на сянка. Той е податлив на почви - гъстата глина категорично не се вписва, но върху пясъчна глинеста и глинеста течност дава добра реколта.

За да се опише Petrovskaya 1, се прилагат накратко 2 определения: приятно на външен вид, вкусно вътре. Принадлежи към най-стария от отглежданите в момента видове руска ряпа. Предпочита леки почви, слънчеви, хигрофилни, издига се 3 дни след засаждането.

Gribovskaya местни се отнася до модификация на стар сорт с лилави плодове. Адаптиран към условията на Урал, дава устойчива реколта. Майска жълто зеленоглава бързо пее, носи не много, но в достатъчни количества, плоска, закръглена ряпа. Основното му предимство е вкусът: горчивината напълно липсва.

Миланската бялоглава е вид с чужд произход; сплескани плодове с бял връх. Неподходящ за дългосрочни спестявания, не е устойчив на градински болести.

За Сибир

Според климатичните условия Сибир е близо до Урал, следователно там могат да се отглеждат същите сортове. Забравете веднага за ранните видове: само специално приспособени, нечувствителни към замръзване и модификатори на ниска средна годишна температура.

За района на Москва

Ряпът не напразно се счита за непретенциозно растение, идеално пригодено за отглеждане в суровите реалности на майка Русия. Нашите предци са знаели за това, предпочитайки сочните и питателни кореноплоди пред лошо отвъдморските картофи.

В предградията на Москва добре се развиват белите червеноглави на Милано, Петровская-1, жълто-зеленоглавата Мей, Снегурочка, Гейша, Юбилейная-85. Все эти сорта известны садоводам, они давно культивируются на приусадебных и дачных участках, принося стабильный урожай.

Для других регионов

Для выращивания в других климатических зонах Федерации выбирают виды, прошедшие испытание холодом и засухой, скудными почвами и вредителями. В этом смысле отдают предпочтение российским сортам, которые оптимально приспособлены для местной специфики.

Когда посеять репку

При определении конкретных сроков посева руководствуются собственными потребностями – когда овощ ожидается на столе в виде салата или печеной закуски. Чтобы побаловать себя сладкой и сочной мякотью репы летом, сеять начинают ранней весной, как только обнажится земля и установится теплая погода. Если не соблюдать это нехитрое правило, то поспешно высаженные семена вскоре погибнут, не выдержав ночных заморозков.

Совсем иной порядок для зимних заготовок: для них семена опускаются в почву в июле, в начале месяца. В холодных регионах период вегетации выбирается по законам природы, чтобы от момента сева до сбора урожая прошло 85-90 дней.

Выбирая между ранними и поздними (средними) разновидностями, лучше остановиться на последних, тогда корнеплоды не успеют перерасти и утратить нежный вкус, сладость мякоти.

Важно е. Раннеспелые сорта обычно плохо сберегаются – своеобразная расплата за срочность, зато поздние прекрасно переносят зимнюю заготовку с последующим хранением.

Вновь вспыхнувший интерес к культуре, долгое время не выращиваемой массово, ее уникальные свойства позволяют рекомендовать репу, как основное посевное растение в огороде, наряду с картофелем, капустой или помидорами.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци