Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зеленият грах има не само приятен, сочен вкус, но и много полезни качества. Зеленчукът се препоръчва за храна с превантивна и терапевтична цел при много заболявания. Грахът не губи хранителни вещества дори когато е замразен, консервиран и изсушен. Въпреки големия списък с лечебни свойства, в някои случаи употребата му е нежелателна и дори противопоказана.

Състав на зелен грах

Зеленият грах е с ниско съдържание на холестерол и мазнини. Зеленчукът е богат на въглехидрати и протеини, които се усвояват лесно и почти напълно се усвояват. 100 g от продукта съдържа само 85 kcal.

Зеленчукът е източник на витамини и минерали. Почти 50% е витамин С, 15% принадлежи на витамин А, 33% е калий, малко по-малък процент принадлежи на витамини Е, РР, В1, В2, В6.

Обогатен с грах, желязо, магнезий, калций, фосфор, йод. Съставът включва вещество - лизин, което нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и пиридоксин, който участва в образуването на полезни аминокиселини.

Зеленият грах има полза и вреда

Пресният зелен грах и ястията от него подобряват работата на всички вътрешни органи. Полезните свойства се определят от богатото съдържание на витаминно-минералния комплекс и други полезни вещества.

Трябва да се има предвид, че освен ползи, един зеленчук може да донесе вреда и на здравето. Зеленият грах може да провокира алергични прояви и да наруши работата на храносмилателната система: появяват се подуване на корема, тежест в стомаха и разстроени изпражнения.

Ползите от пресен зелен грах

Зеленият грах се яде не само пресен. От него можете да готвите супи, зърнени храни, да добавяте към салати. Във всяка форма грахът влияе положително върху работата на всички системи на тялото.

Грахът укрепва и активира растежа на мускулната тъкан, без да увеличава мастната маса, подобрява кръвния състав, сърдечната дейност и повишава имунитета.

За тялото

Зеленият грах се характеризира със следните полезни свойства:

  • намалява нивото на лошия холестерол поради съдържанието на никотинова киселина;
  • помага за премахване на пясък от бъбреците и облекчаване на пристъпите с уролитиаза;
  • фибрите подобряват чревната подвижност;
  • селенът, който е част от продукта, предотвратява развитието на ракови тумори;
  • грахът, поради високото съдържание на калий, фолиева киселина, лутеин, оказва благоприятно влияние върху работата на сърцето, премахва аритмията;
  • повишава имунитета и се бори с патогените;
  • помага за справяне с киселини;
  • калций и манган не позволяват развитието на заболявания на скелетната система.

Това е списък на най-често срещаните области на активност на зеленчукова култура, но има и други полезни качества на продукта.

За жените

Зеленият грах поради съдържанието на калций подобрява състоянието на косата и кожата, възстановява нокътната плочка. Желязото поддържа нивото на хемоглобина на правилното ниво, това е особено важно по време на менструация. Фолиевата киселина помага за подмладяване на кожата, възстановяване на увредените клетки и подобрява функционирането на репродуктивните органи.

По време на бременност

В умерени дози грахът ще бъде от полза само за бъдещата майка и плода:

  • фолиевата киселина ускорява процеса на делене на клетките, образуването на РНК и участва в полагането на нервната система на бебето;
  • калий и калций участват в полагането на скелетната система;
  • витаминният състав предотвратява развитието на недостиг на витамини и развитието на анемия;
  • сънят се подобрява, раздразнителността изчезва.

В големи дози граховите ястия могат да причинят повишено образуване на газове, което ще създаде дискомфорт за бъдещата майка и бебе.

При кърмене

Продуктът не се препоръчва за употреба по време на лактация. Храносмилателната система на бебетата е слаба, не е напълно оформена, така че могат да се появят неприятни симптоми: колики и коремна болка, чести плюене, диария или запек.

За отслабване

Зеленият грах е нискокалоричен продукт с високо съдържание на фибри и протеини, които лесно и напълно се усвояват от организма. Тези компоненти допринасят за бързото насищане на тялото, давайки енергия и сила за дълго време. Фибрите нормализират червата и премахват натрупаните токсини.

За мъже

Продуктът помага за бързо възстановяване на силата и енергията след спортни тренировки, спомага за изграждането на мускули.

Редовното включване на бобовите растения в диетата предотвратява развитието на заболявания на пикочно-половата система. Зеленият грах повишава потентността, подобрява качеството на полов акт.

За деца

Грахът обогатява нарастващото тяло на децата с витамини и минерали, повишава апетита. Калцият укрепва зъбите и скелетната система, предотвратява развитието на кожни заболявания.

Съставните компоненти на продукта подобряват паметта, вниманието, възстановяват червата, укрепват сърдечно-съдовата система.

С диабет

При диабет от втори тип, грахът е позволено да бъде включен в седмичното меню. Съставът на продукта помага да се понижи кръвната захар и да се нормализира, без драстични промени. Нивото на лошия холестерол намалява, стените на кръвоносните съдове се укрепват.

С холецистит

При холецистит включването на продукта в диетата е позволено само в стадия на ремисия, но само в малки дози. Фасулът понижава холестерола, предотвратява развитието на камъни в жлъчката.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

При всякакви заболявания на органите на стомашно-чревната система в периода на обостряне, зеленият грах е противопоказан. В етап на ремисия продуктът може да бъде включен в диетата, но само в малки дози. При панкреатит се допуска само пресен грах или се използва покълнал боб.

Ползите от суровия, сух, варен и консервиран грах

Зеленият грах под каквато и да е форма предотвратява развитието на недостиг на витамини, дерматологични заболявания, нормализира работата на метаболитните процеси и нервната система, дава сила.

Покълнал грах

Разсадът на грах е богат на ензими и инулин, които могат да понижат кръвната глюкоза. Диетичните фибри подобряват чревния тракт, премахват вредните примеси и токсини. Покълналият продукт увеличава съдържанието на полезни компоненти няколко пъти.

Фасулът се залива с вода и се оставя за няколко дни. Грахът покълва бързо, в рамките на 5-6 дни.

Ползите от граховите шушулки

Полезните свойства са характерни и за граховите шушулки. Те са концентриран витаминно-минерален комплекс, включително фолиева киселина. Грахът с шушулка може да се яде, когато растението е все още младо.

На кого не се препоръчва да яде грах и ястия от него?

При спазване на препоръчаните дозировки, продуктът няма да доведе до негативни последици. В случай на излишък от зеленчука, може да се появи усещане за тежест в стомаха, болка и метеоризъм в корема и гадене. Не яжте боб в големи количества по време на бременност.

При подагра е позволено да се яде боб в малки дози, но само във варена форма. Пресният продукт е забранен. Усложненията могат да причинят продукта с гастрит и язвени образувания. Продуктът е противопоказан при остра проява на всякакви заболявания на храносмилателния тракт, както и при проблеми с кръвта.

Как да изберем пресен и консервиран грах?

За да получите само полза от продукта, трябва да изберете свеж и висококачествен продукт. Ако трябва да изберете пресен продукт, тогава високото качество се доказва от наситения зелен цвят на шушулката, без бели петна, сухи и гнили петна.

Сред сухия грах е по-добре да изберете боб с малък размер, зелен или ярко оранжев. Препоръчително е да закупите опакован продукт, който е защитен от влага.

С консервиран продукт трябва да проверите не само срока на годност, но и датата на производство на стоките. Ранното прибиране на реколтата е показателно за свежа реколта: края на май или началото на юни. В състава не трябва да има примеси и консерванти.

Народни рецепти

Съставът на много народни рецепти включва зелен грах. На негова основа се правят компреси, инфузии, отвари.

При киселини

От киселини помагат сушени или пресни грах. Достатъчно е да изядете няколко граха. Сушеният фасул се накисва предварително във вряща вода. След което водата се източва. Достатъчно е да дъвчете 3-4 граха. Останалият боб се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

От киста на далака

Двуседмична грахова диета помага да се отървете от кисти на далака. Полезно е на празен стомах и преди лягане има каша от култура на боб без добавяне на подправки. Грахът се накисва вечер, а сутрин водата се източва. След това се налива нова вода, довежда се до кипене и се готви 20 минути.

При запек

Грахът в консервирана или сушена форма стимулира чревната подвижност, поради високото съдържание на растителни влакна и фибри.

От главоболие

Ако главоболието често ви притеснява, тогава можете да ядете 5 грама грахово брашно всеки ден преди хранене до 4 пъти на ден. Брашното подобрява храненето на мозъчните клетки и възстановява метаболитните процеси.

С наднормено тегло и уролитиаза

От уролитиаза помагат издънките, които се събират през периода на цъфтеж. Заливат се с вряла вода и се варят още 10 минути. След това се оставя да влеят за 20 минути и се филтрира. Трябва да пиете приготвения разтвор четири пъти на ден, по 40 мл всеки.

Поради ниското си съдържание на калории тази култура на боб се препоръчва да бъде включена в менюто за пациенти със затлъстяване.

С фурункулоза

Граховото брашно помага от циреи, които в количество от 35 г се смесват с мед, докато се образува гъста маса. Малко смес се нанася върху превръзката и се нанася върху възпаленото място. Компресът се оставя за 2 часа, след което се отмива с топла вода.

За красотата

Маските от грахово брашно подмладяват кожата, изглаждат фините бръчки и премахват черните точки и акне.

Маска с пресен грах

Съставът на пресен грах подобрява състоянието на кожата, като я прави еластична. За готвене ви трябват 15 г грах, който да омесите с вилица. В получената маса се добавят яйченият жълтък и няколко капки етерични масла. Маската се разстила върху лицето и се отмива след 30 минути.

Маска от черни точки

Съставът на ориз и боб ще помогне да се отървете от черните точки. Вземете 5 г ориз и 10 г грах, смилайте в кафемелачка. Получената смес трябва да се разрежда със сок от моркови (20 мл). Маската се нанася върху кожата за 3-4 минути.

Подхранваща маска

За хранителна маска смилайте 20 г извара през сито, смесете с 10 мл серум и 5 г грахово брашно. Съставът се нанася равномерно върху кожата на лицето и се отмива след 30 минути.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци